www www
59 60
T o order FoodSaver bags, rolls, and accessories please visit www .foodsavereurope.com and select your region.
Opbevaringsvejledning, råd
og tip
V
V
fjerne det meste af luften fra den forseglede beholder og derved
reducere iltning, hvilket påvirker næringsværdien, smagen og
kvaliteten generelt. Når luftens påvirkning fjernes, hæmmer det
også mikroorganismers vækst, hvilket kan skabe problemer under
bestemte omstændigheder:
For at opbevare fødevarer sikkert er det vigtigt, at du sørger for
vedvarende lave temperaturer
vækst betydeligt ved temperaturer på 4° C eller lavere.
Frysning ved -17° C slår ikke mikroorganismer ihjel, men det
stopper deres vækst. V
fødevarer
køleskab efter optøning.
Det er vigtigt at huske, at vakuumpakning IKKE er en erstatning
for konservering, og det kan ikke omvende fordærvelsesprocessen
for fødevarer
er svært at forudsige, hvor længe fødevarer bibeholder deres
optimale smag, udseende eller konsistens, fordi det afhænger af
fødevarernes alder og tilstand på den dag, hvor de vakuumpakkes.
Vigtigt: V
nedfrysning. Letfordærvelige fødevarer
stadig nedkøles eller nedfryses efter vakuumpakning. For at undgå
sygdom bør poser ikke genbruges, hvis de har indeholdt råt kød,
rå fisk eller fedtede fødevarer
opvarmet i mikrobølgeovn eller vand.
Optøning og genopvarmning
af vakuumpakkede fødevarer
Optø altid fødevarer i køleskabet eller i
mikrobølgeovnen – undgå at optø letfordærvelige
fødevarer ved stuetemperatur
Fødevarer i poser kan optøs, men ikke
genopvarmes i en mikrobølgeovn. V
mikrobølgeovn i FoodSaver® -poser er det vigtigt, at den indstilles
til maks. 180 watt (optøningsindstilling) i maks. 2 minutter og med
en maksimumtemperatur på 70 °C. Du kan også genopvarme
fødevarer i FoodSaver® -poser ved at lægge dem i vand ved
lav simretemperatur under 75° C. Følg eventuelle specifikke
instruktioner® -poser
Retningslinjer for klargøring
Kød og fisk
Det bedste resultat opnås ved at indfryse kød og fisk i 1-2 timer
inden det vakuumforsegles i en FoodSaver® -pose. Dette hjælper
med at bevare saften og formen og sikrer en bedre forsegling.
Hvis det er ikke muligt at indfryse fødevarerne på forhånd, skal du
anbringe et foldet stykke køkkenrulle mellem kødet eller fisken og
toppen af posen, men under forseglingsstedet.
Lad køkkenrullen blive i posen for at absorbere overskydende fugt
og safter under vakuumforseglingen.
Bemærk: Oksekød kan se mørkere ud efter vakuumforsegling
grundet den manglende ilt. Det betyder ikke, at det er fordærvet.
Hårde oste
V
frisk. Gør FoodSaver® -posen ekstra lang ved at
give den 25 mm posemateriale for hver gang, du
regner med at skulle åbne og lukke den, ud over
de 75 mm, du normalt efterlader mellem indholdet og forseglingen.
Klip blot den forseglede kant af, og tag osten ud. Bagefter lægger
du bare osten tilbage i posen og forsegler den igen.
Vigtigt: På grund af risikoen for anaerobe bakterier bør bløde oste
aldrig vakuumforsegles.
Grøntsager
Grøntsager skal blancheres inden
vakuumforsegling. Denne proces stopper
enzymprocessen, der kan føre til tab af smag,
farve og struktur
Du blancherer grøntsager ved at placere dem i kogende vand eller
i mikrobølgeovnen, indtil de er tilberedte, men stadigvæk sprøde.
Blanchering tager fra 1 til 2 minutter for bladgrøntsager og ærter;
3 til 4 minutter for sukkerærter
minutter for gulerødder; og 7 til 1
blancheringen nedsænkes grøntsagerne i koldt vand for at stoppe
tilberedningen. Tør til sidst grøntsagerne på et viskestykke, inden de
vakuumforsegles.
Bemærk:
blomkål, grønkål og majroer) udsender naturligt gasser under
opbevaring. Derfor skal de efter blancheringen udelukkende
opbevares i fryseren.
V
timer
enkeltportioner
og sprede dem ud, så de ikke rører ved hinanden. Så fryser
de ikke sammen i en klump. Når de er frosset, tager du dem af
bagepapiret og vakuumforsegler dem i en FoodSaver® -pose. Efter
vakuumforsegling skal du lægge dem tilbage i fryseren.
Vigtigt: På grund af risikoen for anaerobe bakterier må friske
svampe, løg og hvidløg aldrig vakuumforsegles.
Bladgrøntsager
Det bedste resultat opnås ved at bruge en beholder til
bladgrøntsager
med et viskestykke eller i en salatslynge. Når de er
tørre, lægges de i en FoodSaver® -beholder og
vakuumforsegles på normal vis. Opbevares i køleskab.
Frugt
V
indfryse dem i 1-2 timer
du vil fryse frugt i enkeltportioner
på et stykke bagepapir og sprede stykkerne ud, så de
ikke rører ved hinanden. Så fryser de ikke sammen i en
klump. Når de er frosset, tager du dem af bagepapiret og
vakuumforsegler dem i en FoodSaver® -pose.
Efter vakuumforsegling skal du lægge dem tilbage i fryseren.
Du kan vakuumforsegle enkeltportioner til bagning eller blande
frugten, som du bedst kan lide den, til nem frugtsalat året rundt.
Hvis frugt opbevares i køleskab, anbefaler vi, at du bruger en
FoodSaver® -beholder
Bagværk
Til vakuumforsegling af blødt eller luftigt bagværk
anbefaler vi en FoodSaver-beholder
ikke bliver klemt. Hvis der anvendes en pose, skal
bagværket indfryses i 1-2 timer
frossent. Du kan spare tid ved at lave småkagedej,
tærtebunde, hele tærter eller blande tørre ingredienser på forhånd
og vakuumforsegle dem til senere brug.
Kaffe og fødevarer i pulverform
Placer et kaffefilter eller en papirserviet i toppen af
posen eller beholderen før vakuumforsegling for at
forhindre, at fødevarepartikler suges ind i
vakuumpumpen. Du kan også anbringe fødevaren i
den oprindelige pose i en FoodSaver® -pose eller
bruge et FoodSaver® -universallåg med den oprindelige holder til
vakuumforsegling.
Væsker
Før du vakuumforsegler væsker som suppefond, skal
de indfryses i et fad, en brødform eller en
isterningbakke, til de er helt frosne. T
væske ud af den pågældende beholder
vakuumforsegl den i en FoodSaver® -pose. Du kan
stable disse “isklodser” i fryseren.
Når du er klar til at bruge dem, skal du blot klippe et hjørne af
posen og lægge den i et fad i mikrobølgeovn eller lægge den i vand
ved lav simretemperatur under 75° C.
Hvis du skal vakuumforsegle væsker uden kulsyre, kan du bruge en
FoodSaver® -flaskeprop med den originale beholder
Husk, at der skal være mindst 25 mm frirum mellem indholdet og
bunden af flaskeproppen. Du kan forsegle flasker igen efter hver
brug.
Færdigretter
Gem færdiglavede retter
effektiv måde i de lette FoodSaver® -
opbevaringsbokse, der kan stables. De kan bruges
i mikrobølgeovn og vaskes i opvaskemaskine på
den øverste hylde, og de leveres med en
specialfremstillet adapter
Du kan i et snuptag tage de lette opbevaringsbokse til kontoret, i
skole eller på picnic!
Snacks
Dine snacks vil holde sig friske længere, hvis du
vakuumforsegler dem. Pak varer som f.eks. kiks,
der kan knuses, i en FoodSaver® -beholder for at
få de bedste resultater
Fejlfinding
P L
Forseglingsindikatoren blinker • Apparatet er overophedet. V
• Hvis apparatet bruges meget, slukker det automatisk, og forseglingsindikatoren blinker
nogle minutter
• V
automatisk, og forseglingsindikatoren blinker
V
apparatet suger ikke luft fra posen. • Hvis du laver en pose ud af en rulle, skal du sørge for
Juster posen, og prøv igen. Sørg for
• Tjek, om der er folder i posen langs med forseglingsstrimlen. For at undgå folder i forseglingen
skal du forsigtigt strække posen flad, mens du fører den ind i vakuumkanalen.
• Åbn apparatet, og sørg for
øverste forseglingslamel.
Posen er ikke forseglet korrekt. • Sørg for
• Der er for meget væske i posen. Frys fødevaren inden vakuumforsegling.
• Kontrollér
de forefindes.
• Der er folder i posen – for at undgå folder i forseglingen skal du forsigtigt strække posen flad,
mens du fører den ind i vakuumkanalen.
• Apparatet er overophedet. V
Ingen lys på kontrolpanelet. • Sørg for
• Sørg for
Der sker ikke noget, når
vakuumpakningsvinduet lukkes. • Sørg for
• Sørg for
