- U kunt ook de bruiningsgraad van de korst op donker
zetten, waardoor de afbaktemperatuur wat hoger wordt.
• Het brood is overgelopen
- Indien uw brood hoger rijst dan normaal, heeft u teveel gist
gebruikt. Controleer of u de juiste hoeveelheid en type gist
heeft gebruikt.
- T
hoeveelheid suiker en pas ook op voor gedroogde vruchten
of honing die veel suiker bevatten. P
water met 10 tot 20 ml te verminderen. Denk eraan dat een
geringere vochtigheid het gist verhindert te actief te zijn.
- Het gebruik van een zeer fijn gemalen bloem kan het brood
soms ook te hard doen rijzen. Deze bloemsoorten hebben
niet zo’n actieve gist nodig om te rijzen dan zwaardere of
grover gemalen bloemsoorten.
• Het brood is te droog
- Gebruik iets minder bloem of voeg 1 eetlepel vloeistof toe.
W
wanneer hij langere kneedtijden gebruikt, kan het zijn dat
de machine lichtjes begint te trillen op het aanrecht. Zorg er
dus voor dat het apparaat op een stabiel oppervlak staat,
niet te dicht in de buurt van een ander voorwerp en ook niet
te kort op de rand van het aanrecht.
• Platte broden
- Indien u een door de molen gemalen bloem of volkoren
bloem neemt, kan het brood wat platter zijn.
- Als uw brood helemaal niet rijst, dan is het nodig de gist te
controleren. Heeft u niet vergeten de gist erbij te doen?
Indien het brood slechts lichtjes gerezen is, kan het zijn dat
de gist te oud was.
- De activering van de gist wordt verhinderd door te koud of
te warm water
- Kijk ook de gebruikte dosis zout na. V
niet teveel zout heeft gebruikt.
• Storingsmelding in het display
- Indien het display “H:HH” aangeeft, nadat u op start heeft
gedrukt, is de machine nog te warm. Laat het apparaat nog
10 tot 20 minuten afkoelen met het deksel open.
- Indien het display “E:EE” aangeeft, nadat u op start heeft
gedrukt, dan dient u contact op te nemen met uw winkelier
of onze technische dienst. Zij kunnen deze storingsmelding
voor u controleren.
13. Vragen die frequent gesteld worden…
W
brood?
De vorm en de hoogte van het brood zijn afhankelijk van de
omgevingstemperatuur
ingrediënten.
W
Gist vergeten, te weinig gist of oude gist zorgen ervoor dat het
brood niet rijst en “plat” blijft.
Hoe werkt de tijdvertraging?
De tijdvertraging mag niet ingesteld worden onder de 3 uur of
boven de 13 uur
58 minuten om alle noodzakelijke processen door te lopen.
Men kan wel de werkwijze vlug gebruiken, maar dan zonder
de tijdvertraging. De ingrediënten kunnen bederven wanneer
zij langer dan 13 uur in de broodbakmachine blijven zonder
gebakken te worden.
W
ingrediënten worden toegevoegd?
Om aan het deeg cq. het brood de juiste vorm te geven en te
laten rijzen zoals het hoort, moeten de gedroogde krenten en
dergelijke later toegevoegd worden.
Bovendien bestaat de kans dat deze ingrediënten stuk gekneed
worden tijdens het kneedproces. Zij kunnen aan elkaar gaan
kleven en niet gelijkmatig verdeeld worden over het deeg. U kunt
deze ingrediënten pas na het eerste “piepsignaal” toevoegen.
U kunt geen ingrediënten toevoegen wanneer u één van de
snelle programma
werking bij het programma voor alleen deeg.
Kan er verse melk gebruikt worden in plaats van water?
Dat kan, maar dan dient u ervoor te zorgen dat u dezelfde
hoeveelheid vocht behoudt. Bijvoorbeeld: als in een recept
210ml water staat, kunt u dit vervangen door 210ml melk of
door 105ml water en 105ml melk. Het is belangrijk dat u de
totaal aangegeven hoeveelheid vocht gebruikt.
Algemeen
1.Dit kunt u zelf instellen
door de toets “korst
licht (light), voor een donkere korst zet u het apparaat op donker
(dark).
2.
is als het deksel? U heeft teveel gist en/of suiker gebruikt,
waardoor er meer gasbellen ontstaan zijn binnenin het brood en
het teveel gerezen is.
3.
werkwijze “Vlug”? De gisttijd wordt verminderd bij dit programma
en wanneer u meer ingrediënten gebruikt, wordt de baktijd ook
beïnvloed zodat u geen mooi resultaat zult krijgen wanneer u dit
programma met dergelijke recepten gebruikt.
4.
broden? Dit is een normaal verschijnsel wanneer u deze recepten
gebruikt. Dit is geen probleem voor de machine, het is wel aan
te raden een eetlepel vloeistof toe te voegen.
14. V
reparatie.
Uw brood mislukt steeds.
Wij adviseren u één maal een brood te maken met een kant
en-klare broodmix van bijvoorbeeld Koopmans of Honig
kant-en-klare mixen hoeven alleen nog maar aangevuld te
worden met water en boter
dat uw machine in orde is en zult u de versheid van uw normale
ingrediënten moeten controleren.
Is het resultaat slecht, dan kunt u overleggen met onze
klantenservice of technische dienst wat u het beste kunt doen.
Het telefoonnummer vindt u op de achterkant van deze
gebruiksaanwijzing.
Cake
Cakemeel 250 gram
Boter 200 gram
Eieren (geklopt) 3 eieren
Suiker 200 gram
V 1 zakje
Melk 4 eetlepels
P
10. Reiniging
Zet voordat u uw broodbakmachine wilt reinigen het apparaat
uit, haal de stekker uit de wandcontactdoos en laat het volledig
afkoelen.
Buitenkant
Reinig de buitenkant van het apparaat en het kijkvenster met
een vochtige doek of spons. V
te reinigen. Indien noodzakelijk kunt u de buitenkant van het
apparaat met behulp van een mild afwasmiddel reinigen.
Het deksel kunt u eventueel verwijderen voor een makkelijke
reiniging.
Binnenkant
De binnenkant van het apparaat kunt u voorzichtig met een licht
vochtige doek schoonmaken. Let op met schoonmaken van het
verwarmingselement.
Bakblik
Het bakblik kunt u reinigen met warm water
u de anti-aanbaklaag niet beschadigd. Indien het niet lukt om
de kneedhaak uit het bakblik te verwijderen, dient u het bakblik
volledig te laten afkoelen. V
water in het bakblik zodat de kneedhaak onder water staat. Het
water zal er nu voor zorgen dat de klevende deeltjes oplossen en
de kneedhaak verwijderd kan worden.
Gebruik geen schoonmaakmiddelen of afwasborstels,
deze kunnen de anti-aanbaklaag van het bakblik
beschadigen. Het bakblik is niet geschikt om in de
afwasmachine te reinigen.
11. Enk
brood
• W
deze op kamertemperatuur zijn.
• V
• Zorg ervoor dat de ingrediënten vers zijn.
• Doe de gist als laatste in de vorm. Doe dit in een holletje in
het meel. Deze mag niet in aanraking komen met zout, suiker
en water (melk).
• Tip: U kunt de versheid van de gist vaststellen door de
volgende test te doen:
Los in een half kopje lauw water 1 theelepel suiker op en voeg
aan dit mengsel 1 theelepel gist toe. Na een paar minuten
moet het geheel gaan borrelen en bruisen, pas dan weet u dat
de gist vers is.
• Tip: Ca. 5 tot 10 minuten na de start van de broodbak
machine kunt u testen of de deegbal goed is. Het deeg moet
eruit zien als een gladde, elastische, ronde bol. U opent het
deksel en raakt even met uw vingers de bovenkant van de
deegbal aan. Let er op dat de kneedhaak doordraait. Indien
het deeg iets blijft plakken aan uw vingers is dit goed. Blijft het
deeg plakken aan het bakblik dan is deze te nat. Blijft het deeg
niet plakken aan uw vingers dan is de deegbal te droog.
• Tip: Zout remt de werking van gist en suiker bevordert de
werking. Indien u één van deze twee ingrediënten niet
gebruiken mag vanwege een dieet, dan moet u het andere
ook weglaten. U krijgt dan brood zonder suiker en zout.
• W
machine 10 tot 20 minuten afkoelen alvorens deze opnieuw te
gebruiken.
• V
grootte omdat de gebruikte ingrediënten verschillen.
Sommige broden kunnen veel vaster en kleiner zijn dan
andere. Dit is normaal.
• Het kan zijn dat u bij sommige recepten de verhoudingen aan
moet passen. Daar bedoelen wij mee: de hoeveelheid gist of
de hoeveelheid meel of de hoeveelheid water
tegelijk aanpassen. Dit zal namelijk geen effect hebben. De
aanpassing kan nodig zijn in verband met:
- kwaliteit en soortelijk gewicht van het meel
- temperatuurverschillen van de omgeving
- versheid van de ingrediënten
• Het brood dat u zelf bakt, bevat geen conserveringsmiddelen
dus is derhalve ook maar beperkt houdbaar
brood luchtdicht verpakt, nadat u het goed heeft laten
afkoelen, kunt u het brood een paar dagen goed houden.
Uiteraard kunt u het brood ook invriezen, waardoor u
het later kunt consumeren.
12. Problemen die zich voor kunnen doen.....
Er bestaan verschillende factoren die uw brood kunnen doen
mislukken. Hieronder zullen wij een aantal voorbeelden van
slechte resultaten weergeven en eventueel de oplossingen.
• Het brood is ingezakt.
- Indien uw brood ingezakt lijkt langs alle kanten, dan wil dit
zeggen dat het deeg te vochtig was. P
water toe te voegen. W
groenten gebruikt, laat ze dan eerst goed uitlekken en wrijf
ze goed droog voordat u ze gebruikt. Ze zijn langere tijd
doordrenkt waardoor ze overtollig vocht bezitten. U kunt
ook proberen om een lichtere bloemsoort te gebruiken.
- Het kan ook overrijs zijn. Het deeg is zoveel gerezen dat het
deeg de rijzing niet aan kan. P
voegen, 1 à 2 gram.
• Het brood is in het midden onvoldoende gebakken
- Indien de binnenkant van het brood onvoldoende gebakken
is, kan dit aan de gebruikte bloemsoort liggen. Dit gebeurt
meestal door het gebruik van zwaardere bloemsoorten,
zoals roggebloem of volkorenbloem. P
kneedproces meer te gebruiken wanneer u deze
bloemsoorten gebruikt. W
eerste kneedproces heeft beëindigd, zet u het apparaat
stop. Stel dan het apparaat opnieuw in en druk op start: het
apparaat zal opnieuw beginnen met kneden, er is nu een
grotere hoeveelheid lucht in het deeg opgenomen.
