761864
43
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/48
Next page
42
el Πίνακας ρύθμισης και συμβουλές
Πίνακας ρύθμισης και συμβουλές
Πίνακας ρύθμισης και συμβουλές
Φαγητό Θερμοκρασία Χρόνος μαγειρέματος Παρατηρήσεις
Κρέας και πουλερικά
Βοδινή μπριζόλα, μισοψημένη (2,5 - 3 cm) Σοτάρισμα 230 -
240 °C
Συνέχιση ψησίματος
180 °C
Σοτάρισμα 2 λεπτά από
κάθε μεριά
Συνέχιση ψησίματος 6 -
11 λεπτά
Π.χ. κυλότο, φιλέτο, μπριζόλα από
μπούτι.Η μπριζόλα είναι μισοψημένη,
όταν εξέρχεται στην επιφάνεια ο
ζωμός του κρέατος.
Μπριζόλα από χοιρινό σβέρκο, (2 cm) 210 - 220 °C 15 - 18 λεπτά
Μοσχαρίσιο σνίτσελ, πανέ (1,5 cm) 190 - 200 °C 16 - 20 λεπτά Χρησιμοποιήστε αρκετό λάδι, για να
μην στεγνώσει η γαλέτα και καεί.
Κρέας κομμένο σε λεπτές λωρίδες, βοδινό
ή χοιρινό (500 - 600 γρ.)
230 - 240 °C 6 - 8 λεπτά Μοιράστε καλά τα κομμάτια του
κρέατος, δεν πρέπει να ακουμπούν
μεταξύ τους.
Κρέας κομμένο σε λεπτές λωρίδες, πουλε-
ρικό (500 - 600 γρ.)
180-190 °C 10 - 12 λεπτά
Κιμάς (400 γρ.) 230 - 240 °C 7 - 8 λεπτά
Αρνίσια πλάτη, μισοψημένη (1,5 - 2,5 cm) Σοτάρισμα 200 °C
Συνέχιση ψησίματος
160 °C
Σοτάρισμα 2 λεπτά από
κάθε μεριά
Συνέχιση ψησίματος 4 - 6
λεπτά
Μπριζόλα γαλοπούλας (1,5 cm) 190 - 200 °C 8 - 15 λεπτά Γυρίστε περισσότερες φορές
Συκωτάκια πουλερικών (1 cm) 200 - 210 °C 3 - 5 λεπτά
Ψάρι και θαλασσινά
Φιλέτο ψαριού (1 cm)
(2 cm)
(2,5 cm)
210 - 220 °C 5 - 7 λεπτά Π.χ. πέρκα, μπακαλιάρος, γατό-
ψαρο, εγκλεφίνος, χωματίδα, βατρα-
χόψαρο, γλώσσα, λουκιόπερκα.
190-200 °C 7 - 10 λεπτά
180-190 °C 15 - 17 λεπτά
Μπριζόλα σολομού (2,5 cm)
(3 cm)
180-190 °C 15 - 17 λεπτά
160 - 170 °C 18 - 20 λεπτά
Μπριζόλα τόνου (2,5 - 3 cm) 180-190 °C 17 - 20 λεπτά
Γαρίδες (από 30 γρ.) 190 - 200 °C 8 - 10 λεπτά
Χτένια (από 30 γρ.) 190-200 °C 4 - 8 λεπτά
Λαχανικά
Μελιτζάνες, σε φέτες (400 γρ.) 180-190 °C 6 - 8 λεπτά Αλατίστε τις μελιτζάνες πριν το
ψήσιμο, αφήστε τες περίπου 30
λεπτά. Στη συνέχεια στεγνώστε τες.
Μανιτάρια, σε φέτες (400 γρ.) 230 - 240 °C 10 - 12 λεπτά
Καρότα, κομμένα σε λωρίδες (400 γρ.) 170-190 °C 6 - 8 λεπτά
Πατάτες, βρασμένες, σε φέτες (400 γρ.) 200-220 °C 7 - 10 λεπτά
Ππιπεριές, σε λεπτές λωρίδες (400 γρ.) 200-210 °C 4 - 6 λεπτά
Κολοκυθάκια, σε φέτες (400 γρ.) 170-180 °C 4 - 6 λεπτά
Κρεμμύδια ή πράσο, σε δακτυλίδια
(400 γρ.)
170 - 190 °C 5 - 7 λεπτά
Φαγητά με αυγά και γλυκά φαγητά
Αυγά μάτια, αυγά σκραμπλ (3 - 4 αυγά) 160 - 180 °C 4 - 6 λεπτά από κάθε
μεριά
Κρέπες (2 κομμάτια) 180-190 °C 3 - 5 λεπτά από κάθε
μεριά
Φρούτα σε φέτες (200 - 300 γρ.) 180-190 °C 5 - 7 λεπτά Π.χ. ανανάς, μήλο, μάνγκο. Χρησιμο-
ποιήστε διαυγές βούτυρο για το
ψήσιμο. Γλυκάνετε εάν θέλετε με
ζάχαρη ή μέλι.
Μπανάνα με επίστρωση καρύδας (4 μισά
κομμάτια)
180-190 °C 6 - 9 λεπτά
43
Πίνακας ρύθμισης και συμβουλές el
Συμβουλές για το μαγείρεμα και το
ψήσιμο
Τοποθετήστε το φαγητό, αφού πρώτα έχει σβήσει η
ένδειξη θέρμανσης. Αυτό ισχύει επίσης και στην
αύξηση της θερμοκρασίας ανάμεσα σε δύο
παρασκευές φαγητού.
Πιέστε τα κομμάτια του κρέατος, πουλερικού και
ψαριού με τη σπάτουλα πάνω στην επιφάνεια
ψησίματος. Γυρίστε τα, μόλις μπορείτε να τα
ξεκολλήσετε εύκολα από την πλάκα, για να μην
καταστρέψετε τις ίνες. Διαφορετικά μπορεί να εξέλθει
υγρό, που οδηγεί στο στέγνωμα του ψητού.
Τα κομμάτια κρέατος, πουλερικού και ψαριού δεν
πρέπει να αγγίζουν μεταξύ τους κατά το ψήσιμο, για
να μην τραβάνε υγρό.
Μην τρυπήσετε ή μην κόψετε το κρέας πριν ή κατά τη
διάρκεια του μαγειρέματος, για να μην εξέρχεται ο
ζωμός του κρέατος.
Μην αλατίζετε το κρέας, το πουλερικό και το ψάρι
πριν το ψήσιμο, για να μην απομακρυνθεί το νερό και
οι διαλυμένες θρεπτικές ουσίες.
Το φιλέτο του ψαριού μπορεί πριν το ψήσιμο να
τυλιχτεί σε αλεύρι (αλεύρωμα). Έτσι δεν κολλάει πολύ.
Γυρίστε το φιλέτο του ψαριού, αν είναι δυνατόν, μια
μόνο φορά. Ψήστε το πρώτα από την πλευρά της
πέτσας.
Χρησιμοποιείτε μόνο πολύ θερμαινόμενα, κατάλληλα
για το ψήσιμο λάδια και λίπη, π.χ. εξευγενισμένα
φυτικά λάδια ή λεπτό βούτυρο (διαυγασμένο
βούτυρο).
Χρήση του Teppan Yaki με μαγειρικά
σκεύη
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Teppan Yaki επίσης και
για την παρασκευή με μαγειρικά σκεύη.Κατάλληλες είναι
διαδικασίες μαγειρέματος, που χρειάζονται μια ελάχιστη
παροχή θερμότητας.Εάν χρειαστεί, μπορείτε, να ζεστάνετε
τα φαγητά στη βάση εστιών, πρώτα γρήγορα και στη
συνέχεια να συνεχίσετε το μαγείρεμα στο Teppan Yaki.
Για το λιώσιμο, το ξεπάγωμα και τη διατήρηση θερμότητας
επαρκούν περίπου 140 °C, για τη διόγκωση ρυζιού και
δημητριακών και για το ζέσταμα μικρών ποσοτήτων
επαρκούν περίπου 160-200 °C.
Χρησιμοποιείτε ανθεκτικά στη θερμότητα μαγειρικά σκεύη
με καπάκι. Τοποθετήστε το μαγειρικό σκεύος προσεκτικά
στην επιφάνεια θέρμανσης, έτσι ώστε να μη
γρατσουνήσετε αθέλητα το πλαίσιο ανοξείδωτου
χάλυβα.Προσέξτε, ότι αυτή η διαδικασία μαγειρέματος δεν
ανήκει στη διαδικασία εξοικονόμησης ενέργειας, όταν το
μαγειρικό σκεύος είναι μικρότερο από τη θερμαινόμενη
επιφάνεια.
Συνοδευτικά και άλλα
Ρύζι (500 γρ.) 180-190 °C 5 - 7 λεπτά
Κουκουνάρια (300 γρ.) 160 °C 5 - 7 λεπτά Γυρίστε πολλές φορές
Νούγιες ρυζιού (400 γρ.) 200-220 °C 4 - 5 λεπτά
Τοφού (300 γρ.) 200-220 °C 3 - 5 λεπτά Γυρίστε πολλές φορές
Κομμάτια άσπρου ψωμιού / Κρουτόν
(200 γρ.)
160 °C 10 - 12 λεπτά Στην αρχή γυρίστε πολλές φορές
Φαγητό Θερμοκρασία Χρόνος μαγειρέματος Παρατηρήσεις
43


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Gaggenau VP230120 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Gaggenau VP230120 in the language / languages: English, Portuguese, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 2,12 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Gaggenau VP230120

Gaggenau VP230120 User Manual - German, Dutch, French, Italian - 48 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info