electrolux 23
stukken ananas, appels, enz. te grillen.
Dit fruit mag u echter niet te dicht bij het
grillelement plaatsen.
De baktijd
De baktijden varieren uitraard naar-
gelang de ingrediënten, hun homogeni-
teit en hun omvang. We raden u aan de
eerste baksels goed te observeren en
de resultaten ervan te noteren. Op ba-
sis van deze gegevens kunt u deze of
andere gerechten (opnieux) klaar-
marken.
We geven in de volgende tabel en-
kele richtinggevende baktijden en tem-
peraturen voor de oven en de grill.
Um eigen ervaring zal u vervolgens
toelaten ev. variaties op de aangegeven
waarden aan te brengen.
Veel succes en veel kookgenot!Veel succes en veel kookgenot!
Veel succes en veel kookgenot!Veel succes en veel kookgenot!
Veel succes en veel kookgenot!
Het bakken van visHet bakken van vis
Het bakken van visHet bakken van vis
Het bakken van vis
Vis van kleine omvang bakt u van het
begin tot het einde aan een hoge tem-
peratuur. Bij middelgrote vis begint u
met een hoge temperatuur om zo lang-
zaam de temperatuur te verminderen.
Grote vis bakt u van het begin tot het
einde aan een gematigde temperatuur.
U kan het verloop van het bakken
controleren door voorzichtig met een
mes of een vork een stukje van de buik
op te heffen; het vlees moet gelijkmatig
wit en ondoorschijnend zijn. Dit geldt
uiteraard niet voor zalm, forel en
gelijkaardige soorten.
Volg in elk geval steeds de
aanwijzingen van de recepten.
Bakken met de grillBakken met de grill
Bakken met de grillBakken met de grill
Bakken met de grill
Met de grill kan u vooral rood vlees
stukken (maar niet te groot) vlees van
verschillende grootte bakken; gevogel-
te snijdt u best in twee en drukt u plat
en verder zijn ook vis, bepaalde groen-
ten (by, courgettes, aubergines, tomaat,
enz.), en vlees-, vis- of zeevruchtenbro-
chetten geschikt voor de grill.
Vlees en vis voor de grill oliet u vooraf
in en legt u op het rooster; zout het vlees
op het einde van het braden; vis daar-
entegen zout u best aan de binnenkant
vóór het bakken; het rooster plaatst u
naar wens zo dicht mogelijk of zo ver
mogelijk van het grillelement om het
bakken te doseren zodat het oppervlak
niet verbrandt en het binnenste gedeelte
niet rauw blijft.
Giet telkens 1 of 2 glazen water op
de vetvanger om rookvorming te vermij-
den door het druppen van jus en vet op
de warme plaat.
U kan de grill ook gebruiken om te
gratineren, brood te toasten of knappe-
rig te maken en bepaalde vruchten zo-
als bananen, halve pompelmoezen,
