702839
24
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/44
Next page
24
Annullamento del processo di
sottovuoto
Durante il processo di messa sottovuoto toccare il
simbolo
³ per interrompere anticipatamente il
processo.
L'apparecchio indica la percentuale di sottovuoto
raggiunta fino a quel punto.
Ora si può staccare il tubo flessibile dal contenitore e
dall'adattatore sottovuoto esterno.
Esecuzione dell'asciugatura
Quando si crea il sottovuoto di alimenti giungono
minuscole quantità d'acqua nel sistema di pompaggio
del vuoto. Questo effetto si verifica maggiormente
quando si mettono sottovuoto liquidi o alimenti ad alto
contenuto d'acqua. Per tale ragione, l'apparecchio
dispone di una funzione di asciugatura, che rimuove
l'umidità accumulatasi nella pompa.
Se il simbolo ¢ si accende in bianco, si consiglia di
eseguire un processo di asciugatura. Da questo
momento, si può comunque continuare a usare
normalmente l'apparecchio.
Se il simbolo ¢ si accende in rosso, si deve eseguire
un processo di asciugatura.
Procedere come segue
1 Chiudere bene il coperchio di vetro e tenerlo fermo.
2 Toccare il simbolo ¢.
L'asciugatura si avvia e dura tra 5 e 20 minuti. Durante il
processo il simbolo ¢ pulsa in arancione. Durante il
processo, è possibile chiudere il cassetto per
sottovuoto.
Al termine del processo, lo scomparto viene aerato e
viene emesso un segnale acustico. Ora si può aprire il
coperchio di vetro.
Avvertenza: È possibile che un singolo processo di
asciugatura non sia sufficiente. Se, dopo un processo
di asciugatura, si dovessero accendere i simboli
¢ rosso e arancione, significa che nel sistema di
pompaggio si trova ancora umidità. Attendere che il
simbolo si spenga e riavviare il processo di
asciugatura.
Applicazioni
In questo capitolo vengono illustrati i diversi casi di
utilizzo del cassetto per sottovuoto.
Creazione di vuoto per la cottura
sottovuoto
Con il cassetto per sottovuoto è possibile preparare
alimenti per la cottura sottovuoto. La cottura sotto vuoto
significa cottura con prodotti sottovuoto a basse
temperature tra 50 e 95 °C, con vapore al 100% o a
bagnomaria.
Gli alimenti vengono sigillati a tenuta ermetica in uno
speciale sacchetto di cottura resistente al calore, grazie
al cassetto per sottovuoto.
m Rischi per la salute!
La cottura sottovuoto avviene a basse temperature di
cottura. Attenersi pertanto scrupolosamente alle
seguenti avvertenze per l'uso e igieniche:
Usare soltanto alimenti freschi, di ottima e
ineccepibile qualità.
Lavarsi e disinfettare le mani. Utilizzare guanti
monouso oppure una pinza da cucina o da griglia.
Alimenti difficili come per es. pollame, uova e
pesce, vanno preparati con particolare attenzione.
Pulire sempre con cura la frutta e la verdura e/o
sbucciarle.
Tenere sempre pulite le superfici e i taglieri.
Utilizzare taglieri differenti per i diversi tipi di
alimenti.
Mantenere la catena del freddo. Interromperla
solamente poco prima per la preparazione degli
alimenti e in seguito, conservare le pietanze
sottovuoto nuovamente nel frigorifero prima di
iniziare il procedimento di cottura.
Le pietanze sono adatte solo per essere consumate
immediatamente. Dopo il procedimento di cottura
delle pietanze consumare subito e non conservare
a lungo, neanche in frigorifero. Non sono adatte a
essere riscaldate un'altra volta.
Sacchetti sottovuoto
Per la cottura sottovuoto, usare i sacchetti in dotazione,
forniti nella confezione. I sacchetti sottovuoto possono
essere ordinati in un secondo momento.
Non cuocere le pietanze nei sacchetti in cui sono state
acquistate (per es. pesce in pezzi). Tali sacchetti non
sono adatti per la cottura sottovuoto.
Collocare gli alimenti nel sacchetto possibilmente uno
vicino all'altro e non uno sull'altro.
24


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Gaggenau DVP221110 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Gaggenau DVP221110 in the language / languages: Dutch, French, Italian as an attachment in your email.

The manual is 1,82 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Gaggenau DVP221110

Gaggenau DVP221110 User Manual - English, German - 32 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info