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Pescado
Verduras
Limitación de tiempo automática
La limitación de tiempo automática se activa cuando el
teppanyaki permanece durante un tiempo prolongado en
funcionamiento sin haberse modificado la programación.
El calentamiento se interrumpe. En el indicador parpadean
alternadamente
y .
El indicador se apaga al pulsar cualquier superficie de mando.
Ahora se puede volver a programar.
El momento en que se activa la limitación de tiempo depende
de la temperatura programada.
Consejos y trucos
No coloque el alimento hasta que se haya apagado el
indicador de calentamiento. Lo mismo sucede si aumenta la
temperatura entre dos preparaciones.
Presione con la espátula las piezas de carne, ave o pescado
sobre la zona de freír. Déles la vuelta cuando se desprendan
con facilidad de la placa, para evitar así que se rompan las
fibras. De lo contrario, puede derramarse líquido, lo que
provoca que el alimento se seque.
Para no perder líquido, no debe manipular las piezas de
carne, ave y pescado durante la cocción.
No corte ni pinche la carne durante la cocción para evitar la
pérdida de jugo.
No sale la carne, aves o pescado antes de la cocción para
evitar la pérdida de agua y nutrientes solubles.
Puede rebozar en harina (enharinar) las piezas de pescado
antes de la cocción. Así se pegará menos.
Si es posible, de la vuelta a los filetes de pescado solo una
vez. Cocine en primer lugar el lado de la piel.
Utilice solo aceites o grasas resistentes a altas temperaturas
de uso alimenticio, como por ejemplo aceites vegetales
refinados o manteca derretida (mantequilla clarificada).
Reloj temporizador
El reloj temporizador puede usarse como reloj de cocina. El
reloj temporizador no enciende ni apaga el teppanyaki .
El reloj temporizador permite programar un tiempo de hasta 99
minutos y puede usarse incluso cuando el teppanyaki esté
apagado.
Así se ajusta
1.Pulsar elmbolo U hasta que el indicador se ilumine U.
En el indicador del reloj temporizador se ilumina
‹‹.
2.Programar el tiempo deseado en la zona de programación.
Una vez transcurrido el tiempo suena una señal. En el
indicador del reloj temporizador se ilumina
‹‹. El indicador se
apaga transcurridos 10 segundos.
Para modificar el tiempo, pulsar el símbolo
U y volver a ajustar
el tiempo en la zona de programación. Para apagar el reloj
temporizador antes de tiempo, ajustar el tiempo a 0.
Alimento para asar Temperatura Tiempo de cocción Cantidad/Grosor
Filete de pescado* 190 - 200 °C 7 - 10 min. aprox. 2 cm
Filete de salmón 170 - 180 °C 18 - 20 min. aprox. 3 cm
Filete de atún 190 - 200 °C 18 - 20 min. aprox. 3 cm
Gambas 210 - 220 °C 8 - 10 min. de 30 g
* para asar, usar tipos de pescado adecuados, p. ej. salmón, atún, rape, perca, lucio. Para evitar que los filetes de pescado se
peguen demasiado, se pueden enharinar ligeramente antes de asarlos. Empezar a asar por el lado de la piel y dar la vuelta a
ser posible solo una vez.
Alimento para asar Temperatura Tiempo de cocción Cantidad/Grosor
Bastoncitos de zanahoria 190 - 200 °C 6 - 8 min. aprox. 500 g
Tiras de pimiento 200 - 210 °C 4 - 6 min. aprox. 500 g
Berenjenas en rodajas* 200 - 210 °C 6 - 8 min. aprox. 500 g
Calabacines en rodajas 190 - 200 °C 6 - 8 min. aprox. 500 g
Aros de cebolla 190 - 210 °C 5 - 7 min. aprox. 500 g
Champiñones en láminas 230 - 240 °C 10 - 12 min. aprox. 500 g
Patatas cocidas en rodajas 210 - 220 °C 10 - 12 min. aprox. 500 g
* Salar las berenjenas antes de asar, dejarlas reposar 30 minutos y secar.
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