459883
15
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/31
Next page
140
141
nl
Ingrediënten voor brood van zachte tarwe
500 gr 750 gr 1000 gr
Klaar in... 2h 2h 10min 2h 20min
Water
Sterk meel van het type “0”
Olie
Suiker (mout)
Zout
Vers biergist
210 gr/ml
350 gr
15 gr
4 gr (3 gr)
6 gr
10 gr
300 gr/ml
500 gr
22 gr
6 gr (4 gr)
9 gr
15 gr
400 gr/ml
650 gr
30 gr
8 gr (5 gr)
12 gr
20 gr
Ciabatta/zoccoletto (kleiner dan ciabatta)
1. Bereid de biga (voorgerezen deeg) een dag eerder (zie
recept voor biga op pag. 156).
2. Doe de ingrediënten in het bakblik (waarin reeds de biga
is gedaan) in de in het recept aangegeven volgorde.
3. Meng met behulp van een pollepel de ingrediënten en-
kele seconden met de hand.
4. Plaats het bakblik in de oven en selecteer het programma
SE 2.
5. Druk op de toets START/STOP.
6. Na het kneden (circa 25 min.) zal de oven een geluidssi-
gnaal afgeven en in standby gaan. De tijd op de display
begint te knipperen; haal het deeg uit het bakblik, maak
er een bal van en plaats deze in een met olie ingevette
schaal. Plaats de schaal in de oven en druk op de toets
START/STOP.
7. Na de tweede rijsfase (nog eens circa 40 min.) zal de oven
opnieuw in standby gaan: verwijder de schaal uit de oven
en druk op de toets START/STOP (de oven begint met de
voorverwarmfase). Stort het deeg op een met meel be-
stoven vlak, bedek ook het oppervlak van het deeg met
meel (het deeg zit vol water en is dus zeer kleverig) en
vorm een vierkant met een dikte van 3 cm. Snijd het bro-
od met een scherpe spatel in meerdere stukken en plaats
deze op de bakplaat die eerder met bakpapier is bedekt.
8. Plaats de bakplaat in de oven op het rooster in de onder-
ste geleider en druk op START/STOP.
9. Breng na de eerste lichting broden, de tweede lichting
(indien voorzien) in, stel 20 min. in en druk op START/
STOP (ga zo door totdat alle lichtingen zijn ingebracht).
Ingrediënten 500 gr 750 gr
Klaar in... 1h 22min 1h 42min
Biga (voorgerezen deeg)
Water
Sterk meel van het type “0”
Suiker (mout)
Zout
Vers biergist
1/2 dosis
80 gr/ml
70 gr
5 gr (3 gr)
6 gr
3 gr
1 dosis
120 gr/ml
100 gr
7 gr (5 gr)
10 gr
5 gr
Ingrediënten voor brood van harde tarwe
500 gr 750 gr 1000 gr
Klaar in... 2h 30min 2h 40min 2h 50min
Water
Griesmeel van harde tarwe
Zout
Biergist
210 gr/ml
300 gr
6 gr
10 gr
315 gr/ml
450 gr
9 gr
15 gr
420 gr/ml
600 gr
12 gr
20 gr
15


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for DeLonghi EOB 2071 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of DeLonghi EOB 2071 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 3,78 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info