FISSLER BLUE-POINT
61
Bereiding van soepen en éénpansgerechten
Soepen en éénpansgerechten worden altijd zonder
inzet gekookt. De pan maximaal voor 2/3 vullen. Bij
sterk schuimende of opzwellende gerechten slechts
voor de helft vullen. Soepen eerst in de open pan
twee tot drie maal opkoken en afschuimen, omroe-
ren en dan de pan sluiten.
Nooit compote en appelmoes bereiden in de snel-
kookpan.
Koken in de geperforeerde inzet
In de geperforeerde inzet maakt u met of zonder de
driepoot groenten, vis en andere gevoelige gerechten
gaar.
z. afbeelding J
Bereiding van groenten en aardappelen
• Minstens twee kopjes (1/4 liter) vloeistof in de snel-
kookpan doen, evt. kruiden, specerijen of wijn toe-
voegen.
• De schoongemaakte groenten in de geperforeerde
inzet doen en de driepoot in de pan plaatsen.
• De pan sluiten.
• De warmtebron op de hoogste energiestand zetten.
Bereiding van vis
Onder toevoeging van de minimale hoeveelheid vloei-
stof de vis in het kookvocht op de bodem van de pan
gaar maken of stoven in de geperforeerde inzet.
Garen in de ongeperforeerde inzet
Let er a.u.b. op dat de ongeperforeerde inzet uitslui-
tend mag worden gebruikt in combinatie met de drie-
poot (of met de geperforeerde inzet).
Opmerking: inzetgarnituren zijn ook los in de han-
del verkrijgbaar.
Frituren in de snelkookpan
Frituur in de snelkookpan altijd zonder deksel en vul
de pan tot maximaal de helft, om verbrandingen door
overschuimend vet of vetspatten te voorkomen. Let
erop dat u het vet niet oververhit.
Gewoon koken (zonder druk)
Wanneer de pan gesloten is, erop letten dat de ope-
ningsschuif op stand „open” staat. Er wordt geen
druk opgebouwd, de kookindicator loopt niet op:
het is normaal dat er stoom ontsnapt onder de steel
van het deksel.
Sluiten van de pan
z. afbeelding K
Het deksel zodanig plaatsen dat de cirkelvormige
markering op het deksel en de rode markeringspunt
op de steel van de pan tegenover elkaar staan. De ope-
ningsschuif staat hierbij op stand „open” .
z. afbeelding L
Om te sluiten het deksel in de richting van de pijl (met
de wijzers van de klok mee) tot aan de aanslag
draaien.
z. afbeelding M
Dekselsteel, pannensteel en zijgreep vormen nu één
lijn.
z. afbeelding N
Voor het snelkoken de openingsschuif tot aan de aan-
slag terugtrekken. De pan is gesloten, de openings-
schuif staat op stand „dicht / zu” .
z. afbeelding O
Voor het gewone koken zonder druk moet de ope-
ningsschuif op stand „open” staan en mag hij tij-
dens het koken niet worden verzet.
