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Tableaux et suggestions – Rôtissage
Tableaux et suggestions – Rôtissage
Type Quantité (g)
Puissanc
e (Watt)
Température ºC
Tem
ps
(min)
Temps de
repos (min)
Observations
Ragoût de
boeuf
1000 200 160/170 80/90
10
Ne pas mettre de
couvercle sur le
récipient
Longe de porc
500/600 200 180/190 35/40
10
Ne pas mettre de
couvercle sur le
récipient
Poulet entier
100/1200 400 210/220 30/40
10
Placer un couvercle
sur le récipient.
Blanc vers le haut.
Ne pas retourner.
Morceaux de
poulet
800 400 210/220 25/35
10
Ne pas mettre de
couvercle sur le
récipient. Placer les
morceaux avec la
peau vers le haut.
Ne pas retourner.
Canard
1500/1700 200 200/210 70/80
10
Placer un couvercle
sur le récipient. Ne
pas retourner.
Conseils pour rôtir de la viande
Retournez les morceaux de viande à la moitié
du temps de cuisson. Lorsque la viande rôtie est
prête, laissez-la reposer pendant 10 minutes
dans le four éteint et porte fermée. Ainsi, le jus
de viande sera bien réparti.
Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de sauce ou d'un
liquide similaire sur la viande maigre et 8 à 10
cuillères à soupe aux ragoûts, selon la quantité
de viande.
La température et le temps de rôtissage
nécessaires dépendent du type et de la quantité
de viande cuite.
Si le poids de la viande à rôtir n'apparaît pas sur le
tableau, choisissez les réglages prévus pour le
poids immédiatement inférieur et prolongez le
temps de cuisson.
Conseils sur les récipients
Vérifiez que les récipients logent dans le four.
Les récipients en verre chauds doivent être posés
sur un torchon de cuisine sec. Si vous posez ces
récipients sur une surface froide ou humide, le
verre pourrait se fêler et casser. Utilisez des
maniques pour sortir les plats du four.
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