8. Het verloop in de
snelkookpan
Begin van het koken
Plaats de snelkookpan op de bijbehorende kook-
plaat:
Het aankoken gebeurt altijd op de hoogste verwar-
mingsstand. Let er bij het gebruik van een gasfornuis
op dat de vlam niet verder komt dan de rand van de
panbodem.
Na het begin van het kookproces stijgt de warmte en
gebeurt het aankoken automatisch. Samen met de
stoom ontwijkt de voor vitamines ongunstige zuur-
stof uit de lucht van onder de steel van het deksel. Dit
proces kan enkele minuten duren. De Fissler Euro-
matic sluit vanzelf. Even later begint de kookindica-
tor omhoog te komen. De eerste witte ring wordt
zichtbaar.
z. afbeelding P
• Op spaarstand I (1e ring) wordt behoedzaam ge-
kookt, bijzonder geschikt voor gevoelige gerechten
zoals groenten of vis.
z. afbeelding Q
• Op snelstand II (2e ring) wordt snel gekookt, bij-
zonder geschikt voor gerechten met een lange
kooktijd zoals soepen, vlees of éénpansgerechten.
FISSLER BLUE-POINT
62
Warmte reduceren
• Wanneer u met de spaarstand ( 1e ring ) bijzonder
behoedzaam wilt koken, moet u kort voordat de
eerste witte ring zichtbaar wordt de warmte op het
fornuis terugschakelen. Gedurende het gehele
kookproces moet de eerste witte ring zichtbaar blij-
ven.
• Wanneer u met snelstand ( 2e ring) bijzonder snel
wilt koken, schakelt u de warmtetoevoer terug zo-
dra de eerste witte ring zichtbaar wordt. Gedu-
rende het gehele kookproces moet de tweede ring
zichtbaar blijven.
Indien de kookindicator na het verschijnen van de
tweede ring blijft stijgen, hoort u een sissend geluid,
de overtollige stoom komt via het kookventiel naar
buiten. De warmtetoevoer is in dit geval te groot en
moet worden gereduceerd, omdat anders de vloeistof
verdampt.
Begin van de kooktijd
Bij de spaarstand (1e ring) begint de kooktijd zodra
de eerste witte ring zichtbaar is; bij de snelstand (2e
ring) zodra ook de tweede ring volledig te zien is. De
kooktijden kunt u ontlenen aan de tabel (z. hoofd-
stuk 12). Deze kooktijden kunnen slechts rich-
twaarden zijn, zij zijn afhankelijk van de kwaliteit en
de grootte van de gerechten, èn van de persoonlijke
smaak. Een goede hulp hierbij is een kookwekker,
b.v. de Fissler magic timer
Einde van de kooktijd
Wanneer de kooktijd afgelopen is, de pan van de
warmtebron nemen en vrij van druk maken.
Kookplaat Ø
14,5 cm
18 cm
21 resp 22 cm, 18 cm
Snelkookpan Ø
18 cm
22 cm
26 cm
