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Bourgini 18.2143 Manual

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Sausage 170 10 Saucisse
Frites 200 15 Frites de pommes
de terre et de
patates douces
Poulet 200 20 Ailes, cuisses,
nuggets de poulet
* Utilisable uniquement en combinaison avec le
panier à pain disponible en option.
• Pour chaque programme, la température et le
temps peuvent être réglés individuellement
(voir le chapitre suivant « Éléments de
commande et fonctions »).
• Le symbole correspondant au programme choisi
clignote sur l’écran tactile (1). Si aucun symbole
de programme n’apparait sur l’écran, cela veut
signifie que le réglage de base ou la température
et la minuterie préréglées ont été utilisés.
Éléments de commande et fonctions:
L’appareil possède les éléments de commande et
les fonctions suivants :
Éléments de
commande Fonctions
Minuterie Temps de cuisson
(1 - 30 minutes par
incréments d’une
minute)
Température Température (80 - 200 °C
par incréments de
5 degrés)
Bouton rotatif Réglez les minutes et la
température en tournant
le bouton
- bouton Allumez et arrêtez
l’appareil.
Démarrez la cuisson.
• Vous pouvez régler le temps et la température
que vous voulez en tournant le bouton (2).
• Appuyez sur le bouton (2) pour mettre l’appareil
en marche et l’arrêter. Appuyez encore une
fois pour démarrer le réglage de base, le
programme sélectionné ou le temps de cuisson
réglé individuellement.
La meilleure méthode pour cuire des pommes de
terre fraîches est la suivante :
Les pommes de terre sont des « frites » uniquement
quand elles ont déjà été cuites une fois dans l’huile,
comme c’est le cas pour les frites précuites. On peut
couper des pommes de terre fraîches de différentes
façons, donc aussi en forme de frites. Cependant, le
résultat final aura plus un goût de pommes de terre
sautées que de frites.
• Trempez les pommes de terre coupées en
morceaux 20 à 30 minutes dans de l’eau froide,
égouttez-les et séchez-les avec du papier
essuie-tout ou une serviette de cuisine.
• Versez une cuillère à soupe d’huile (huile de
tournesol ou huile d’olive) dans un plat et
ajoutez du poivre et du sel.
• Ajoutez les morceaux de pomme de terre dans
le plat et passez-les dans l’huile jusqu’à ce qu’ils
soient recouverts d’une légère couche d’huile.
• Sortez les pommes de terre du plat avec une
louche ou une écumoire par ex., et placez-les
dans le panier du Health Fryer. Pour éviter un
excès d’huile, ne videz pas le plat dans le panier.
Huile :
• Le Health Fryer ne nécessite pas l’ajout d’huile.
Les plats sont donc beaucoup moins gras et
contiennent 65 % d’huile en moins qu’avec le
mode de préparation traditionnel (comparé à
une friteuse Bourgini avec huile de friture).
• Seule la cuisson de pommes de terre fraîches
nécessite l’ajout d’une petite quantité d’huile
(une seule cuillère à soupe = 15 ml).
CONSEILS
• Cet appareil utilise l’air chaud. En général, cet
appareil permet de cuire tous les aliments qui
peuvent aussi passer dans un four à chaleur
tournante standard. Il est conçu entre autres
pour la cuisson à l’air chaud des frites et des
pommes de terre fraîches en morceaux, des
frites et autres produits finis surgelés et de
toutes sortes d’aliments coupés en petits
morceaux (légumes frais mais aussi viande ou
poisson frais).
• En général, il n’est pas nécessaire de
préchauffer l’appareil. Pour mieux évaluer le
temps de cuisson ou pour obtenir la cuisson
parfaite de l’aliment, le préchauffage de
l’appareil à la température souhaitée est quand
même recommandé. Il n’y a en principe pas
besoin d’huile pour cuire les aliments dans
l’appareil. L’huile peut être ajoutée aux aliments
pour leur donner du goût : pour cela, aspergez-
les d’un peu d’huile au vaporisateur. Cet
appareil permet également de cuire les aliments
marinés ou panés.
• Les temps de cuisson dépendent de la taille
FR
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