802284

Hyundai HHA662301 Manual

18
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/37
Next page
AANSTAMPEN
De manier waarop u uw gemalen koe in de lterkop stampt, is belangrijker dan u denkt. Vooral
de fysieke druk waarmee je knoeit. Hoe meer druk, hoe hoger de dichtheid. Houd je sabotage
tussen je wijsvinger en duim, bijna alsof je een deurknop vastpakt.
Ga loodrecht op de portalter staan en plaats je sabotage in de mand. Je arm moet in een hoek
van ongeveer 90 graden staan. Leun lichtjes in de tamp en oefen langzame en zachte druk uit.
De hoeveelheid druk is net zo belangrijk als herhaalbaarheid en consistentie. Zorg ervoor dat de
tamp gelijkmatig vlak en consistent is, om te voorkomen dat het water aan één kant van het lter
stroomt en de smaak vervormt.
EXTRACT
De hoeveelheid drukwater die stroomt is ingesteld en kan niet worden aangepast. We hebben
ervoor gezorgd dat voor elke spoeling de juiste hoeveelheid druk en water wordt toegepast. U
kunt ervoor kiezen om de spoeling te onderbreken om uw smaakwens te bereiken en afhankelijk
van het type boon en de grootte van de gemalen koe die u gebruikt.
STAP:
De hoeveelheid water / tijd voor extractie staat vast
Bij gebruik van voorgemalen ligt de dichtheid van de maling vast
Nu we alle variantfactoren kennen die bepalend zijn voor het perfecte espresso-shot, kunnen we
beginnen met het ‘in kaart brengen’ van de varianten die we constant moeten gebruiken, elke keer
dat je een shot maakt.
1. Maak eerst een testshot dat voldoet aan de vermelde parameters - een goed uitgangspunt is
met 8 g gemalen koe getrokken tot 30 g espresso-opbrengst. Een goede schottijd om naar te
streven is 25-30 seconden om te starten.
2. Als de opbrengst van 30 g koe in minder dan 25 seconden wordt bereikt, verhoog dan de
dosis (hoeveelheid gemalen koe) en verhoog de tampdruk om de dichtheid van de dosis
te verhogen. Als de opbrengst van 30 g koe in meer dan 30 seconden wordt bereikt (34 is
toegestaan), verlaag dan de dosis (hoeveelheid gemalen koe) en verlaag de tampdruk om de
dichtheid te verminderen.
3. Als de shot zuur smaakt, gebruik dan wat meer gemalen koe en stamp hem wat steviger aan
- om de dichtheid te verhogen. Smaakt het bitter, gebruik dan wat minder gemalen en stamp
wat losser/met minder druk aan.
4. Zodra de dosisdichtheid is aangepast, maakt u een testopname.
5. Als de shottijd sterk uctueert, of als de shot niet goed smaakt, pas dan de dosis en opbrengst
dienovereenkomstig aan. Onthoud: een grotere espresso-opbrengst kan de zoetheid
compenseren, terwijl een kortere opbrengst kan helpen een bittere afdronk te elimineren.
6. Breng de nodige aanpassingen aan om de dosis, de dosisdichtheid en de zetverhouding
opnieuw naar smaak aan te passen. Het streefgewicht van de espresso moet met de dosis
toenemen of afnemen.
7. Herhaal het proces totdat de koe heerlijk smaakt.
Zodra u de exacte hoeveelheid grond weet, wordt de ca. temp. druk om de juiste densiteit
te krijgen moet het coee shot extract 30 gram espresso (30 ml) bevatten binnen een
extractieperiode van 25 – 30 seconden.
Voila, je perfecte foto! Zorg ervoor dat u dezelfde maaldichtheid, dosering en stampdruk gebruikt
om consistentie te garanderen bij elke opname die u maakt.
«Maal je koe te jn en het resultaat is een langzame extractie, wat resulteert in een
overgeëxtraheerde shot.... de smaak kan bitter en verbrand zijn.»
«Maal uw koe te grof en de shot zal snel extraheren, wat resulteert in een shot met te weinig
extractie.... de shot heeft een zwakke crema, mist body en smaakt zwak en waterig»
… 18 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Hyundai HHA662301 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Hyundai HHA662301 in the language / languages: English, German, Dutch, French as an attachment in your email.

The manual is 1.08 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info