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pt Tabela de regulações e conselhos
Dicas para cozer e fritar
Coloque o alimento na chapa apenas depois do
indicador de aquecimento estar apagado. Isto
também se aplica em caso de aumento da
temperatura entre duas utilizações.
Pressione as peças de carne, ave e peixe sobre a
chapa com ajuda da espátula. Para preservar as
fibras, vire as peças apenas quando elas já se
soltam facilmente da chapa. Caso contrário, são
libertados sucos e isso faz com que os alimentos
fiquem mais secos.
Enquanto as peças de carne, ave e peixe são
cozinhadas, estas não devem tocar umas nas
outras, para que não absorvam sucos.
Para impedir a saída de sucos, não perfure nem
corte a carne antes de a cozinhar ou durante o
processo de cozedura.
Não tempere carne, aves e peixe com sal, antes de
os cozinhar, para que este não lhes retire água e
nutrientes solúveis.
Antes de cozinhar os filetes de peixe, pode passá-
los por farinha. Desta forma não aderem tão
facilmente.
Se possível, não virar os filetes de peixe mais do
que uma vez. Cozinhe primeiro o lado da pele.
Utilize apenas óleos e gorduras adequados para
fritura, resistentes a altas temperaturas, p. ex.,
óleos vegetais refinados ou manteiga clarificada.
Utilização do Teppan Yaki com
recipiente para cozinhar
Também pode usar o Teppan Yaki para a preparação
com recipiente para cozinhar. São indicados para
cozinhados que necessitam de pouco calor. Primeiro
pode aquecer rapidamente os alimentos na placa de
cozinhar, se necessário, e em seguida continuar a
cozinhar no Teppan Yaki.
Para derreter, descongelar e manter quente bastam
aprox. 140°C, para cozinhar arroz e cereais e para
aquecer pequenas quantidades bastam aprox. 160-
200°C.
Utilize recipientes para cozinhar resistentes ao calor
com tampa. Coloque o recipiente para cozinhar com
cuidado por cima da superfície de aquecimento, de
forma a não arranhar acidentalmente a moldura de aço
inoxidável. Certifique-se de que este método de
cozinhar não está classificado como economizador de
energia, quando o recipiente para cozinhar é mais
pequeno do que a superfície aquecida.
Acompanhamentos e outros
Arroz (500 g) 180 - 190 °C 5 - 7 min.
Pinhões (300 g) 160 °C 5 - 7 min. virar com frequência
Massa de arroz (400 g) 200 - 220 °C 4 - 5 min.
Tofu (300 g) 200 - 220 °C 3 - 5 min. virar com frequência
Cubos de pão branco / crôutons (200 g) 160 °C 10 - 12 min. virar com frequência no início
Alimento a cozinhar Temperatura Tempo de cozedura Observações
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Limpeza e manutenção pt
Limpeza e manutenção
Limpeza e manutenção
mAviso – Perigo de choque eléctrico!
A humidade que se infiltra no aparelho pode dar origem
a um choque eléctrico. Não utilize aparelhos de limpeza
a alta pressão ou de limpeza a vapor.
mAviso – Perigo de queimaduras!
O aparelho aquece durante o funcionamento. Deixe o
aparelho arrefecer antes de realizar a limpeza.
Perigo de queimaduras!
As peças que se encontram acessíveis ficam quentes
durante o funcionamento do aparelho. Nunca toque nas
peças quentes. Manter fora do alcance das crianças.
Perigo de queimaduras!
Deitar água ou cubos de gelo sobre a superfície quente
do aparelho produz salpicos e vapor de água. Não se
debruce sobre o aparelho. Mantenha uma distância de
segurança.
Atenção!
Danos na superfície
Não usar estes produtos de limpeza
Produtos abrasivos ou agressivos
Limpador de fornos
Produtos corrosivos, agressivos ou com cloro
Produtos com elevado teor alcoólico
Esponjas duras e abrasivas, escovas ou esfregões
Se um destes produtos entrar em contacto com o
aparelho, limpe-o imediatamente com água.
Os panos de cozinha novos devem ser sempre muito
bem enxaguados antes de serem utilizados!
Limpeza do aparelho
Limpe o aparelho depois de o usar, quanto tiver
arrefecido. Restos ressequidos são difíceis de remover.
Remova os resíduos maiores com as espátulas.
Remova com cuidado os restos dos produtos de
limpeza antes da utilização seguinte.
Limpar o aparelho arrefecido
1Coloque alguma água (máx. 100 ml) e detergente
da louça na superfície de cozedura, de forma que
fique ligeiramente coberta.
2Ligar o aparelho. Regule o nível de limpeza ,.
Deixe a sujidade amolecer durante 5 - 10 minutos.
3Limpe a superfície de cozedura com uma escova de
limpeza.
4Absorva o líquido com uma esponja macia e
remova-o. Seque a superfície de cozedura com um
pano macio.
Limpeza intermédia entre dois processos de cozedura
Os cubos de gelo são mais adequados para limpar o
aparelho quente do que água, pois provocam menos
salpicos quentes e vapor de água.
1Desligue o aparelho.
2Passe 4 - 5 cubos de gelo com as espátulas por
cima da superfície de cozedura quente.
3Remova a sujidade solta com as espátulas.
4Volte a ligar o aparelho. Antes de colocar os
alimentos, aguarde até o aparelho atingir
novamente a temperatura definida.
Parte do aparelho/
Superfície
Limpeza recomendada
Superfície de coze-
dura
Remova resíduos gordurosos com uma
escova de limpeza e detergente da
louça.
Remover a sujidade mais resistente
com o nosso pó de limpeza “Wiener
Kalk” (Ref. 00311774). Misture o pó de
limpeza e água até formar uma pasta e
utilize-a para limpar a superfície.
Limpe sempre na direção de escova-
gem da superfície.
Respeite as indicações constantes da
embalagem do gel de limpeza.
Superfície de coze-
dura, sujidade
incrustada
Com o aparelho frio, pincele a sujidade
mais resistente com o nosso gel de lim-
peza (Ref. 00311859) e deixe-o atuar
durante, pelo menos, 2 horas; no caso
de sujidade intensa, deixe o gel atuar
durante a noite. Em seguida, lave e
seque bem. Respeite as indicações
constantes da embalagem do gel de
limpeza.
Painel de coman-
dos
Solução à base de detergente – o pano
não pode estar demasiado molhado.
Seque com um pano macio.
Remova imediatamente alimentos que
contenham ácido e que caiam no painel
de comandos (p. ex., vinagre, ketchup,
mostarda, marinadas, sumo de limão).
Comandos Solução à base de detergente – o pano
não pode estar demasiado molhado.
Seque com um pano macio.
Atenção!
Danos no aparelho
Não retire os comandos para a limpeza.
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