731998
23
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/33
Next page
23 PL
Pokroić mięso wieprzowe i rozdrobnić je. Wci-
snąć ząbek czosnku do mięsa. Można dodać
też różne przyprawy takie jak pieprz, gałka
muszkatołowa, kmin rzymski itp. Następnie
wszystko dobrze wymieszać.
Dodać 70 ml gotującej się wody do szklanki i
rozpuścić w niej cukier i sól.
Dodać wodę do wymieszanego mięsa. Następ-
nie dobrze ugnieść mięso w misce, aż wchłonie
całą wodę.
Włożyć mięso do woreczka do gotowania
6
i do pojemnika
1
. Starannie wcisnąć zawar-
tość w dół, aby uniknąć pęcherzyków powietrza
i zamknąć produkt. Dla intensywniejszego smaku
można marynować mięso i przechowywać w
lodówce przez jedną noc przed ugotowaniem
go.
Gotować produkt przez ok. 3 godziny w tem-
peraturze ok. 90–95 °C w gorącej wodzie. Je-
śli włożony termometr wskaże, że temperatura
wewnętrzna mięsa wynosi 85 °C, mielonka
wieprzowa jest gotowa.
Wstawić produkt do zimnej wody w celu osty-
gnięcia, a następnie na 12 godzin do lodówki.
Wędzona szynka z boczkiem z karkówki
wołowej
Składniki:
800 g karkówki wołowej
400 g wędzonego boczku
20 g soli lub soli peklowej
1 szczypta czarnego pieprzu
1 szczypta ziela angielskiego
1 liść laurowy
1 szczypta rozmarynu
1 ząbek czosnku
70 ml wody
1 łyżka stołowa żelatyny w proszku
Pokroić karkówkę wołową i boczek na kawałki
o wielkości 3 x 3 cm i rozbić je na płasko tłucz-
kiem do mięsa. Następnie dalej rozdrobnić
boczek.
Umieścić oba składniki w misce i dodać sól lub
sól peklową oraz przyprawy. Ugniatać masę
mięsną przez przynajmniej 15 minut.
Marynować masę mięsną w misce z zamkniętą
przykrywką przez przynajmniej 24 godziny w
lodówce.
Po 24 godzinach w lodówce usunąć liść lau-
rowy. Wymieszać mieloną żelatynę z zimną
wodą w małym garnku i pozostawić na 5 minut.
Następnie dodać namoczoną żelatynę do masy
mięsnej. Wcisnąć ząbek czosnku do masy mię-
snej i ponownie ugniatać przez 10 minut.
Napełnić woreczek do gotowania
6
masą
mięsną i umieścić go w pojemniku
1
. Starannie
wcisnąć zawartość w dół, aby uniknąć pęche-
rzyków powietrza i zamknąć produkt.
Gotować produkt przez ok. 2,5 godziny w
temperaturze ok. 80–90 °C w gorącej wodzie.
Zawsze jednak zwracać uwagę na temperaturę
wewnętrzną masy mięsnej. Musi ona uzysk
85 °C, aby się ugotować.
Wstawić produkt do zimnej wody w celu osty-
gnięcia, a następnie na 12 godzin do lodówki.
Czyszczenie i pielęgnacja
Dokładnie oczyścić i osuszyć produkt po każ-
dym użyciu.
Czyścić produkt ciepłą wodą z dodatkiem
łagodnego środka myjącego.
Przy czyszczeniu ręcznie nie używać żadnych
ostrych lub szpiczastych przedmiotów, aby nie
uszkodzić produktu.
Nie używać żadnych agresywnych chemika-
liów ani szorujących środków czyszczących.
Produkt nadaje się do mycia w
zmywarce (dotyczy tylko pojem-
nika, pokrywki i płyty dociskowej).
Po upływie czasu może dojść do tworzenia się
na produkcie plam lub odbarwień, spowodo-
wanych minerałami znajdującymi się w wodzie.
Wycisnąć na nie pół cytryny, aby je usunąć.
Trwałe plamy można usunąć za pomocą roz-
tworu składającego się z dziewięciu części
wody oraz jednej części esencji octu.
Wskazówka: Termometr podczas gotowania w
garnku może pokryć się parą. Para wodna ulatnia
23


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Ernesto 317078 - IAN 317078 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Ernesto 317078 - IAN 317078 in the language / languages: English, German, Dutch, French, Polish as an attachment in your email.

The manual is 0,47 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info