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25 g Butter
1 mittlere Zwiebel, gehackt
1 große Karotte und 1 große Kartoffel, klein geschnitten
800 g gehackte Dosentomaten
Der Saft und die geriebene Schale einer kleinen Orange
900 ml heiße Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1. Butter in einer großen Schüssel 1 Minute lang bei
hoher Leistung schmelzen.
2. Zwiebel, Karotte und Kartoffel hinzufügen und bei
hoher Leistung 6 Minuten lang garen. Nach der Hälfte
der Garzeit umrühren.
3. Die Tomaten, den Orangensaft, die Orangenschale
und die Brühe hinzugeben. Gut vermischen. Mit Salz
und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Schüssel
abdecken und bei hoher Leistung 15 Minuten lang
kochen. Während des Garens zwei bis drei Mal
umrühren, bis das Gemüse zart ist.
4. Vermischen und sofort servieren.
SUPPE MIT TOMATEN UND ORANGEN
1 große Zwiebel, in Scheiben
1 EL (15 ml) Maisöl
50 g Weizenmehl
1,2 Liter heiße Fleisch- oder
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL (30 ml) Petersilie, gehackt
4 dicke Scheiben französisches Weißbrot
50 g Käse, gerieben
1. Die Zwiebel mit etwas Öl in eine Schüssel geben und
bei hoher Leistung 2 Minuten lang garen.
2. Das Mehl einrühren, bis es pastös wird und die Brühe
hinzugeben. Würzen und die Petersilie zugeben.
3. Die Schüssel abdecken und bei mittlerer Leistung 16
Minuten lang garen.
4. Die Suppe in die Suppentassen gießen, das Brot
einweichen lassen und großzügig mit Käse bestreuen.
5. Bei mittlerer Leistung 2 Minuten lang garen, bis der
Käse geschmolzen ist.
FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE
4 Stück Hühnerbrust ohne Knochen
2 EL (30 ml) klarer Honig
1 EL (15 ml) Senfkörner
1/2 TL (2,5 ml) getrockneter Estragon
1 EL (15 ml) Tomatenmark
150 ml Hühnerbrühe
1. Die Hühnerbrustfilets in eine Auflaufform legen.
2. Die übrigen Zutaten mischen und über dem
Hühnerfleisch verteilen. Mit Salz und Pfeffer nach
Geschmack würzen.
3. Bei hoher Leistung 11-12 Minuten lang garen. Neu
anordnen und das Hühnerfleisch während des Garens
zweimal mit der Soße bestreichen.
HONIGSÜSSES HÄHNCHEN
1 EL (15 ml) Sonnenblumenöl
2 EL (30 ml) Sojasauce
1 EL (15 ml) Sherry
2,5 cm Ingwerwurzel, geschält und fein gerieben
2 mittelgroße Karotten, in feine Streifen geschnitten
100 g Champignons, geschnitten
50 g Sojabohnensprossen
100 g Zuckerschoten
1 rote Paprika, entkernt und in dünne Scheiben
geschnitten
4 Frühlingszwiebeln, gehackt
100 g eingelegte Wasserkastanien, in Scheiben
1/4 Kopf Chinakohl, dünn geschnitten
1. Öl, Sofasauce, Sherry, Ingwer, Knoblauch und
Karotten in eine große Schüssel geben und gut
durchmischen
2. Abdecken und bei hoher Leistung 4-5 Minuten garen,
dabei einmal umrühren.
3. Champignons, Bohnensprossen, Zuckerschoten,
Paprika, Frühlingszwiebeln, Wasserkastanien und
Chinakohl hinzugeben. Gut vermischen.
4. Bei hoher Leistung 4-5 Minuten lang garen, bis das
Gemüse zart ist. Während des Garens zwei bis drei
Mal umrühren.
Das gebratene Gemüse passt sehr gut zu Fleisch
oder Fisch.
GEBRATENES GEMÜSE
REZEPTE
