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KOCHEN MIT ÖL
Das Kochen mit Öl kann den Geschmack von Lebensmitteln steigern – oder negativ
beeinflussen. Wie bei jedem Lebensmittel sind Frische und richtige Handhabung auch beim Öl
der Schlüssel zu bekömmlichen Speisen.
Die Qualität des Öls nimmt mit Verwendung bei hohen Temperaturen ab. Lebensmittelreste,
Wasser und andere Flüssigkeiten beeinflussen die Qualität ebenfalls negativ. Daher gilt:
• Mischen Sie niemals unterschiedliche Speiseöle.
• Verwenden Sie nur frische und saubere Speiseöle:
o Entfernen Sie verbrannte Lebensmittelreste während des Frittierens. Nutzen Sie
dafür ausschließlich Hilfsmittel, die gefahrlos in heißes Öl getaucht werden
können, ohne dass das Hilfsmittel oder das Gerät Schaden nehmen. Wir
empfehlen, dabei immer Ofenhandschuhe zu tragen.
o Reinigen Sie das Öl nach der Benutzung und vor dem Aufbewahren mit dem
integrierten Ölfiltersystem (siehe Abschnitt Ölfilterfunktion).
o Verwenden Sie kein Öl wieder, dass zum Frittieren von Fisch oder anderen
geschmacksintensiven Lebensmitteln verwendet wurde.
o Manche Lebensmittel, besonders Fleisch wie Chicken Wings, geben während
des Frittierens viel Flüssigkeit ab und verwässern dadurch das Öl. Verwenden Sie
dieses Öl nicht wieder.
ÖLFILTERFUNKTION
HINWEIS:
➢ Reinigen Sie das Öl nach jeder Benutzung. Bewahren Sie das gefilterte Öl korrekt auf
(siehe Abschnitt Ölaufbewahrung).
➢ Entsorgen Sie das Öl in regelmäßigen Abständen abhängig von der Ölqualität (siehe
Abschnitt Kochen mit Öl).
➢ Warten Sie nach dem Ausschalten des Gerätes mindestens 3 Stunden, damit das Öl
abkühlen kann – abhängig von den Einstellungen während der Benutzung. Heißeres
Öl benötigt länger zum Abkühlen.
➢ Das Reinigen des Öls nach jeder Benutzung verlängert die Nutzungsdauer des
Speiseöls. Es sollte dennoch entsorgt werden, falls die Qualität nach mehrmaligem
Benutzen stark abgenommen hat. Wir empfehlen den Austausch bei normalem
Gebrauch nach mindestens 10 Benutzungen.
• Stellen Sie sicher, dass der Ölaufbewahrungsbehälter (15) zusammengebaut, leer und
innerhalb des Gerätes ist.
• Drehen Sie den Kontrollschalter für die Ölfilterfunktion (14) auf FILTER OIL, nachdem das Öl
auf Raumtemperatur abgekühlt ist (Abb. r). Das Öl tropft in den Ölaufbewahrungsbehälter
(15). Die Ölfilterabdeckung (11) hält Lebensmittelrückstände zurück.
• Nachdem sämtliches Öl gereinigt wurde:
