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Auftauen
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Nutzen Sie hierfür die Betriebsart Auftauen.
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Die angegebenen Auftauzeiten dienen nur der Orientierung. Die Auftaudauer richtet sich nach Größe, Gewicht
und Form des Gefrierguts: Frieren Sie Ihre Speisen flach bzw. einzeln ein. Dies verkürzt die Auftaudauer.
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Nehmen Sie die Speisen vor dem Auftauen aus der Verpackung.
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Tauen Sie nur die Menge auf, die Sie sofort benötigen.
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Bitte bedenken Sie: Aufgetautes ist unter Umständen nicht mehr so haltbar und verdirbt schneller als
Frisches. Verarbeiten Sie Aufgetautes unverzüglich weiter und garen Sie es vollständig durch.
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Geflügel, Fisch und Fleisch: Wichtig! Unbedingt den ungelochten Gareinsatz unter der Speise
einschieben. Die sich darin sammelnde Auftauflüssigkeit von Fleisch und Geflügel wegschütten.
Spülbecken anschließend reinigen und viel Wasser nachlaufen lassen. Den Gareinsatz in heißer
Spüllauge oder im Geschirrspüler reinigen.
Lebensmittel Gareinsatz Temp. (°C) Garzeit (Min.)
Beerenobst, 300 g gelocht 40-45 3-4
Braten, 1000 g gelocht 40-45 45-60*
Fischfilet, à 150 g gelocht 40-45 5-10*
Gemüse, 400 g gelocht 40-45 5-7
Gulasch, 600 g gelocht 45-50 30-45*
Hähnchen, 1000 g gelocht 45-50 45-60*
Hähnchenkeulen, à 400 g gelocht 45-50 20-30*
*Bei diesem Gericht sollten Sie noch eine Ausgleichszeit hinzufügen: Schalten Sie das Gerät nach Ablauf der
Auftaudauer aus und lassen Sie die Speisen noch 10-15 Minuten im geschlossenen Gerät, damit Sie bis ins
Innerste auftauen können.
Einkochen
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Kochen Sie Lebensmittel möglichst sofort nach dem Einkauf oder der Ernte ein. Eine längere Lagerung
vermindert den Vitamingehalt und führt leicht zur Gärung.
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Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse.
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Kontrollieren und säubern Sie die Einmachgläser, Gummiringe, Klammern und Federn.
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Desinfizieren Sie die gespülten Gläser vor dem Einkochen in ihrem Dampfgarofen bei 100 °C für
20-25 Minuten.
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Öffnen Sie die Garraumtür nach Ablauf der Garzeit. Nehmen Sie die Einmachgläser erst aus dem
Garraum, wenn diese vollständig abgekühlt sind.
Lebensmittel Gareinsatz Temp. (°C) Feuchte (%) Garzeit (Min.)
Obst, Gemüse (in geschlossenen Rost / gelocht 100 100 35-40
Einmachgläsern 0,75 l)
