93
3D s∂cak hava ˜
Üstten ve alttan ∂s∂tma
/
Kek türü Tepsi °C türünden Piµirme Tepsi °C türünden
takma s∂cakl∂k süresi takma s∂cakl∂k
seviyesi (dakika) seviyesi
Basit hamurlar
Üstü döµenmiµ tepsi keki
1 Tepsi 1 150 –160 30–45 2 160 –170
2 Tepsi 1 + 3 150 –160 35–55 – –
Yuvarlak kal∂p /
Dikdörtgen kal∂p içinde kek 1 150 –160 60–75 1 160 – 170
Meyveli pasta taban∂ 1 150– 160 20–35 1 160 – 170
Gevrek (poπaça) hamur
Üzeri kuru malzeme (örn. k∂t∂r)
döµenmiµ tepsi keki
1 Tepsi 1 160 –170 55–70 2 170 –180
2 Tepsi 1 + 3 160 –170 60–75 – –
Tepsi keki
Nemli malzemeli, örn. krema
1 Tepsi – – 70–85 2 170 – 180
Kal∂p içinde kek 1 160 –170 50–90 1 170 – 180
Meyveli pasta taban∂
(ön ∂s∂tma uygulanmal∂d∂r) 1 160 – 170 20–30 1 180 –190
Pandispanya hamurlar∂
Pandispanya rulosu
(ön ∂s∂tma uygulanmal∂d∂r) 1 180 – 190 10–15 2 190 –200
Meyveli pasta taban∂ 1 150– 160 20–35 1 160 – 170
Pandispanya pastas∂
(6 yumurta) 1 150 –160 30–45 1 160 – 170
Pandispanya pastas∂
(3 yumurta) 1 150 –160 25–35 1 160 – 170
