Premièrement… Ajoutez tous les ingrédients dans la Grande Tasse
Puis… Vissez la Lame Croisée et mélangez jusqu’à onctuosité.
Ensuite… Salez et poivrez selon goût.
Il est conseillé de servir le hummus froid, avec des triangles de pain
pita tièdes. La manière traditionnelle de le servir est de le verser
dans un bol, de l’arroser d’un peu d’huile d’olive, et de saupoudrer
de paprika.
Hummus sans graisses
Vous pourrez apprécier ce hummus sans limites car vous n’aurez pas
besoin de vous soucier de votre ligne !
Un peu de bouillon de poulet ou de légumes sans graisses
1 boîte de 400 gr de pois chiches égouttés
2 gousses d’ail
2 cuillerées à soupe de jus de citron
Un peu de paprika, sel et poivre selon goût.
Premièrement… Ajoutez tous les ingrédients sauf le paprika dans la
Grande Tasse.
Puis… Vissez la Lame Croisée et mélangez jusqu’à onctuosité.
Ensuite… Salez et poivrez selon goût et saupoudrez de paprika.
Il est conseillé de servir le hummus froid, avec des triangles
de pain pita tièdes.
Sauce haricots noirs
«avant-d’avoir-dit-ouf»
Pas besoin d’acheter ces vilaines boîtes de
sauce de haricots noirs. En quelques
secondes vous pouvez faire votre propre
sauce, délicieuse, naturelle, vigoureuse.
1 boîte de 450 gr de haricots noirs
égouttés
1/4 d’oignon de taille moyenne
(environ 1/4 de tasse)
Répétez cette technique… Jusqu’à ce que vous obteniez une
texture égale mais avec des morceaux.
Quand vous versez votre sauce fraîche dans un bol, vous
pourrez remarquer que la puisance du Magic Bullet a produit
un peu d’écume en surface. Pas de panique—cette écume est
en fait constituée de toutes petites bulles d’air qui disparaissent en
quelques minutes. Si cela vous dérange, mettez à plat une feuille
d’essuie-tout au-dessus de la sauce et effacez doucement…Plus
d‘écume. De plus, quand vous fabriquez de la sauce avec un
couteau, il vous faut enlever les graines des tomates d’abord.
Puisque vous utilisez les tomates entières, vous obtiendrez peut-être
plus de jus que ce à quoi vous êtes habitué. Si cela est le cas, vissez
simplement le couvercle Shaker/Cuisson Vapeur et filtrez le liquide
superflu.
Servez votre sauce avec des chips mexicaines, des tranches
de pain italien, ou en complément de triangles de quesadilla
(voir recette en page 41).
Plus de morceaux. Si vous voulez plus de morceaux, après
avoir fini les pulsions, ajoutez des haricots noirs en boîte
(égouttés) et un peu de maïs en boîte – une fête pour vos
papilles gustatives !
Hummus alléluia
Nous adorons le hummus car il est riche et crémeux ! Ce délice grec
traditionnel peut être servi comme sauce ou comme plat
d’accompagnement.
1/4 de tasse de bouillon de poulet ou de légumes.
1 boîte de 400 gr de pois chiches égouttés
3 gousses d’ail
2 cuillerées à soupe de jus de citron
3 cuillerées à soupe de tahini (crème de sésame)
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Sauces pour les fêtesSauces pour les fêtes
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Sauces pour les fêtesSauces pour les fêtes
