512147
27
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/36
Next page
27
Tabellen en tips
Aanwijzingen
De in de tabel genoemde waarden dienen ter
oriëntatie. De werkelijke bereidingstijd is
afhankelijk van de kwaliteit en de temperatuur van
de bestanddelen, van het gewicht en de hoogte
van de gerechten.
Verwarm het apparaat altijd voor. Op die manier
lukken de gerechten het best. (Uitzondering: Bij
de verwarmingsmethode "Licht stomen" moet
het apparaat niet worden voorverwarmd.)
Bij de bereidingstijden in de tabel wordt ervan
uitgegaan dat het apparaat wordt voorverwarmd.
De bereidingstijden worden ca. 5 minuten langer
als u het apparaat niet voorverwarmt.
Bij de aangegeven waarden wordt van
gemiddelde hoeveelheden voor vier personen
uitgegaan. Wanneer u meer wilt bereiden, dient u
rekening te houden met een langere
bereidingstijd.
Gebruik het geadviseerde kookgerei. Als u ander
kookgerei gebruikt, kunnen de bereidingstijden
langer of korter worden.
Begin met de kortste bereidingsduur wanneer u
weinig ervaring heeft met een gerecht. Indien
nodig kunt u het bereidingsproces verlengen.
Zorg ervoor dat u de deur van de voorverwarmde
oven slechts kort opent en de gerechten snel in
het apparaat plaatst.
Indien u slechts één schaal gebruikt, dient deze
in de tweede inschuifhoogte van onderen te
worden geschoven.
Wanneer u de schaal met gaatjes of het rooster
gebruikt zonder extra ovenschaal, schuif dan altijd
de schaal zonder gaatjes in de eerste
inschuifhoogte van onderen. Hierdoor voorkomt u
dat de bodem van de ovenruimte en de
stoomschaal te sterk worden verontreinigd.
U kunt tot en met drie inschuifhoogtes tegelijk
gebruiken (tweede, derde en vierde
inschuifhoogte van onderen). Hierbij nemen de
gerechten niet de smaak aan van de andere
gerechten. Op die manier kunnen vis, groente en
dessert tegelijk worden bereid. De in de tabel
genoemde bereidingstijden kunnen echter langer
worden bij een grote hoeveelheid
voedingsmiddelen.
De voedingsmiddelen mogen niet in aanraking
komen met de ovenwand of de plaat aan de
achterwand.
De ovendeur moet goed sluiten. Houd daarom de
delen waar de deur sluit altijd goed schoon.
Leg niet teveel op het rooster en in de schalen.
Dan is een optimale stoomcirculatie
gewaarborgd.
Groente
Groente wordt in stoom behoedzamer gaar dan in
kokend water. De smaak, kleur en consistentie
blijven beter behouden. De in water oplosbare
vitamines en inhoudsstoffen gaan nauwelijks
verloren. Aangezien de stoomoven zonder druk,
op slechts 100°C werkt, is de bereiding
aanzienlijk behoedzamer dan met de
snelkookpan.
Alle aangegeven waarden hebben betrekking op 1
kg schoongemaakte groente.
Gebruik voor het stomen van groente de schaal
met gaatjes, deze dient in de tweede
inschuifhoogte van onderen te worden
geschoven. Schuif de schaal zonder gaatjes
hieronder. Hierdoor voorkomt u een sterke
verontreiniging van de ovenruimte. U kunt het
opgevangen groentenat als basis voor een saus of
groentebouillon gebruiken.
U kunt tot vier minuten in het voorverwarmde
apparaat blancheren. Groente of fruit die niet
direct wordt geserveerd, dient in ijswater te
worden afgeschrikt om nagaren door de
restwarmte te voorkomen.
Voedingsmiddel Schaal Tempera-
tuur in °C
Vocht in
%
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Artisjokken, groot met gaatjes 100 100 25 - 35
Artisjokken, klein met gaatjes 100 100 15 - 20
Bloemkool, heel met gaatjes 100 100 20 - 25
Bloemkool, in roosjes met gaatjes 100 100 15 - 20
Groene bonen met gaatjes 100 100 25 - 30
Broccoli, in roosjes met gaatjes 100 100 10 - 15
27


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Gaggenau BSP221100 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Gaggenau BSP221100 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1,03 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Gaggenau BSP221100

Gaggenau BSP221100 User Manual - English - 40 pages

Gaggenau BSP221100 User Manual - German - 40 pages

Gaggenau BSP221100 User Manual - French - 44 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info