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Présentation de l'appareil
fr
10 J
Chaleur tournante + Y cha-
leur de sole
50- 300°C
Température de référence
170°C
Pour des soufflés épais, lasagnes, tartes à l'oignon,
plats aux œufs (par ex. tortilla, omelette paysanne).
11 Z
Gril grande surface + air
pulsé
50- 300°C
Température de référence
220°C
Chauffage uniforme pulsé pour de la viande, de la
volaille et du poisson entier.
12 Q
Gril grande surface
50- 300°C
Température de référence
220°C
Griller des morceaux de viande peu épais, des sau-
cisses ou des filets de poisson. Gratiner.
13 S
Gril compact
50- 300°C
Température de référence
220°C
Seule la surface centrale de la résistance chauffante
du gril est chauffée. Griller des petites quantités en
économisant de l'énergie.
14 T
Fonction pierre à pain et à
pizzas
50- 300°C
Température de référence
250°C
Uniquement utilisable avec les accessoires en option
suivants : pierre à pain et à pizzas, résistance chauf-
fante.
Pierre à pain et à pizzas chauffée par le bas pour des
pizzas, du pain ou des petits pains croustillants
comme au four en pierre.
15 U
Fonction faitout
50- 220°C
Température de référence
180°C
Uniquement utilisable avec les accessoires en option
suivants : faitout, système télescopique et résistance
chauffante.
Faitout chauffant en fonte pour de grandes quantités
de viande, de soufflés ou de rôtis de fête.
16 V
Cuire
30- 50°C
Température de référence
38°C
Laisser lever : pour de la pâte à la levure du boulan-
ger et du levain.
La pâte lève nettement plus rapidement qu'à tempé-
rature ambiante. Le réglage optimal de température
pour de la pâte à la levure est 38°C.
17 W
Décongeler
40- 60°C
Température de référence
45°C
Décongélation uniforme et douce.
Pour des légumes, de la viande, du poisson et des
fruits.
18 X
Maintien au chaud
30- 120°C
Température de référence
70°C
Maintenir des mets au chaud, préchauffer de la vais-
selle en porcelaine.
S t
Réglages de base
Les réglages de base vous permettent d'adapter
votre appareil de manière individuelle.
œ
Pyrolyse
485 °C Autonettoyage
Position Fonction/Mode de cuisson Température Utilisation
* Mode de cuisson, avec lequel la classe d'efficacité énergétique a été déterminée selon EN60350-1.
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Gaggenau BO470102 Installation Guide - All languages - 32 pages


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