642901
18
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/27
Next page
EBE555-1H Version E1.0 DE 08/2013 Seite 18 von 27
Braten von Fleisch
Im Backofen sollte nur Fleisch mit einem Gewicht von über 1 kg
zubereitet werden; für kleinere Portionen empfiehlt es sich, auf den
Kochfeldern zu garen.
Zum Braten empfiehlt sich die Verwendung von feuerfestem Geschirr,
das auch hitzebeständige Griffe haben sollte.
Beim Braten auf dem Gitter- oder Grillrost empfiehlt es sich ein Blech mit
etwas Wasser in die untere Einschubleiste einzuschieben.
Mindestens einmal, nach der Hälfte der Garzeit, sollte der Braten
gewendet werden; den Braten während der Garzeit ab und zu mit der
entstehenden Soße oder mit heißem, gesalzenem Wasser begießen,
dabei kein kaltes Wasser verwenden.
BRATEN
Fleischart
Ober-/Unterhitze Heißluft Garzeit
[Min]
Einschub-
höhe
Temp.
[C°]
Einschub-
höhe
Temp.
[C°]
Rindfleisch *
Roastbeef / Filet,
vorgeheizt:
- innen leicht blutig
(„englisch“/saignant)
- halb durchbraten
(„medium“)
- durchbraten („well
done“/bien cuit)
Braten
3
3
3
2
250
250
210-230
200-220
2
160-180
pro 1 cm
12-15
15-25
25-30
120-140
Schweinefleisch
Braten
Schinken
Schweinefilet
2
2
3
200-210
200-210
210-230
2
2
160-180
160-180
90-140
60-90
25-30
Kalbfleisch 2 200-210 2 160-170 90-120
Lammfleisch 2 200-220 2 160-180 100-120
Wild 2 200-220 2 175-180 100-120
Geflügel
Hähnchen
Gans (ca. 2 kg)
2
2
220-250
190-200
2
2
170-180
160-180
50-80
150-180
Fisch 2 210-220 2 175-180 40-55
* Die Angaben in der Tabelle beziehen sich immer auf 1 kg. Für jedes
weitere kg ist mit etwa 30-40 Min. mehr zu rechnen.
WICHTIG
Die Angaben in den Tabellen sollten nur als Anhaltspunkt verstanden werden,
die je nach eigenen Erfahrungen und Gewohnheiten geändert werden können.
Insbesondere Niedrigtemperaturgaren unterscheidet sich in Temperatur,
Garzeit und benötigten Hilfsmitteln.
18


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Exquisit EBE555-1H at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Exquisit EBE555-1H in the language / languages: German as an attachment in your email.

The manual is 0,26 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info