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Bourgini 18.2148 Manual

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Vous pouvez régler la température de 80 °C à 200 °C.
L’icône du ventilateur s’allume en rouge si la
température programmée n’est pas encore été
atteinte ; elle passe au vert une fois la température
atteinte.
Le temps de cuisson peut être réglé de 00 à 60
min. Le Health Fryer s’éteint automatiquement à la
fin de chaque programme et un bip sonore se fait
entendre (5x).
Tous les programmes peuvent être mis en pause à
l’aide de la touche Démarrage/Pause. La touche se
met alors à clignoter. Vous pouvez faire redémarrer
le programme en appuyant de nouveau sur cette
touche.
L’appareil s’éteint automatiquement une fois le
programme terminé, mais peut également être
désactivé en remettant à zéro le temps de cuisson à
l’aide de la touche « - », ou en appuyant 3 secondes
sur le bouton de mise en marche. Le ventilateur
tournera 20 secondes avant de s’arrêter puis un
signal sonore se fera entendre (5x) pour signaler
l’arrêt de l’appareil.
Tableau de préparation :
La durée indiquée est calculée pour une quantité de
400 grammes env.; nous conseillons de secouer les
aliments dans le panier à mi-cuisson.
Durée
(min) Temp.
(°C)
Frites précuites
surgelées 8 200
Fricadelles surgelées 8 200
Croquettes et
boulettes panées
surgelées
8 200
Pommes de terre
fraîchement coupées* 15 190
Produits surgelés à
base de pommes de
terre (Par ex. rösti,
croquettes de pommes
de terre, etc.)
8 200
Nuggets de poulet
surgelés 6 200
Bâtonnets de poisson
surgelés 8 200
Hamburger surgelé 8 190
Pilons de poulet 10 200
Cuisson de petits
pains précuits 4 180
Cake 30 160
Produits enrobés de
pâte (par ex. friands et
pains à la saucisse)
4 160
Légumes en bocal ou
en conserve 8 200
Légumes surgelés 12 200
Poulet frais et autres
volailles 15 200
Viande de porc fraîche
ou autre viande rouge 10 180
Poisson frais 8 150
* Il ne s’agit pas ici de frites fraîches.
Les pommes de terre sont des « frites » uniquement
quand elles ont déjà été cuites une fois dans l’huile,
comme c’est le cas pour les frites précuites. On peut
couper des pommes de terre fraîches de différentes
façons, donc aussi en forme de frites. Cependant,
le résultat final aura plus un goût de pommes de
terre sautées que de frites. La meilleure méthode
pour préparer des pommes de terre fraîches est la
suivante:
• Trempez les pommes de terre coupées en
morceaux 20 à 30 minutes dans de l’eau froide;
égouttez-les et séchez-les avec un papier
essuie-tout ou un torchon.
• Versez une cuillerée d’huile (huile de tournesol
ou huile d’olive) dans un plat et ajoutez du
poivre et du sel.
• Ajoutez les morceaux de pomme de terre dans
le plat et passez-les dans l’huile jusqu’à ce
qu’ils soient recouverts d’une légère couche
d’huile.
• Sortez les pommes de terre du plat, avec une
louche ou une écumoire par ex., et placez-les
dans le panier du Health Fryer. Pour éviter un
surplus d’huile, ne videz pas le plat dans le
panier.
Huile :
• Le Health Fryer fonctionne parfaitement
sans qu’il soit nécessaire d’ajouter de l’huile.
Résultat : les plats préparés dans l’appareil
sont 65 % moins gras que les aliments cuits
dans une friteuse traditionnelle ! (mesuré par
rapport à une friteuse Bourgini remplie d’huile)
• Seule la cuisson de pommes de terre fraîches
nécessite l’ajout d’une petite quantité d’huile
(une seule cuillerée à soupe = 15 ml).
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… 17 …


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