512377
34
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/48
Next page
34
Tabellen en tips
Aanwijzingen
De in de tabel genoemde waarden dienen ter
oriëntatie. De werkelijke bereidingstijd is
afhankelijk van de kwaliteit en de temperatuur van
de bestanddelen, van het gewicht en de hoogte
van de gerechten.
Verwarm het apparaat altijd voor. Op die manier
lukken de gerechten het best.
Bij de bereidingstijden in de tabel wordt ervan
uitgegaan dat het apparaat wordt voorverwarmd.
De bereidingstijden worden ca. 5 minuten langer
als u het apparaat niet voorverwarmt.
Bij de aangegeven waarden wordt van
gemiddelde hoeveelheden voor vier personen
uitgegaan. Wanneer u meer wilt bereiden, dient u
rekening te houden met een langere
bereidingstijd.
Gebruik het geadviseerde kookgerei. Als u ander
kookgerei gebruikt, kunnen de bereidingstijden
langer of korter worden.
Begin met de kortste bereidingsduur wanneer u
weinig ervaring heeft met een gerecht. Indien
nodig kunt u het bereidingsproces verlengen.
Zorg ervoor dat u de deur van de voorverwarmde
oven slechts kort opent en de gerechten snel in
het apparaat plaatst.
Indien u slechts één schaal gebruikt, dient deze
in de tweede inschuifhoogte van onderen te
worden geschoven.
Tijdens het stomen, ontdooien, gisten en
regenereren kunt u tot en met drie
inschuifhoogtes tegelijk gebruiken (tweede,
derde en vierde inschuifhoogte van onderen).
Hierbij nemen de gerechten niet de smaak aan
van de andere gerechten. Op die manier kunnen
vis, groente en dessert tegelijk worden bereid. De
in de tabel genoemde bereidingstijden kunnen
echter langer worden bij een grote hoeveelheid
voedingsmiddelen.
U kunt slechts op één inschuifhoogte bakken.
Gebruik hiervoor de tweede inschuifhoogte van
onderen.
De voedingsmiddelen mogen niet in aanraking
komen met de ovenwand, het vetfilter of de plaat
aan de achterwand.
De ovendeur moet goed sluiten. Houd daarom de
delen waar de deur sluit altijd goed schoon.
Leg niet teveel op het rooster en in de schalen.
Dan is een optimale stoomcirculatie
gewaarborgd.
Laat het vetfilter bij ieder gebruik in het apparaat.
Groente
Groente wordt in stoom behoedzamer gaar dan in
kokend water. De smaak, kleur en consistentie
blijven beter behouden. De in water oplosbare
vitamines en inhoudsstoffen gaan nauwelijks
verloren. Aangezien de stoomoven zonder druk,
op slechts 100°C werkt, is de bereiding
aanzienlijk behoedzamer dan met de
snelkookpan.
Alle aangegeven waarden hebben betrekking op 1
kg schoongemaakte groente.
Gebruik voor het stomen van groente de schaal
met gaatjes, deze dient in de tweede
inschuifhoogte van onderen te worden
geschoven. Schuif de schaal zonder gaatjes
hieronder. U kunt het opgevangen groentenat als
basis voor een saus of groentebouillon gebruiken.
U kunt tot vier minuten in het voorverwarmde
apparaat blancheren. Groente of fruit die niet
direct wordt geserveerd, dient in ijswater te
worden afgeschrikt om nagaren door de
restwarmte te voorkomen.
Voedingsmiddel Schaal Tempera-
tuur in °C
Vocht in
%
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Artisjokken, groot met gaatjes 100 100 25 - 35
Artisjokken, klein met gaatjes 100 100 15 - 20
Bloemkool, heel met gaatjes 100 100 20 - 25
Bloemkool, in roosjes met gaatjes 100 100 10 - 20
Groene bonen met gaatjes 100 100 20 - 25
Broccoli, in roosjes met gaatjes 100 100 10 - 15
Venkel, in schijfjes met gaatjes 100 100 10 - 15
Groenteterrine met gaatjes /
rooster
100 100 40 - 50 in terrinevorm
34


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Gaggenau BS475 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Gaggenau BS475 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1,28 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Gaggenau BS475

Gaggenau BS475 User Manual - English - 56 pages

Gaggenau BS475 User Manual - German - 48 pages

Gaggenau BS475 User Manual - French - 60 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info