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Comment faire fr
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ATTENTION!
La présence d'eau dans le compartiment de cuisson
chaud peut générer de la vapeur d'eau. Le change-
ment de température peut endommager le fond du
compartiment de cuisson.
Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de
cuisson chaud.
Ne jamais placer de plat avec de l'eau sur le fond
du compartiment de cuisson.
Niveaux d'enfournement
Si vous utilisez le mode de cuisson Chaleur tournante
4D, vous pouvez choisir entre les hauteurs d'enfourne-
ment 1, 2, 3 et 4.
Cuisson sur un niveau Hauteur
Pâtisserie haute/moule sur la grille 2
Pâtisserie plate/plaque à pâtisserie 3
Cuisson sur plusieurs niveaux Hauteur
2niveaux
¡Lèchefrite
¡Plaque à pâtisserie
3
1
2niveaux
¡2 grilles avec moules dessus 3
1
3niveaux
¡Plaque à pâtisserie
¡Lèchefrite
¡Plaque à pâtisserie
5
3
1
4niveaux
¡4 grilles avec papier de cuisson 5
3
2
1
Utilisez le mode de cuisson Chaleur tournante 4D.
Remarques
¡Les pâtisseries sur plaque à pâtisserie ou en
moules enfournées simultanément ne doivent pas
nécessairement être prêtes au même moment.
¡Une préparation en combinaison avec le micro-
ondes n'est possible que sur un niveau.
25.3 Instructions de préparation pour rôtis,
viandes braisées et grillades
¡Les recommandations de réglage s'entendent pour
la pièce à rôtir à la température du réfrigérateur, ain-
si qu'à une volaille non farcie et prête à cuire.
¡Placez la volaille, avec le côté blanc ou avec le côté
peau vers le bas sur le récipient.
¡Retournez le rôti, la pièce à griller ou le poisson en-
tier après environ ½ à ⅔ du temps de cuisson indi-
qué.
Rôtissage sur la grille
Sur la grille, les mets à rôtir deviennent particulière-
ment croustillants de tous les côtés. Par exemple,
faites rôtir de grosses volailles ou plusieurs morceaux
en même temps.
¡Faites rôtir des morceaux de poids et d'épaisseur si-
milaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et
resteront bien juteux.
¡Placez le rôti directement sur la grille.
¡Pour récupérer les liquides qui s'égouttent, enfour-
nez la lèchefrite à un niveau au-dessous de la grille.
¡En fonction de la taille et du type de rôti, ajoutez jus-
qu'à ½ litre d'eau dans la lèchefrite.
Vous pourrez utiliser le jus de cuisson pour prépa-
rer une sauce. De plus, moins de fumée se dégage
et le compartiment de cuisson se salit moins.
Cuisson dans un récipient
Lorsque vous cuisinez dans des récipients fermés, le
compartiment de cuisson reste plus propre.
Généralités pour le rôtissage dans un récipient
¡Utilisez un récipient résistant à la chaleur et allant
au four.
¡Placez le récipient sur la grille.
¡Un récipient en verre est le plus approprié.
¡Respectez les indications du fabricant du récipient
de cuisson.
Cuisson dans un récipient ouvert
¡Utilisez un plat à rôti à bord haut.
¡Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lè-
chefrite.
Cuisson dans un récipient fermé
¡Utilisez un couvercle approprié, bien fermé.
¡Pour de la viande, l'espace entre le rôti et le cou-
vercle doit être d'au moins 3cm. Le volume de la
viande peut augmenter.
AVERTISSEMENT‒Risque de brûlure!
À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la va-
peur très chaude peut s'échapper. Selon la tempéra-
ture, la vapeur n'est pas visible.
Soulevez le couvercle de manière à laisser s'échap-
per la vapeur chaude loin de vous.
Éloignez les enfants.
Griller
Faites griller des mets qui doivent être croustillants.
¡Grillez des morceaux à griller d'épaisseur et de
poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uni-
forme et resteront bien juteux.
¡Posez les morceaux à griller directement sur la
grille.
¡Pour récupérer les liquides qui s'égouttent, enfour-
nez la lèchefrite, au moins à un niveau en-dessous
de la grille.
Remarques
¡La résistance du gril s'allume et s'éteint en perma-
nence. C'est normal. La fréquence dépend de la po-
siton de gril réglée.
¡La cuisson au gril peut générer de la fumée.
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