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de Tabellen und Tipps
Ossobuco Bräter 1 220/ 140* UAnbraten
+
60- 90
Fleisch und Gemüse anbraten, dafür
zusätzlich die Anbratstufe nutzen. Flüssig-
keit angießen und zurückschalten, zuge-
deckt 60- 90Minuten weitergaren. Die
Beinscheiben einmal wenden.
Tafelspitz Bräter 1 220/ 130* UAnbraten
+
210- 240
Halbierte Zwiebeln anrösten, Gemüse kurz
hinzugeben und mit Flüssigkeit auffüllen.
Sud aufkochen, würzen und Tafelspitz hin-
eingeben. Das Fleisch sollte komplett mit
Flüssigkeit bedeckt sein. Bräterdeckel auf-
legen und bei 130 °C weitergaren.
Ragout vom Hirsch Bräter 1 220/
130- 140*
UAnbraten
+
60- 100
Fleisch und sonstige Zutaten anbraten,
dafür zusätzlich die Anbratstufe nutzen.
Flüssigkeit angießen und zurückschalten,
je nach Fleischart und Größe der Fleisch-
stücke 60- 100 Minuten garen.
Rouladen Bräter 1 220/ 120* UAnbraten
+
60- 90
Rouladen portionsweise anbraten, dafür
die Anbratstufe nutzen.
Tortilla Bräter 1 175 UAnbraten
+
10- 15
Alle Zutaten bis auf die Eier im Bräter
anbraten, dann die Eiermasse darüber
geben und weitergaren, bis die Tortilla fest
ist.
Bauernomelette Bräter 1 175 UAnbraten
+
10- 15
Alle Zutaten bis auf die Eier im Bräter
anbraten, dann die Eiermasse darüber
geben und weitergaren, bis die Bauerno-
melette fest ist.
Gefüllte Paprika,
vegetarisch
Bräter 1 200 U30 Rezepttipp: Mit gekochtem Reis, Zartwei-
zen oder Linsen und Zwiebeln, Käse, Kräu-
tern und Gewürzen füllen.
Chili con carne Bräter 1 220/ 130* UAnbraten
+
60- 90
Gericht Zubehör Ebene Temperatur
in °C
Heizart Garzeit
in Min.
Bemerkungen
* Bei hoher Hitze anbraten, zum Weitergaren auf niedrigere Temperatur zurückschalten.
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Gaggenau BOP251132 Installation Guide - All languages - 28 pages


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