Manual Espressions EP5000 Smart Sous Vide (page 22 of 32) (Dutch)

783514

Zoom out

Zoom in

1/32

Kip cordon bleu

Serveert: 6

6 plakjes prosciutto

6 plakjes gruyere kaas

50 gr boter

6 twijgjes verse tijm

Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

1. Vul het apparaat met water. Verwarm voor

tot 64°C.

2. Snij 6 x 20cm vierkantjes van vershoudfolie.

Plaats een kipdijfilet in het midden van elk

stuk folie.

3. Plaats een stuk prosciutto en kaas in het

midden van elk stuk kip en vouw de zijkan-

ten om een pakje te vormen. Kruid met

zout en peper.

4. Vouw de randen van de folie, ervoor

zorgend dat de kip strak ingepakt is en een

cylinder- vorm heeft.

5. Leg de kip in de kookzak. Trek vacuüm.

6. Plaats de zak in het apparaat zodra deze de

juiste temperatuur heeft bereikt. Controleer

of het gehele zakje onder water ligt.

7. Kook voor 1 ½ uur.

(Wanneer niet direct

geconsumeerd, dompel het zakje in een

ijsbad tot grondig gekoeld, bewaar

vervolgens koel).

8. Verwijder folie van de kip.

9. Smelt boter in een grote koekenpan boven

hoog vuur. Voeg tijm en kip toe. Bak voor

3-4 minuten of tot de kip goudbruin is.

Meteen serveren.

Pittige Karbonades

Serveert: 3

3 eetlepels bruine suiker 1 eetlepel

chilipoeder

1 theelepel gemalen koriander

1 theelepel gemalen venkel

½ theelepel cayenne peper

6 karbonades, 2,5cm dik

1 ui, fijn gesneden

1 kop kipbouillon

½ kop ketchup

¼ kop melasse

2 eetlepels appelcider azijn

2 eetlepels Worcestersaus

1 eetlepel Amerikaanse mosterd

2 theelepels tabascosaus

Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

1. Vul het apparaat met water. Verwarm voor

tot 60°C.

2. Plaats suiker, chilli, koriander, venkel,

cayenne peper en karbonade in een schaal.

Wrijf de kruidenmix goed in de karbonade.

3. Leg de karbonade in een enkele laag in de

kookzak. Meer dan één zak kan nodig zijn.

Trek vacuüm.

4. Plaats de zak in het apparaat zodra deze de

juiste temperatuur heeft bereikt. Controleer

of het gehele zakje onder water ligt.

5. Kook voor 45 minuten.

(Wanneer niet direct

geconsumeerd, dompel het zakje in een

ijsbad tot grondig gekoeld, bewaar

vervolgens koel).

6. Verwijder karbonade uit het zakje en gooi

de vloeistof weg.

7. Plaats de overige ingrediënten in een

sauspan en laat sudderen boven middelma-

tig vuur. Kook voor 15 minuten of tot het

verdikt is.

Recepten

Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

First, read the manual;
Check if your question has been asked previously;
Try to ask your question as clearly as possible;
Did you already try to solve the problem? Please mention this;
Is your problem solved by a visitor then let him/her know in this forum;
To give a response to a question or answer, do not use this form but click on the button 'reply to this question';
Your question will be posted here and emailed to our subscribers. Therefore, avoid filling in personal details.

new questions and answers
new manuals

You will receive an email to register for one or both of the options.

Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Espressions EP5000 Smart Sous Vide in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1.98 mb in size.

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Espressions EP5000 Smart Sous Vide

Espressions EP5000 Smart Sous Vide Manual - English, German, Dutch, French - 27 pages

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.

Info