www www
25 26
Directrices de preparación
Carne y pescado
Para obtener un resultado óptimo, precongele la carne y el pescado
durante 1-2 horas antes de envasarlos al vacío en una bolsa
FoodSaver® . Esto contribuye a conservar el jugo y la forma, además
de garantizar un mejor sellado. Si no es posible precongelarlos,
coloque un trozo de papel de cocina doblado entre la carne o
pescado y la parte superior de la bolsa, pero debajo del área de
sellado.
Deje un trozo de papel de cocina en la bolsa para que absorba la
humedad sobrante y los jugos durante el proceso de envasado al
vacío.
Nota: La ternera puede parecer más oscura tras envasarla al vacío
debido a la extracción del oxígeno. Dicho oscurecimiento no debe
considerarse como indicio de que la ternera ya no es comestible.
Quesos duros
Para mantener frescos estos quesos, enváselos al vacío después
de cada uso. Haga una bolsa FoodSaver® extralarga, dejando
25 mm de material de bolsa por cada vez que tenga previsto
abrir y resellar
habitualmente entre el contenido y el sello.
Simplemente corte el borde sellado y extraiga el queso. Cuando
esté listo para volver a sellar el queso, solo tendrá que meterlo en
la bolsa y volver a sellarlo.
Importante: Debido al riesgo que suponen las bacterias anaerobias,
los quesos blandos no deben nunca envasarse al vacío.
V
Las verduras deben cocerse antes de envasarse al vacío. Este
proceso detiene la acción de las enzimas que podrían provocar
pérdida de sabor
Para escaldar verduras, colóquelas en agua hirviendo o en el
microondas hasta que estén cocinadas pero aún estén crujientes. El
tiempo de escaldado oscila entre 1 y 2 minutos para hojas verdes
y guisantes; 3 y 4 minutos para guisantes tirabeques, calabacín
en rodajas o brócoli; 5 minutos para la zanahoria; y 7 y 1
para la mazorca de maíz. T
agua fría para detener el proceso de cocción. Finalmente, seque las
verduras con papel de cocina antes de envasarlas al vacío.
Nota: T
Bruselas, el repollo, la coliflor
forma natural gases durante su almacenamiento. Por consiguiente,
una vez escaldados, deben almacenarse únicamente en el
congelador
Al congelar verduras, es conveniente precongelarlas durante 1-2
horas o hasta que estén totalmente congeladas. Para congelar
verduras en raciones individuales, coloque primero una bandeja de
horno y espárzalas para que no estén en contacto. Esto evita que
se congelen formando un bloque. Cuando estén congeladas las
verduras, retírelas de la bandeja de horno y enváselas al vacío en
una bolsa FoodSaver® . T
en el congelador
Importante: Debido al riesgo que suponen las bacterias anaerobias,
las setas frescas, la cebolla y el ajo no deben nunca envasarse al
vacío.
V
Para obtener un resultado óptimo, utilice un tarro para
almacenar verduras de hojas. Lave primero las verduras
y luego séquelas con papel de cocina o una
centrifugadora de verduras. Una vez secas, métalas en
un tarro y enváselas al vacío de la forma habitual. Guárdelas en el
frigorífico.
Frutas
Al congelar frutas blandas o bayas, es conveniente
precongelarlas durante 1-2 horas o hasta que estén
totalmente congeladas. Para congelar fruta en raciones
individuales, coloque primero una bandeja de horno y
espárzalas para que no estén en contacto. Esto evita que
se congelen formando un bloque. Cuando estén
congeladas las frutas, retírelas de la bandeja de horno y enváselas
al vacío en una bolsa FoodSaver® .
Tras envasarlas al vacío, vuelva a meterlas en el congelador
envasar al vacío raciones para hornear
como desee para disfrutar de ensaladas de fruta todo el año. Si las
guarda en el frigorífico, recomendamos utilizar un tarro FoodSaver® .
Alimentos horneados
Para envasar al vacío alimentos horneados frágiles,
recomendamos utilizar un tarro FoodSaver® para que
conserven su forma. Empleando una bolsa,
precongélelos durante 1-2 horas o hasta que queden
totalmente sólidos por la congelación. Para ahorrar
tiempo, prepare de antemano masa de galletas, bases de tartas,
tartas completas o mezcla de ingredientes secos y enváselas al
vacío para utilizarlas posteriormente.
Café y alimentos en polvo
Para evitar que penetren partículas de alimentos en
la bomba de vacío, coloque un filtro de café o papel
de cocina en la parte superior de la bolsa o el tarro
antes de envasar al vacío. Puede colocar los
alimentos en su bolsa original dentro de una bolsa
FoodSaver® o utilizar una tapa universal FoodSaver® con el
contenedor original para envasarlos al vacío.
Líquidos
Antes de envasar al vacío líquidos, tales como
caldos, precongélelos en una cazuela, un molde de
pan o una bandeja de cubitos de hielo. Retire el
líquido congelado del cazo y envase al vacío en una
bolsa FoodSaver® . Puede apilar estos bloques
congelados en el congelador
Cuando desee utilizarlos, simplemente corte una esquina de la
bolsa y colóquela en el microondas o métala en agua para que se
caliente por debajo de 75°C (170°F).
Para envasar al vacío líquidos enbotellados no carbonatados,
puede utilizar un tapón FoodSaver® con el contenedor original.
No olvide dejar al menos 25 mm de espacio entre el contenido y la
parte inferior del tapón. Puede volver a sellar las botellas después
de utilizarlas.
Comidas preparadas previamente, restos de comida
y sándwiches
Almacene eficientemente sus comidas preparadas
previamente, restos de comida y sándwiches en
los contenedores apilables y ligeros FoodSaver® .
Son aptos para microondas, pueden lavarse en el
compartimento superior del lavavajillas y se
suministran con un adaptador personalizado.
¡Estos contenedores ligeros estarán listos para llevarlos a la oficina,
al colegio o de excursión!
Aperitivos
Los aperitivos conservan toda su frescura
durante más tiempo envasándolos al vacío.
Para obtener un resultado óptimo, utilice un
tarro FoodSaver® para artículos que puedan
aplastarse, tales como galletas.
Solución de problemas
Problema Solución
La luz de sellado está
parpadeando. • El aparato se ha recalentado. Espere siempre 20 segundos entre sellados.
• Con un uso intensivo, el aparato se apaga automáticamente y la luz de sellado parpadea.
Espere unos minutos a que se enfríe el aparato.
• La bomba de vacío ha estado en funcionamiento más de 120 segundos. Con un uso intensivo, el
aparato se apaga automáticamente y la luz de sellado parpadea.
La bomba de vacío está en
funcionamiento, pero el aparato no
está creando vacío en la bolsa.
• Si crea una bolsa a partir de un rollo, asegúrese de que un extremo de la bolsa está sellado.
Ajuste la bolsa y vuelva a intentarlo.
del canal de vacío.
• Compruebe si la banda de sellado de la bolsa presenta alguna arruga. Para evitar arrugas en el
sellado, estire con cuidado la bolsa para dejarla plana mientras la introduce en el canal de vacío.
• Abra el aparato y compruebe que no haya objetos externos, suciedad o residuos en la junta
superior
La bolsa no se sella correctamente. • Asegúrese de que el aparato está encendido.
• Hay demasiado líquido en la bolsa; congele antes de envasar al vacío.
• Compruebe si hay restos de comida alrededor de las áreas de sellado. Si los hay
juntas.
• La bolsa presenta arrugas —para evitar arrugas en el sellado, estire con cuidado la bolsa para
dejarla plana mientras la introduce en el canal de vacío.
• El aparato se ha recalentado. Espere unos minutos a que se enfríe.
No se enciende ninguna luz en el
panel de control. • Asegúrese de que el aparato está conectado a una toma eléctrica y encendido.
• Asegúrese de que tira del pestillo completamente hacia abajo hasta llegar a la posición “Activar”.
No sucede nada cuando se cierra la
ventana de visualización de vacío. • Asegúrese de que el aparato está conectado a una toma eléctrica y encendido.
• Asegúrese de que tira del pestillo completamente hacia abajo hasta llegar a la posición “Activar”.
No es posible introducir una bolsa
en el sellador al vacío. • Asegúrese de
de goteo. Deje siempre unos 75 mm de espacio adicional para permitir que la bolsa se selle
herméticamente alrededor de los alimentos.
• Estire con cuidado la bolsa para dejarla plana mientras la introduce en el canal de vacío.
Asegúrese de que el extremo de la bolsa se curva hacia abajo y entra en el canal de vacío.
Se ha extraído aire de la bolsa pero
ha vuelto a entrar • Inspeccione el sello. Una arruga a lo largo del sello puede provocar que el aire vuelva a entrar
en la bolsa. Para evitar arrugas en el sellado, estire con cuidado la bolsa para dejarla plana
mientras la introduce en el canal de vacío.
• La presencia de humedad o los fragmentos de alimentos (tales como jugos, zumos, grasa, migas
o polvo) en el sello impide que la bolsa se envase correctamente. Corte la bolsa para abrirla,
limpie la parte superior de la bolsa y vuelva a sellarla.
• Es posible
bolsa nueva.
y vuelva a envasarlos.
• Puede que se haya producido fermentación o que los alimentos hayan liberado gases
naturales. Si esto sucede, es posible que los alimentos comiencen a ponerse malos y haya que
desecharlos.
