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Einkochtabelle
Einkochgut Menge
T=170-180°C,
bis in den
Einmachgläsern
Luftblasen sichtbar
werden
(in Min.)
Nach dem
Aufkochen-
nachdem die
Flüssigkeit
in den
Einmachgläsern
zu perlen
beginnt.
Ruhezeit im
Backofen (in
Min.)
Obst
Erdbeeren 6x1 Liter ca. 40-55 abschalten 25
Steinfrüchte 6x1 Liter ca. 40-55 abschalten 30
Apfelmus 6x1 Liter ca. 40-55 abschalten 35
Gemüse
Saure Gurken 6x1 Liter ca. 40 do 55 abschalten 30
Bohnen, Karotten 6x1 Liter ca. 40 do 55 auf 120° C
stellen
60 min
30
Hinweis: Die Zeiten in der Tabelle sind nur Richtwerte. Sie sind von der Zimmertemperatur,
der Gläseranzahl, der Menge und der Temperatur des eingemachten Obstes und
Gemüses abhängig. Bevor Sie beim Einkochen von Obst den Backofen ausschalten bzw.
bei bestimmten Gemüsesorten die Temperatur verringern, überprüfen Sie, ob in den
Einmachgläsern Luftbläschen sichtbar sind.
Wichtig: Beobachten Sie aufmerksam, wann in der Flüssigkeit im ersten Einmachglas
Luftbläschen auftauchen.
• Sie können das Abtauen von eingefrorenen
Lebensmitteln im Backofen mit dem Gebläse
beschleunigen. Stellen Sie zu diesem Zweck den
Backofen auf die Betriebsart "Abtauen" ein.
Bei ungewollter Betätigung des
Temperaturwahlknebels leuchtet das Backofen-
Indikatorlämpchen auf, die Heizelemente sind
jedoch nicht eingeschaltet.
• Zum Abtauen sind gefrorene Torten mit Schlagsahne
und Buttercremetorten, Kuchen und Gebäck, Brot und
Semmeln, sowie tiefgefrorenes Obst geeignet.
• Tauen Sie Fleisch und Gefl ügel im Backofen aus
Hygienegründen nicht auf.
Wenn möglich, wenden Sie die Lebensmittel öfters oder
rühren Sie die Speisen um, damit sie gleichmäßig abgetaut
werden.
Abtauen
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