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Le sy®
Pourquoi emballer sous vide?
Lorsqu’ils sont exposés à l’air
leur valeur nutritive et leur saveur
entraîne la prolifération des bactéries, des moisissures et des levures.
Le système d’emballage sous vide
FoodSaver®
évacue tout l’air et
renferme hermétiquement la saveur et la qualité. La vaste gamme des
sacs, et des contenants vous offre de nouvelles perspectives, et vous
aide à profiter des avantages d’un mode de conservation qui, il a été
prouvé scientifiquement, maintient la fraîcheur des denrées jusqu’à
cinq fois plus longtemps.
Le système FoodSaver
®
fait économiser le temps et
l’argent.
• Réalisez des économies. Grâce à l’appareil FoodSaver™,
vous pouvez acheter en gros ou profiter des offres spéciales et
conditionner sous vide les aliments en portions adaptées à vos
besoins pour éviter le gaspillage.
• Gagnez du temps. Profitez du week-end pour préparer les repas
de la semaine et emballez-les dans des sacs FoodSaver
®
.
• Faites mariner les ingrédients d’un plat en quelques minutes.
La mise sous vide ouvre les pores des aliments, vous permettant
ainsi d’intensifier les saveurs en 20 minutes seulement au lieu de
toute une nuit.
• Parfait pour les repas entre amis. Préparez votre spécialité à
l’avance pour pouvoir vous consacrer à vos invités.
• Profitez des produits de saison et des spécialités du terroir.
Conservez plus longtemps les aliments hautement périssables ou
que vous utilisez rarement.
• Préparez des portions individuelles pour perdre du poids.
Mettez sous vide des portions moins généreuses et indiquez sur
le sac leur teneur en graisse et en calories.
• Il n’y a pas que les aliments qui ont besoin d’être protégés.
Finies, les recherches de dernière minute : gardez au sec
l’équipement de camping et de randonnées. Évitez que votre
argenterie ne ternisse en minimisant l’exposition à l’air
Access®
Profiter totalement de votre appareil
FoodSaver®
avec les Sacs, et
Accessoires faciles à utiliser de
FoodSaver®
.
Les Sacs et Rouleaux FoodSaver
®
Les Sacs et Rouleaux
FoodSaver®
ont été conçus pour permettre
l’évacuation complète et efficace de l’air
rendent particulièrement efficaces contre la pénétration de l’oxygène et
de l’humidité, ce qui permet d’éviter les brûlures de congélation. V
trouverez les Sacs et Rouleaux
FoodSaver®
en plusieurs tailles.
Boîtes alimentaires fraîcheur FoodSaver®
Les boîtes alimentaires FoodSaver® sont faciles à utiliser et
parfaitement adaptées au conditionnement sous vide d’aliments
fragiles tels que les madeleines et autres pâtisseries, les liquides et
les aliments secs.
Le Bouchon de Bouteille FoodSaver
®
Utiliser les Bouchons
FoodSaver®
pour emballer sous vide du vin, des
liquides non-gazeux et des huiles. Cela permettra au liquide de durer
plus longtemps et de conserver son goût plus longtemps. Evitez d’utiliser
les Bouchons sur des bouteilles en plastique.
Commande
Pour commander des sacs, des rouleaux et des accessoires
FoodSaver® , rendez-vous sur
www.foodsavereurope.com et sélectionnez votre région.
Guide des pièces
V
AT
soudure H Joint d'étanchéité en mousse
inférieur
BT I Bande de soudure extra-large
COuverture JCanal de mise sous vide
DMarche KRamasse-gouttes amovible
ELoquet de verrouillage LV
FRaccord d’accessoire MV
GJoint d'étanchéité en mousse
supérieur N Appareil de soudure portatif
Préparation d’
rouleau FoodSav®
V
1.
la taille de l’article à emballer
droit.
2. E vers la position
OUVERTURE C . Ouvrez le couvercle de l’appareil. Placez une
extrémité de la longueur découpée sur la bande de soudure I .
3. E
vers la position MARCHE D .
4. B .
5. M cesse de clignoter et s’affiche en
continu, la soudure est terminée. Faites glisser le loquet E vers la
position OUVERTURE C , relevez le couvercle et sortez le sac.
V
Cet appareil est compatible avec les rouleaux de 20 cm de large
FSR2002 et les sacs de 20,7 cm de large (950 ml) FSB4802.
Emballage sous vide a
F®
V
1.
entre le contenu et le haut du sac.
2.
du sac dans le canal de mise sous vide J .
3. E
vers la position MARCHE D . Les deux voyants s’allument dès
que le loquet est totalement engagé.
ne se cassera pas.
4. A pour démarrer le
processus de mise sous vide et de soudure. Le moteur continue à
fonctionner jusqu’à ce que tout l’air soit extrait du sac, puis effectue
automatiquement la soudure.
Conseils importants :
Pour éviter de gaspiller les sacs, ne les insérez pas trop loin dans
l’appareil. Un sac doit tout juste dépasser le bord du ramasse-
gouttes amovible.
Utilisation des accessoires
F®
Pour mettre sous vide un sac de mise sous vide a glissiere ou une
boîte alimentaire :
1.
le raccord d’accessoire de l’appareil FoodSaver® .
2.
la valve de l’accessoire et assurez-vous qu’elle est fermement
connectée. Le cas échéant, suivez les instructions qui se
rapportent spécifiquement a l’accessoire FoodSaver®
Remarque : pour mettre sous vide un bocal FoodSaver® , enlevez
le réservoir (section inférieure transparente) de l’appareil de mise
sous vide en le tirant vers le bas et en le dégageant de la section
supérieure. Placez l’extrémité de l’appareil de mise sous vide dans
le raccord du bocal.
3.
4.
d’état de soudure s’est éteint, l’opération est terminée.
Utilisation de l’
por
vide à glissière
V
sacs de mise sous vide à glissière.
1.
cercle gris vers le haut. Extrayez l’air
extrayez tout air restant avant de fermer complètement la glissière.
2. N sur le cercle gris du sac
et appuyez sur la touche de mise sous vide A .
Rangement
Appuyez sur la barre de mise sous vide et soudure et assurez-vous
que le loquet
D
est en position déverrouillée ( ).
Après avoir nettoyé l’appareil, rangez-le en position verticale sur une
surface plane, éloigné du bord et évitez tout endroit où il risquerait
d’être facilement renversé.
Guide de rangement et
conseils
Mise sous vide et sécurité alimentaire
Le processus de mise sous vide prolonge la durée de vie des
aliments en extrayant la majorité de l’air du contenant fermé
hermétiquement. Il se produit ainsi une réduction de l’oxydation
qui affecte la valeur nutritive, la saveur et la qualité globale
des aliments. L
le développement des micro-organismes, qui donnent parfois
naissance à des problèmes dans certaines conditions :
Pour maintenir la fraîcheur des aliments en toute sécurité,
il est impératif de les conserver à basse température. V
réduisez sensiblement la croissance des micro-organismes à une
température de 4°C ou moins.
Congeler des aliments à -17°C ne tue pas les micro-organismes,
mais arrête leur développement. Si vous souhaitez les conserver à
long terme, congelez toujours les aliments périssables conditionnés
sous vide et gardez-les au réfrigérateur lorsqu’ils sont décongelés.
Il est important de noter que l’emballage sous vide NE remplace
P
détérioration des aliments. Il ne fait que ralentir leur évolution
qualitative. Il est difficile de prédire combien de temps les aliments
conserveront leur saveur
car leur évolution est tributaire de la fraîcheur et de l’état des
aliments le jour où ils ont été emballés sous vide.
Important : l’emballage sous vide NE remplace P
ou la congélation. T
réfrigérateur doit être réfrigéré ou congelé après avoir été emballé
sous vide. Pour éviter les risques de maladies, ne réutilisez pas les
sacs dans lesquels ont été emballés de la viande, du poisson cru ou
des aliments gras. Ne réutilisez pas les sacs qui ont été passés au
micro-ondes ou plongés dans de l’eau frémissante.
Décongélation et réchauffage
des aliments emballés sous
vide
V
à micro-ondes. Ne décongelez jamais des aliments périssables à
température ambiante.
Les aliments placés dans un sac peuvent être décongelés, mais non
réchauffés au micro-ondes. Lorsque vous décongelez des aliments
au micro-ondes dans un sac FoodSaver® , veillez à ne pas dépasser
une puissance maximale de 180 W (réglage de décongélation)
pendant 2 minutes au plus et une température maximale de
70°C (158°F). V
conditionnés dans un sac FoodSaver® en les plaçant dans de l’eau
à peine frémissante dont la température est inférieure à 75°C
(170°F). Le cas échéant, suivez les instructions qui se rapportent
spécifiquement aux sacs FoodSaver® .
5. M cesse de clignoter et s’affiche en
continu, faites glisser le loquet E vers la position OUVERTURE
C, relevez le couvercle et sortez le sac.
Remarque : laissez l’appareil refroidir pendant 20 secondes après
chaque utilisation.
