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Gebrauch-, Aufstellungs- und Anschlußanweisung 9
Backen
Zum Backen können Sie Ober-/Unterhitze verwenden.
Beim Backen entfernen Sie bitte immer den Fettfilter aus
dem Backofen!
Tips
Berücksichtigen Sie beim Backen immer die Auswahl der
Einschubebene, die Temperatur und die Backzeit aus der
Backtabelle und vernachlässigen Sie eventuelle alte
Erfahrungen, die Sie mit anderen Backöfen gemacht haben.
Die Werte in der Backtabelle wurden speziell für diesen
Backofen festgestellt und geprüft.
Wenn Sie in der Backtabelle ein bestimmtes Backgut nicht
finden, wählen Sie bitte die Daten für ein ähnliches aus.
Backen mit Ober-/Unterhitze
Verwenden Sie nur eine Einschubebene.
Die Ober-/Unterhitze ist besonders zum Backen von
trockenem Backgut, Brot und Bisquit geeignet.
Verwenden Sie dunkle Backformen. In hellen Backformen
bräunt das Backgut schlechter, weil die Wärme reflektiert
wird.
Stellen Sie die Backbleche immer auf den Rost. Wenn Sie
das beigelegte Backblech verwenden möchten, entfernen
Sie bitte den Rost.
Das Vorheizen verkürzt die Backzeit. Stellen Sie das
Backgut in den Backofen erst, wenn die eingestellte
Temperatur erreicht wurde, d.h., wenn die Kontrollampe des
Backofens zum ersten Mal erlischt.
Ungleichmäßiges Backgut wird ungleichmäßig braun!
Tips zum Backen
Ist das Backgut durchgebacken?
Mit einem Holzstäbchen stechen Sie bitte den Kuchen an
seiner dicksten Stelle durch. Wenn am Stäbchen kein Teig
kleben bleibt, ist der Kuchen durchgebacken. Sie können den
Backofen ausschalten und die Restwärme nützen.
Der Kuchen ist zusammengesackt
Überprüfen Sie bitte zuerst das Rezept. Nächstes Mal
verwenden Sie weniger Flüssigkeit. Beachten Sie die
Rührzeiten, vor allem bei Verwendung von Küchenmaschinen.
Der Kuchenboden ist zu hell
Nächstes Mal verwenden Sie bitte zum Backen eine dunkle
Backform, stellen Sie das Backgut eine Ebene tiefer und
schalten Sie gegen Ende des Backvorgangs die Unterhitze ein.
Der Kuchen mit feuchtem Belag, z.B. eine Käsetorte, ist
nicht durchgebacken.
Verringern Sie nächstes Mal die Backtemperatur und
verlängern Sie die Backzeit.
Hinweise zur Backtabelle:
Die Temperaturen sind in Intervallen angegeben. Stellen Sie
bitte zuerst die niedrigere Temperatur ein, falls das Backgut
nicht genügend braun wird, erhöhen Sie nächstes Mal die
Backtemperatur.
Die Backzeiten sind Rahmenwerte und können unter
konkreten Bedingungen variieren.
Das Sternchen* bedeutet, daß Sie den Backofen vorheizen
sollten.
Backtabelle
Art des Backguts Einschub
(von unten)
Temperatur
(in°C)
Backzeit
(in Min.)
Süßes Backgut
Marmorkuchen, Gugelhupf 2 160-170 55-70
Kastenkuchen 2 160-170 60-70
Schlupfkuchen, Springform 2 160-170 45-60
Quarkkuchen, Springform 2 170-180 60-80
Obstkuchen, Mürbeteig 2 180-190 50-70
Obsttorte mit Guß 2 170-180 60-70
Bisquittorte* 2 170-180 30-40
Streuselkuchen 3 180-190 25-35
Obstkuchen, Rührteig 3 170-180 50-70
Pflaumenkuchen 3 180-200 30-50
Bisquitrolle* 3 180-190 15-25
Kuchen, Rührteig 3 160-170 25-35
Hefezopf, Hefekranz 2 180-200 35-50
Weinachtstollen 2 170-180 45-70
Apfelstrudel 2 180-200 40-60
Buchtel 2 170-180 40-60
Pikantes Backwerk
Quiche Lorraine 2 180-190 45-60
Pizza* 2 210-230 30-45
Brot 2 190-210 50-60
Semmeln* 2 200-220 30-40
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen 3 170-180 15-25
Spritzgebäck 3 170-180 18-25
Hefekleingebäck 3 180-200 20-35
Blätterteiggebäck 3 190-200 20-30
Windbeutel/Eclairs 3 180-190 25-45
Gefrorenes Backgut
Apfelstrudel, Quark 2 180-200 50-70
Quarktorte 2 180-190 65-85
Pizza 2 200-220 20-30
Pommes Frites für den Backofen* 2 200-220 20-35
Kroketten für den Backofen 2 200-220 20-35
* Vorheizen
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