451948

Electrolux Algemeen fornuis Manual

30
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/40
Next page
Aanwijzingen voor de gebruiker
30
10.4.1 Traditioneel koken
Met dit kooktype komt de warmte van boven en vanonder; het wordt daarom aanbevolen de
centrale geleiders te gebruiken. Indien het koken een hogere warmte van de oven of vanonder
benodigd, gebruik de onderste of bovenste geleiders. Het traditioneel koken wordt aangeraden
voor alle etenswaren die hoge kooktemperaturen of lange stooftijden verlangen. Dit systeem wordt
bovendien ook aanbevolen voor het koken in kookpotten uit porselein, terracotta en gelijkaardige.
10.4.2 Conventioneel koken
Met dit kooktype wordt de warmte naar de etenswaren d.m.v. voorverwarmde lucht doorgegeven
en draait dan geforceerd in de ovenruimte door een ventilator die zich op het achterste deel van de
oven zelf bevindt. De warmte bereikt vlug en gelijkaardig ieder ovendeel en kan zodoende
gelijktijdig verschillende etenswaren op meerdere geleiders koken. Het verwijderen van de
luchtvochtigheid en de droge omgeving verhinderen de transmissie en het vermengen van geuren
en smaken.
De mogelijkheid om op meerdere vlakken te koken staat de gelijktijdige realisatie van verschillende
gerechten toe. Men kan koekjes en kleine pizza’s op drie verschillende ovenschalen koken. De
oven kan echter ook gebruikt worden voor het koken op één enkele ovenschaal. Gebruik steeds de
laagste geleiders om het koken beter te kunnen controleren.
Het conventioneel koken is bijzonder geschikt om diepgevroren voedsel vlug aan een
omgevingstemperatuur te brengen, voor de inmaak, om huisgemaakt fruit op sap te steriliseren en
tenslotte voor het drogen van paddestoelen of fruit.
10.4.3 Grillen
De warmte komt van boven. Bijna alle vleessoorten kunnen met de grill klaargemaakt worden; een
uitzondering maken sommige magere wildsoorten en gehakt: De voor te bereiden vlees - en
vissoorten met de grill worden lichtjes met olie besprenkeld en steeds op het grillrooster gelegd;
deze roosters moeten zich steeds dichter of verder van het grillonderdeel bevinden, in verhouding
met de dikte van het vlees zelf, om verbrandingen aan de oppervlakte te vermijden.
Geschikt voor: vleessoorten van kleine dikte; toast.
Door 1 of 2 glazen water in de insnijding van de lekbak te gieten, wordt rookvorming vermeden
wegens de vet - en sapdruppels.
De lekbak dient steeds in de 1e geleider vanonder bij het grillen geplaatst te worden.
10.4.4 Geventileerd grillen
Geschiedt d.m.v. de gecombineerde werking van de grill en het koelsysteem
.
Dit kooktype staat het langzaam indringen van de warmte in de etenswaren toe, omdat de
oppervlakte direct aan de grillactie is blootgesteld.
Geschikt voor: vleessoorten van grote dikte; gevogelte.
10.4.5 Koken van vlees en vis
Het voor te bereiden vlees in de oven moet tenminste 1 kg wegen. De rode malse vleessoorten
(rosbief, filet, enz.), of de vleessoorten die van buiten goed gekookt dienen te zijn maar hun sap
binnenin dienen te bewaren, vragen een koken aan een aanhoudende hoge temperatuur
gedurende een korte tijd (200-250°C). De witte vleessoorten, het gevogelte en de vissoorten
vragen een koken aan lage temperatuur (150-175°C).
De ingrediënten voor de saus dienen direct in de ovenschaal geplaatst te worden wanneer de
kooktijd kort is, andersom dienen deze gedurende het laatste half uur toegevoegd te worden. De
vleessoorten kunnen op een bord geschikt voor het koken met de oven gelegd worden ofwel direct
op de grill, waaronder de lekbak ingevoegd wordt voor het opvangen van het sap. De kooktoestand
kan gecontroleerd worden door het vlees met een lepel in te drukken; indien het vlees niet nageeft,
betekent dit dat het juiste kookpunt bereikt werd.
Na beëindigd koken is het aangeraden tenminste 15 minuten te wachten vooraleer het vlees te
snijden, zodat het sap niet uitvloeit. De borden kunnen vooraleer opgediend te worden warm
gehouden worden in de oven aan een minimum temperatuur.
10.4.6 Koken van gebak
De geklopte deeg moet zich moeilijk van de lepel lossen, omdat een excessieve vloeibaarheid
onnodig de kooktijd zou verlengen. Het gebak heeft een matige temperatuur nodig (normaal
inbegrepen tussen 150-200°C) en verlangen een voorverhitting (ongeveer 10 minuten). De deur
mag niet geopend worden voor het verlopen van tenminste ¾ van de kooktijd.
… 30 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Electrolux Algemeen fornuis at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Electrolux Algemeen fornuis in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1,56 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info