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Char-Broil Digital Smoker II - 725 Manual

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CH
Istruzioni per il funzionamento del pannello di controllo
Istruzioni per il funzionamento del pannello di controllo
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AVVERTENZA: L’affumicatore è CALDO durante l’uso.
Indossare guanti protettivi quando si lavora all’interno
dell’affumicatore
Il box affumicatore è quello che permette di aggiungere
l’aroma dell’affumicatura agli alimenti. Riempire
semplicemente il box con pezzetti di legno fino al livello
desiderato e collocare il box al suo posto prima di
pre-riscaldare l’affumicatore. Il box può essere riempito a
vari livelli per adeguarsi a cotture corte e lunghe. Esistono
molti tipi di legnetti che danno aromi diversi. Per la tabella
che elenca il rapporto tra il livello approssimativo dei
legnetti rispetto ai tempi di cottura e i dettagli sui vari aromi,
consultare la guida sulla cottura alla griglia
Uso del box affumicatore
L’apparecchio è dotato di una vaschetta dell’acqua. La
vaschetta può essere usata per mantenere la carne umida
durante la cottura. Per utilizzarla, riempire la vaschetta con
acqua tiepida (l’acqua fredda potrebbe far scendere la
termperatura dell’affumicatore) fino al segnale di massimo
livello dell’acqua e mettere la vaschetta a posto. Non
riempire eccessivamente la vaschetta dell’acqua
Uso della vaschetta dell’acqua:
Lampadina interna - On/Off
NOTA:
Pulsante temperatura - cambia informazione per
regolare la temperatura di cottura
Pulsante rivolto in basso - diminuire
tempo/temperatura
Pulsante rivolto in alto - per aumentare
tempo/temperatura
Pulsante tempo - cambia informazione per regolare
il tempo di cottura
Pulsante sonda carni - cambia informazione per
regolare la temperature della sonda carni
• La lettura della temperatura sul pannello di controllo può
fluttuare di più o meno di 5-8˚C in quanto l’apparecchio
va in ciclo per mantenere corrette le impostazioni di
temperatura di cottura.
• Premere una volta il pulsante accensione e l’apparecchio
sarà pronto per ricevere le impostazioni dal pulsante
temperatura, dal pulsante tempo e/o dal pulsante sonda
carni.
• Se l’apparecchio è acceso e lasciato incustodito per 19 ore,
si spegnerà automaticamente.
• Il regolatore legge e mostra l’impostazione della
temperatura interna di cottura in ˚C, il tempo in 00:00
(ore:minuti) e la temperatura della sonda carni in ˚F. La
temperatura può essere cambiata da ˚C a ˚F premendo
contemporaneamente i pulsanti rivolti in alto e in basso
per un periodo di 3 secondi. Usando lo stesso metodo, si
può riportare la temperatura da ˚F a ˚C.
• L’elemento riscaldante non inizierà a riscaldare fin
quando non si impostano la temperatura e il tempo o la
sonda carni e la temperatura. NOTA: Si deve scegliere
se cucinare tramite tempo o temperatura determinata
dalla sonda carni. Queste impostazioni non funzionano
contemporaneamente.
• Se la sonda carni non è collegata all’affumicatore, la
funzione per la sonda carni sarà disattivata.
• Il box affumicatore è concepito per pezzetti di legno, non
usare interi blocchi di legno.
• Far funzionare l’affumicatore con il box sempre al suo
posto anche se non si utilizzano i pezzetti di legno. Non
rimuovere o riempire il box affumicatore durante la cottura.
NOTA:
• L’utilizzo dell’acqua non è necessario per l’affumicatura.
• Far funzionare sempre (anche durante il pre-riscaldamento)
l’affumicatore con la vaschetta al suo posto anche se non
userete l’acqua. Non rimuovere mai la vaschetta durante la
cottura.
• Se la vaschetta deve essere riempita durante la cottura,
riempirla sempre tramite il buco della vaschetta di raccolta.
Prestare attenzione quando si riempie la vaschetta
dell’acqua per evitare che vi sia un contatto tra il liquido
e l’elemento riscaldante. L’elemento riscaldante potrebbe
subire gravi danni e causare scintille e corto circuito.
(Continua alla pagina successiva)
1) Preparazione dell’affumicatore all’uso
NOTA:
Preparare l’affumicatore prima del primo
utilizzo.
a) Assicurarsi che la vaschetta dell’acqua sia al suo posto
SENZ’ACQUA dentro e che il box affumicatore sia al
suo posto senza pezzetti di legno dentro.
b) Collegare l’apparecchio. Il display sarà
immediatamente illuminato. Si sentirà un bip quando
l’apparecchio è collegato.
c) Premere il pulsante accensione una sola volta, l’unità
di controllo è ora pronta.
d) Premere il pulsante temperatura e impostare la
temperatura a 135˚, impostazione massima, usando i
pulsanti rivolti in alto e in basso.
e) Premere il pulsante tempo e impostare il tempo a 2 ore ,
usando i pulsanti rivolti in alto e in basso.
f) Dopo 2 ore, spegnere l’affumicatore e lasciarlo
raffreddare.
g) Una volta che il processo di preparazione è completato,
l’affumicatore è ora pronto all’uso.
Cucinare con l’affumicatore: -
NOTA: Pre-riscaldare sempre l’affumicatore con il box al suo
posto, compresi i legnetti se utilizzati per la cottura.
1) Impostazioni per il ciclo di pre-riscaldamento
a) Premere il pulsante temperatura.
b) Premere e tenere premuto il pulsante rivo ltion alto
o in basso per aumentare o diminuire fin quando
non compaiono le lettere “PH”. Rilasciare il pulsante.
“PH” lampeggia.
c) Premere di nuovo il pulsante temperatura. Il
display non lampeggia più indicando che il “PH”
(pre-riscaldamento) è stato impostato.
d) Il display indicherà “PH”, ma nessuna temperatura
sarà indicata durante il ciclo di pre-riscaldamento.
e) L’apparecchio inizierà automaticamente il processo di
pre-riscaldamento.
Pulsante Accensione - accende e spegne
l’affumicatore
… 24 …


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