Congelare e conservare derrate alimentari
e preparare cubetti di ghiaccio
Usare per chiudere:
Elastici, mollette di plastica, spago, nastri
adesivi resistenti al freddo o simili.
I sacchetti e fogli tubolari di polietilene
possono essere saldati con un’apposita
saldatrice.
Etichettare il contenuto dei pacchetti
annotando la data di congelazione prima di
congelare.
Capacità di congelamento
A secondo del tipo di apparecchio potrete
congelare in una volta le seguenti quantità
di cibi.
SF-26/KGVA/... 4kg./24h.
SF-31/KGVA/... 5kg./24h.
SF-36/KGVA/... 5kg./24h.
Impostare il selettore della
temperatura per la
congelazione
Stivando derrate alimentari fresche girare il
selettore di temperatura ad una posizione
media (circa “4”).
Da osservare stivando
derrate alimentari da
congelare
Aver curache il generi alimentari già
congelati non vengamo a contatto con quelli
freschi da congelare.
Congelare i cibi
Se si devono sistemare numerosi alimenti,
si possono strarre dall’apparecchiatura tutti
i contenitori di congelamento eccetto quello
inferiore ed accatastare gli alimenti
direttamente sulle griglie di congelamento.
Per l’estrazione, tirare i contenitori di
congelamento fino a battuta, sollevere ed
estrarre.
Affinché la circolazione dell’aria
nell’apparecchio non venga pregiudicata,
evitare di accatastare gli alimenti sopra il
limite di accatastamento, Fig. e/A.
Preparazione cubetti di
ghiaccio
Fig.
k
.
Disporre la vaschetta piena a 3/4 d’acqua
sulla griglia di congelazione o sul fondo
dello scomparto superiore del congelatore.
I cubetti di chiaccio si possono togliere
facilmente torcendo la vaschetta.
Accumulatori di freddo
Fig. q
Questo accesorio viene aggiunto soltanto in
alguni modelli ragione per cui se il suo non
ce I’ha, faccia caso ommesso di questo
epigrafe.
Gli accumulatori di freddo ritardano il
riscaldamento degli alimentari congelati
conservati, in caso di mancanza di corrente
o di guasto.
Il ritardo maggiore s’ottiene deponendo gli
accumulatori nel compartimento superiore
derettamente sulle derràte alimentari.
Gli accumulatori possono essere anche
adoperati per tenere temporaneamente al
freddo generi alimentari, ad. es. in una
borsa termica.
Per estrarre gli accumulatori dal congelatore,
sollevare la piastra di tenuta. Fig. q/31.
Calendario di congelazione
Fig.
j
/15.
Per evitare riduzioni di qualità dei congelati
è importante non superare la durata di
conservazione ammissible. La durata stessa
dipende dal prodotto congelato.
I numeri accanto ai simboli precisando la
durata di conservazione ammissibile in
mesi. Nel caso di piatti surgelati pronti,
come si trovano in commercio, bisogna
osservare la data di produzione o di
consumabilità.
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