Řešenípotíží
PEČICÍ FORMA NA KOLÁČ
VELIKOST A TVAR BOCHNÍKU
Problém Možná příčina Řešení
Koláčdostatečněnenakynul. Vejcenebyladostatečněušlehána. Použijtešlehač.
Nebylpřidáncukrnebobylopřidánopouze
málocukru.
Smíchejte suroviny podle receptu.
Bylpoužitšpatnýdruhmouky. Nepoužívejteuniverzálnímouku.
Bochník nenakynul. Vejcenebylaušlehána. Použijtešlehač.
Nepostupovali jste podle receptu. Postupujte podle receptu.
Povrchkoláčejepopraskaný. Nesprávnémnožstvícukru,soli,moukya/nebo
tekutin.
Zkontrolujte suroviny v receptu.
Probořenývrchastrany. Přílišmnohotekutin. Použijte méně tekutin.
Vejcenebylaušlehána. Použijtešlehač.
Sukovitýnerovnýpovrch. Nedostatek tekutin. Přidejte více mléka nebo vody.
Přílišmnohohladkémouky. Použijte méně hladké mouky.
Povrchbochníkunemusíbýtvždybezchybně
tvarovaný,tovšakneovlivnívýslednouchuť.
Pokustesepřipečeníkoláčezajistitco
nejoptimálnějšípodmínky.
Připečenítěstospadlo. Přístrojsenacházívprůvanunebobylvprůběhu
kynutítěstavystavennárazunebootřesům.
Přenestepekárnunajinémísto.
Bylapřekročenakapacitapečicíformynakoláč. Nepoužívejtevětšímnožstvísurovin,nežje
doporučeno.
Nebylapřidánasůlnebonebylopřidánodost
soli.
Použijtedoporučenémnožstvísoli.
Přílišmnohohladkémouky. Použijtesprávnémnožstvíhladkémouky.
Teplé,vlhképočasí. Použijte méně tekutin.
BARVA A TLOUŠŤKA KůRKY
Problém Možná příčina Řešení
Tmavákůrka/přílištlustákůrka. Koláčnebylvyjmutihnedpoupečení. Vyjmětekoláčihnedpoupečení.
Spálenýkoláč. Závadapekárny. Vizčást„Údržbaapéče“.
Přílišsvětlákůrka. Koláčnebylpečendostatečnědlouho. Prodlužtedobupečení.
PEČICÍ FORMA NA KOLÁČ
Problém Možná příčina Řešení
Hnětačnelzevyjmout. Hnětačjezaklíněnýkvůlizbytkůmsuchého
těsta.
Dopečicíformynachlebanalijtevodu
anechteodmočit.Potéhnětačvyjměte
jemnýmvikláním(vizčástČištění).
Koláčnelzevyklopit. Čepelsezaklínilavkoláči. Použijtekuchyňskérukaviceaotáčením
hnětacívidliceuvolnětečepel.
Koláčsepřichytilkpečicíformě. Nebylopoužitodostatečnémnožstvíoleje.
Pečicíformunakoláčnelzevyjmout. Spodníčástpečicíformynebospojovacíčlánek
mohoubýtpoškozenypříp.mohouobsahovat
cizí předmět.
Opatrněotáčejtepečicíformoudolevaa
doprava tak dlouho, než se uvolní.