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Tipps zum Backen
Die schonende Behandlung von Le
-
bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.
Daher sollten Kuchen, Pizza, Pom
-
mes Frites etc. nur goldgelb ge
-
bräunt und nicht dunkelbraun geba
-
cken werden.
Beachten Sie die in der Backtabelle
angegebenen Temperaturbereiche
und Zeiten.
Eine schonende Zubereitung und
gleichmäßige Bräunung erreichen
Sie bei Kuchen und Gebäcken, wenn
Sie die niedrigere der in der Tabelle
angebenen Temperaturen wählen.
Stellen Sie die Temperatur nicht hö-
her ein als in der Backtabelle ange-
geben. Höhere Temperaturen verkür-
zen zwar die Backzeit, haben aber
nicht selten einen sehr unterschiedli-
chen Bräunungsgrad zur Folge. Un-
ter ungünstigen Umständen ist das
Backgut nicht gar.
Prüfen Sie nach Ablauf der kürzesten
Backzeit, ob das Backgut gar ist.
Stechen Sie dazu mit einem Holz
-
stäbchen in das Backgut. Haften kei
-
ne Teigreste am Holzstäbchen, ist
das Backgut gar
Die Funktion Dampfbacken 8 ist
ideal für Brot, Brötchen und Hefege
-
bäck, z. B. Stollen, und Blätterteig.
Heizen Sie bei der Funktion Backen
A grundsätzlich 5 Minuten vor.
In diesem Gerät ist es nicht möglich,
gleichzeitig auf mehreren Ebenen zu
backen.
Kontrollieren Sie vor jedem Dampf
-
backen 8 und vor jedem Backen A
die Vertiefung unter dem Bodensieb.
Sie muss immer trocken sein, damit
das Gebäck ungehindert aufgehen
kann.
Verwenden Sie zum Backen von
Obstkuchen auf dem Blech, z. B.
Pflaumenkuchen, die Fettpfanne. So
kann kein Obstsaft überlaufen, und
die Garraumpflege wird Ihnen auf
diese Weise erleichtert.
Sie können Hefeteig im Gerät aufge-
hen lassen.
Stellen Sie die Funktion Backen A
ein und verringern Sie die Vor-
schlagstemperatur auf 50 °C. Stellen
Sie eine Zeit von 30 Minuten ein und
starten Sie den Betrieb. Decken Sie
die Teigschüssel ab!
Praktische Anwendungen
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