657644

Carpigiani Pastomaster RTL 60 Manual

33
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/53
Next page
PASTOMASTER 60/120 RTL
32
3.6.3 Programma nr. 3 Chocoladepasta
Water 8L
Suiker 3,4kg
Cacao 4kg
Procedure:
1. Bereid de ingrediënten voor;
2. Druk op de PASTA-knop en selecteer het programma “Chocoladepasta” met behulp van de
OMHOOG- en OMLAAG-knop;
3. Druk op de OK-knop om de cyclus te starten en volg de instructies op het scherm. Voeg het
water en de helft van de cacao toe als dit in het scherm komt te staan;
4. Wanneer het geluidssignaal klinkt is de mix op 40⁰C en staat er op het scherm dat u de suiker
en de tweede helft van de cacao kunt toevoegen;
5. De mix wordt nu gerijpt voor 3 minuten. Dit kunt u aanpassen van 1 minuut tot 10 mintuen;
6. Het volgende geluidssignaal geeft aan dat de mix een temperatuur van 70⁰C heeft bereikt en
begint af te koelen;
7. Het volgende geluidssignaal geeft aan dat de mix een temperatuur van 25⁰C heeft bereikt. Er
staat nu “OK Chocoladepasta” en “Extract”in de display. Een geluidssignaal zal gaan klinken
en stopt wanneer u de mix uit de machine haalt. Dit dient te gebeuren, zodat de mix niet in de
tank kan stollen.
Voor het produceren van traditioneel chocolade ijs:
Chocoladepasta 300g
Witte basismix 1kg
3.6.4 Programma nr. 4 Fruit pasta
Water 1,6L
Suiker 5,7kg
Fruitpulp 8kg
Procedure:
1. Bereid de ingrediënten voor;
2. Druk op de PASTA-knop en selecteer het programma “Fruit pasta” met behulp van de
OMHOOG- en OMLAAG-knop;
3. Druk op de OK-knop om de cyclus te starten en volg de instructies op het scherm. Voeg het
water en de fruitpulp toe als dit in het scherm komt te staan;
4. Wanneer het geluidssignaal klinkt is de mix op 40⁰C en staat er op het scherm dat u de suiker
kunt toevoegen;
5. De mix wordt nu gerijpt voor 3 minuten. Dit kunt u aanpassen van 1 minuut tot 10 mintuen;
6. Het volgende geluidssignaal geeft aan dat de mix een temperatuur van 65⁰C heeft bereikt en
dat de mix 30 minuten op deze temperatuur wordt gehouden alvorens de mix wordt
afgekoeld;
7. Het volgende geluidssignaal geeft aan dat de mix een temperatuur van 4⁰C heeft bereikt. Er
staat nu “OK Fruit Pasta” in de display. De mix wordt op 4⁰C bewaard, zodat het gemakkelijk
uit de machine kan worden verwijderd.
OPMERKING
U kunt de beste kwaliteit Chocolade topping maken door gebruik te maken van dezelfde
productiecyclus en de volgende ingrediënten:
Room 5L
Suiker 2,4kg
Water 3L
Glucose 500g
Pure chocolade suggoraat 10kg
Pure chocolade gesmolten 1kg
De suggoraat en gesmolten chocolade dienen worden toegevoegd bij 70⁰C. Deze pasta
dient te worden verwijdert bij 40
⁰
C.
… 33 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules
1

Forum

carpigiani-pastomaster-rtl-60

Reset search

  • I have several older Patomaster and the date and time is off. How to reset or enter programm/Service mode Submitted on 12-12-2022 at 17:11

    Reply Report abuse


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Carpigiani Pastomaster RTL 60 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Carpigiani Pastomaster RTL 60 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,86 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info