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como lo es un sonido como suave
silbido.
7.
Pulsador: Para trabar la tapa de la
olla a presión debe deslizar el pul-
sador HACIA ARRIBA (HACIA LA
TAPA DE LA OLLA), tal y como se
indica en la Fig. 6. Para abrir la tapa,
deslizar el pulsador HACIA ABAJO
Y HACIA EL EXTREMO DEL
MANGO.
8.
Junta de Cierre: Para proporcionar
sellado al aire, se coloca una junta
de goma alrededor del borde infe-
rior de la tapa. Nunca debe usar la
olla a presión si la junta de goma no
esta puesta correctamente en su
lugar. No use la olla a presión si la
junta esta gastada o rota. Esta
puede ser reemplazada inmediata-
mente con la pieza número 009 de
Fagor.
9.
Válvula de Seguridad: alojada en
el interior del asa y con acceso para
su verificación y montaje desde el
interior de la olla, actúa cuando se
genera un aumento excesivo de
presión y provoca una salida cons-
tante de vapor del interior del
mango de la olla. Además impide la
apertura de la olla mientras exista
presión en el interior de la misma.
10.
Placa difusora térmica: Debido a
que el objetivo de las ollas a presión
es un cocimiento rápido, la base de
las mismas tiene un fondo difusor
térmico compuesto de tres capas
de metal. El aluminio, uno de los
metales de más rápida conducción
calórica esta comprimido como un
“sandwich” entre dos capas de
acero, el cual entra en contacto con
el quemador. Esta característica
permite cocinar en placas de induc-
ción.
11. Indicador de presión: Permite
visualizar la existencia de presión en
el interior de la olla. A medida que
se calienta la olla a presión y se va
generando presión en el interior, el
indicador de presión (la barrita de
color amarillo ubicada sobre el
mango de la tapa) se ira levantando
automáticamente. Mientras esto
ocurra debe de observarse una sali-
da de vapor lateral por el mango de
la tapa (Fig. 13).
12.
Ventana de Seguridad: En caso de
que se produzca excesiva presión,
el vapor saldrá a través del corte de
la ventana de seguridad ubicada en
el borde de la tapa (Fig. 14).
Si el indicador está levantado, exis-
te presión en el interior de la olla e
impide la apertura de la olla. Si el
