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Tabellen und Tipps de
Grillen und Rösten
Grillen Sie nur bei geschlossener Backofentür.
Verwenden Sie zum Grillen die Grillwanne mit dem
Einlegerost (je nach Version Zubehör oder
Sonderzubehör). Geben Sie etwa 100 ml Wasser in
die Grillwanne, so wird der Fleischsaft aufgefangen
und der Backofen bleibt sauber. Geben Sie zuviel
Wasser hinzu, kann sich das Garergebnis
verändern, da zuviel Wasserdampf entsteht.
Die Grillstücke sollten möglichst gleich dick sein,
mindestens 2bis 3 cm. So bräunen sie gleichmäßig
und bleiben schön saftig. Fleisch immer ungesalzen
grillen. Die Grillstücke direkt auf den Rost legen.
Wenn Sie Holzspieße verwenden, können diese
verkohlen. Um das zu verhindern schneiden Sie die
Spieße möglichst kurz ab, legen Sie diese vor dem
Aufstecken der Zutaten über Nacht in Wasser oder
benutzen Sie Spieße aus Metall.
Nutzen Sie für kleine Mengen die energiesparende
Heizart "Kompaktgrill". Dabei wird nur die mittlere
Fläche des Grills beheizt. Legen Sie das Grillgut
mittig auf den Grillrost.
Hähnchen-Unter-
schenkel
Grillrost +
Grillwanne
3(4) 220 Q30** Rezepttipp: Asiatische Marinade mit Soja-
sauce, Honig, Chili, Knoblauch, Ingwer,
Kreuzkümmel, Limettenabrieb, Koriander.
3(4) 220 Z30**
Hähnchenkeule Grillrost +
Grillwanne
3(4) 220 Q30** Nach dem Wenden sollte die Seite mit mehr
Haut oben liegen, so wird sie schön kross.
Mit Öl, Rosmarin, Limonenscheiben und
Knoblauch marinieren
3(4) 220 Z30**
Hähnchenbrust Grillrost +
Grillwanne
2(3) 200 H20- 25 Rezepttipp: Vor dem Garen mit Tandoori-
Paste einreiben.
2(3) 200 I50 Ohne Vorheizen, Gerätetür nicht öffnen.
Hähnchen Nuggets,
tiefgekühlt
Backblech +
Backpapier
2(3) 200 H15**
Wachtelbrust Backblech 3(4) 220 Z10- 12 Mit Öl und Gewürzen bestreichen, z.B. Pap-
rika, Thymian, Wachholder und Knoblauch.
Wachtel, ganz
(à 150 g)
Grillrost +
Grillwanne
3(4) 200 Z20- 25 Mit Öl und Gewürzen bestreichen, z.B. Pap-
rika, Thymian, Wachholder, Knoblauch.
Gericht Zubehör Ebene Temperatur
in °C
Heizart Garzeit
in Min.
Bemerkungen
* Fleisch bei niedriger Temperatur garen, die letzten 15- 20 Minuten die höhere Temperatur einstellen.
** Gargut nach Hälfte der Garzeit wenden.
Gericht Zubehör Ebene Ein-
stelltempe-
ratur
in °C
Heizart Garzeit
in Min.
Bemerkungen
Schweinebauch,
in Scheiben
Grillrost +
Grillwanne
2(3) 230 Q18- 20*
2(3) 230 Z18- 20*
Schaschlik Grillrost +
Grillwanne
3(4) 190 Z16*
Bratwust Grillrost +
Grillwanne
3(4) 270 Q10*
Merguez Grillrost +
Grillwanne
3(4) 250 Z12*
Spare Ribs,
vorgegart
Grillrost +
Grillwanne
3(4) 200- 220 Q24*
3(4) 200- 220 Z24*
Spare Ribs,
roh
Grillrost +
Grillwanne
3(4) 220 Q40* Rezepttipp: In Öl, Senf, Balsamico, Honig,
Knoblauch, Worcester Sauce, Tomatenmark
und Tabasco einlegen.
3(4) 220 Z30*
* Gargut nach Hälfte der Garzeit wenden.
** Nach gewünschtem Bräunungsgrad gratinieren.
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