Řešenípotíží
PEČICÍ FORMA NA CHLEBA
VELIKOST A TVAR BOCHNÍKU
Problém Možná příčina Řešení
Chlébdostatečněnenakynul. Celozrnnéchlebybudounižšínežsvětléchleby,
protožemouka,zkteréjsoupečenyobsahuje
méně proteinů ve formě glutenu.
Jednáseoběžnýstav,kdispozicinenížádné
řešení.
Nedostatek tekutin. Přidejteasi15ml/3lžičkytekutin.
Nebylpřidáncukrnebobylopřidánopouze
málocukru.
Smíchejte suroviny podle receptu.
Bylpoužitšpatnýdruhmouky. Je možné, že jste použili běžnou bílou mouku
namístochlebovémoukyobsahujícívyšší
podíl glutenu.
Nepoužívejteuniverzálnímouku.
Bylpoužitšpatnýdruhdroždí. Nejlepšíchvýsledkůdosáhnete,pokud
použijete snadno smísitelné aktivní droždí.
Přílišmálodroždínebojepoužitédroždípříliš
staré.
Použijtedoporučenémnožstvíazkontrolujte
datum spotřeby uvedené na obalu.
Bylvybráncyklusrychléhopečeníchleba. Vpřípaděpoužitítohotocyklujsouupečené
bochníkymenší.Jednáseoběžnýstav.
Droždíacukrbylysmíchánydříve,nežzačalo
kynutí.
Přivkládánídopečicíformynachleba
zajistěte, aby se droždí nesmíchalo s cukrem.
Bochník nenakynul. Nebylopřidánodroždínebobylopřílišstaré. Přidejte suroviny podle receptu a zkontrolujte
datum spotřeby.
Teplotapoužitétekutinybylapřílišvysoká. Použijte tekutinu o teplotě uvedené v
receptu.
Bylopřidánopřílišmnohosoli. Použijtedoporučenémnožstvísoli.
Vpřípaděpoužitíčasovačesedroždínamočilo
dříve,nežsespustilprocespečeníchleba.
Suchésurovinyvložtedorohůpečicíformy.
Ochraňtedroždípředsmíchánímstekutinami
tím,ževestředusuchýchsurovinvyhloubíte
malou jamku, do které droždí vložíte.
Povrchjenafouknutýdotvaruhlavičkyhouby. Přílišmnohodroždí. Uberte1/4lžičkydroždí.
Přílišmnohocukru. Uberte1lžičkucukru.
Přílišmnohomouky. Uberte6až9lžičekmouky.
Přílišmálosoli. Použijtedoporučenémnožstvísoli.
Teplé,vlhképočasí. Uberte15ml/3lžičkytekutina1/4lžičky
droždí.
Probořenývrchastrany. Přílišmnohotekutin. Přidalšímpečeníuberte15ml/3lžičkytekutin
nebo přidejte o trochu více mouky.
Přílišmnohodroždí. Použijte suroviny v poměru uvedeném
vreceptunebopřidalšímpečenízvolte
rychlejšíprogram.
Přílišvysokávlhkostvzduchuateplépočasí
mohlyzpůsobit,žetěstonakynepřílišrychle.
Použijte studenou vodu nebo mléko přímo
z lednice.
Sukovitýnerovnýpovrch. Nedostatek tekutin. Přidejte15ml/3lžičkytekutin.
Přílišmnohomouky. Použijtesprávnémnožstvímouky.
Povrchbochníkunemusíbýtvždybezchybně
tvarovaný,tovšakneovlivnívýslednouskvělou
chuť chleba.
Pokustesepřizpracovánítěstazajistitco
nejoptimálnějšípodmínky.
Připečenítěstospadlo. Přístrojsenacházívprůvanunebobylvprůběhu
kynutítěstavystavennárazunebootřesům.
Přenestepekárnunajinémísto.
Bylapřekročenakapacitapečicíformynachleba. Nepoužívejtevícesurovin,nežjedoporučeno
propečenívelkéhobochníku(max.1kg).
Nebylopoužitodostatečnémnožstvísolinebo
sůlnebylapřidánavůbec(sůlzabraňujetomu,
aby těsto nepřekynulo).
Použijtedoporučenémnožstvísoli.
Přílišmnohodroždí. Použijtesprávnémnožstvídroždí.
Teplé,vlhképočasí. Uberte15ml/3lžičkytekutina1/4lžičky
droždí.
Bochníkyjsounerovnoměrné,kratšínajedné
straně.
Těstobylopřílišvysušenéanenakynulovpečicí
formě rovnoměrně.
Přidejte15ml/3lžičkytekutin.
Sklopnáčepelseběhemkynutínevztyčila. Čepelnebylasprávněvyčištěna. Vyčistětečepel(vizčástČištění).