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FR 21
Le soufflé est bien trop doré sur le dessus
Enlevez la croûte. Laissez une croûte brune se former sur le soufflé
sous le gril. N'utilisez pas de parmesan. Ce type de fromage dore trop
rapidement et développe un goût amer. Placez le moule un peu plus
bas dans le four et réduisez la température de 10°C.
Les cookies sont collés à la plaque à pâtisserie.
Enfournez brièvement la plaque à pâtisserie de nouveau dans le four,
puis retirez les biscuits immédiatement.
Le gâteau ne sort pas du moule lorsqu'il est retourné
Détachez le bord avec précaution à l'aide d'un couteau tranchant.
Retournez de nouveau le moule et couvrez le tout à plusieurs reprises
avec un chiffon humide et froid. La prochaine fois, veillez à bien
graisser le moule et à saupoudrer de la chapelure.
Hauteur de cuisson
Pour les petites quantités, placez le plat à rôtir dans le haut du four
(grille niveau4). Placez les plats nécessitant un temps de cuisson plus
long un niveau plus bas (grille niveau3). Cela vaut également pour les
plats à gratiner plus grands.
Tableau des temps de cuisson
Préparation Temp. °C Position de la grille
à partir du bas
Temps en
minutes
Plats à rôtir bas
Steak 180 - 200 410 - 12
Escalope/côtelette 180 - 200 412 - 16
Boulettes de viande 180 - 200 314 - 18
Saucisses 180 - 200 316 - 20
Filet de poisson 180 - 200 414 - 16
Pain grillé 180 - 200 42 - 4
Pain grillé, avec gar-
niture
180 - 200 32 - 4
Brochettes 180 - 200 46 - 10
Plats à rôtir à bord haut
Poulet, environ 1kg 200 3 50 - 60
Roulade de viande,
environ 1kg
200 2 50 - 60
Flanc de porc fumé 200 2 60 - 70
CUISSON FACILE
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