SORBET VAN ABRIKOOS
INGREDIËNTEN: 150gr suiker, 1 citroen, 400gr.
vruchtvlees van rijpe abrikozen
(netto gewicht), 2 soeplepels
brandy van abrikozen
Sprenkel het citroensap over het vruchtvlees van de
in kleine stukjes gesneden abrikozen, suiker en
likeur toevoegen. Mixen en de bereiding in de bak
gieten.
SORBETS
SORBET VAN PERZIK
INGREDIËNTEN: 150gr suiker, 1 citroen, 400gr. vru-
chtvlees van perzik (netto gewicht)
Sprenkel het citroensap over het in kleine stukjes
gesneden vruchtvlees van de perziken, en suiker toe-
voegen. Mixen en de bereiding in de bak gieten.
SORBET MET BANAAN
INGREDIËNTEN: 150gr. suiker, 1 citroen, 450g
vruchtvlees van rijpe banaan (netto
gewicht), een snufje vanilline
Sprenkel het citroensap over de gepelde en in
kleine stukjes gesneden bananen, de andere
ingrediënten toevoegen en de bereiding in de bak
gieten.
SORBET MET APPEL*
INGREDIËNTEN: 100gr. suiker, 1 citroen, 350gr.
appelsap, 100gr. zoete witte
wijn, een snufje kaneel in poeder
Sprenkel het citroensap over de ingrediënten,
mixen en de bereiding in de bak gieten.
ROOMIJS MET WHISKY*
INGREDIËNTEN: 125gr. suiker, 150gr. melk,
200gr. room, 1 ei, een snufje
geraspte citroenschil, 75gr. whi-
sky
Sla het ei met de suiker, op smaak brengen met de
citroenschil, melk, room en likeur toevoegen,
mixen en de bereiding in de bak gieten.
ROOMIJS MET LIKEUR EN SOFTDRINKS
ROOMIJS MET CHAMPAGNE*
INGREDIËNTEN: 125gr. suiker, 200gr. room,
300gr. champagne (of droge
Italiaanse schuimwijn)
De suiker in de champagne (of met de Italiaanse
schuimwijn) oplossen, de room toevoegen en de
bereiding in de bak gieten.
ROOMIJS MET CEDERVRUCHT*
INGREDIËNTEN: 100gr. suiker, 350gr. melk,
200gr. sap van cedervrucht
(siroop)
De suiker bij de melk doen, het sap van ceder-
vrucht toevoegen, mixen en het mengsel in de bak
gieten.
* Het gebruik van alcohol in deze recepten vereist 10-15 minuten extra bereidingstijd.
ROOMIJS MET MUNTLIKEUR*
INGREDIËNTEN: 100gr. suiker, 150gr. melk,
150gr. room, 1+1/2 citroen,
150gr. muntlikeur
De citroenen persen en het sap bij de suiker doen,
deze zoveel mogelijk doen oplossen. De andere
ingrediënten toevoegen en de bereiding in de bak
gieten.
ROOMIJS MET NOTEN
INGREDIËNTEN: 125gr. suiker, 200gr. melk, 150gr.
room, 1 ei, 75gr. walnoten (netto
gewicht), 2 soeplepels notenlikeur.
De noten fijnhakken met de suiker. Het ei toevoe-
gen (opkloppen tot het vast is), de room, de melk
en de likeur, mixen en in de bak gieten.
ROOMIJS MET HAZELNOTEN
INGREDIËNTEN: 150gr. suiker, 200gr. melk,
150gr. room, 1 ei, een snufje
vanilline, 75gr. gepelde hazelno-
ten
De hazelnoten fijnhakken en suiker toevoegen.
Het ei toevoegen (en alles goed luchtig opklop-
pen) en daarna de andere ingrediënten onder-
mengen, mixen en de bereiding in de bak gieten.
9
