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Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer
75 ml Gemüsebrühe
50 ml Weißwein
1 frischer Rosmarinzweig
150 ml Wein
1/2 Bund frischer Thymian
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und 25
Minuten in Salzwasser kochen, danach
abgießen und in Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen und in feine
Scheiben schneiden. Knoblauchzehen
schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln
und Knoblauch mit den gehackten Tomaten
mischen.
Lachsfilets mit dem Saft einer Zitrone
beträufeln und marinieren lassen. Danach
abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse und Kartoffeln mischen und in eine
gefettete feuerfeste Form geben, würzen
und den Lachs darauf legen.
Mit Gemüsebrühe und Weißwein
übergießen, Rosmarin und Thymian darüber
verteilen.
Dauer im Ofen: 35 Minuten
Einschubebene: 2
Rotzungen Röllchen
Zutaten:
4 Rotzungenfilets oder Schollenfilets
Saft einer halben Zitrone
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
100 g Blattspinat, gefroren, aufgetaut
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Weißwein
50 ml Sahne
1 Eigelb
Zubereitung:
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinat
ausdrücken und mit Knoblauch würzen.
Rotzungenfilets mit Spinat bedecken und zu
einem Zylinder rollen. In eine gebutterte
Auflaufform legen und sicherstellen, dass
die dünnen Enden der Filets umgeklappt
sind. Die Röllchen mit Weißwein beträufeln.
Sahne und Eigelb schlagen und leicht
salzen. Die Fischrollen übergießen.
Dauer im Gerät: 17 Minuten
Einschubebene: 2
Fischfilet
Zutaten:
600 - 700 g Zander, Lachs oder
Meerforellenfilet
150 g geriebener Käse
250 ml Sahne
50 g Paniermehl
1 Teelöffel Estragon
Petersilie, gehackt
Salz, Pfeffer
Zitrone
Butter
Zubereitung:
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und
etwas einziehen lassen, danach den
überschüssigen Saft mit Küchenpapier
abtupfen. Die Fischfilets auf beiden Seiten
mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets
anschließend in eine gebutterte feuerfeste
Form geben.
Geriebenen Käse, Sahne, Paniermehl,
Estragon und gehackte Petersilie
miteinander vermischen. Die Mischung
sofort auf den Fischfilets verteilen und
Butterflöckchen auf die Mischung geben.
Dauer im Ofen: 35 Minuten
Einschubebene: 2
Fischfilet, gefroren
Informationen zu Zubereitungszeit und -
temperatur finden Sie auf der Verpackung.
Folgen Sie den Anweisungen des
Herstellers.
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