71
En vanlig vaskemengde for en dag er vist på
fig. 1, 2 og 3.
Overkurv (fig. 1)
A = Suppetallerkener
B = Middagstallerkener
C = Desserttallerkener
D = Skåler
E = Kopper
F = Glass
Overkurv (fig. 2)
A = Suppetallerkener
B = Middagstallerkener
C = Desserttallerkener
D = Skåler
E = Kopper
F = Glass med stett
G = Glass
H = Enkel del av Bestikk-kurv
Underkurv (fig. 3)
A = Middels stor kjele
B = Stor kjele
C = Stekepanne
D = Lokk
E = Terriner, serveringsfat
F = Bestikk
G = Ildfaste former
Korrekt og rasjonell plassering av serviset er
viktig for å oppnå et godt vaskeresultat.
1
2
3
A
B
C
D
FE
GH
DF AG
E
B
C
A
B
C
D
E
F
70
Plassering av servise
Innsetting av servise
For å sikre godt vaskeresultat er det viktig å fjerne matrester (bein, tannpirkere,
kjøttog grønnsakrester) slik at filtre, vannavløp og vaskearmsdyser ikke blokkeres
med påfølgende redusert effektivitet.
Hvis kjeler og ildfaste former er sterkt inntørket med rester av brent eller stekt mat,
bør de stå i bløt før de vaskes.
Bruk av overkruv
Overkurven har flyttbare stativer som er festet i sidene av kurven og som kan
reguleres i to posisjoner, opprett eller senket. I senket stilling kan de brukes til te-og
kaffekopper, kjøkkenkniver og øser. Glass med stett kan trygt henges på endene av
stativene.
Glass, kopper, skåler og desserttallerkener kan plasseres under stativene.
Suppe- og middagstallerkener kan stables med stativet i opprett stilling.
Tallerkener bør stables stående med bunnen av tallerkenen mot bakveggen og med
avstand mellom hver tallerken slik at vannet kan passere fritt.
Det anbefäles å plassere tallerkener av lik størrelse sammen, fordi kurvens
kapasitet da utnyttes bedre.
Tallerkenene kan settes i én rekke (fig. 1) eller i to rekker (fig. 2).
Store tallerkener (ca 270 mm) bør stilles litt skrått bakover for å gjøre det lettere å
sette kurven inn i maskinen.
Salatboller og andre plastboller kan også plasseres i overkurven. Disse bør sikres
slik at vannstrålene ikke får dem til å velte.
Overkurven er utformet slik at den gir maksimal fleksibilitet. Den kan fylles med
inntil 24 tallerkener på to rekker, inntil 30 glass på fem rekker eller en blanding.
Bruk av underkurv
Kjeler, ildfaste former, terriner, salatboller, lokk, serveringsfat, middagstallerkener,
suppetallerkener og øser kan plasseres i underkurven.
Bestikk har en egen kurv plassert i underkurven (fig. 3).
