22
temperaturen en baktijden. U kunt zien welke toebehoren en
welk inschuifniveau geschikt zijn.
Temperatuur en baktijd zijn afhankelijk van de hoeveelheid, de
vorm en de kwaliteit van de levensmiddelen. Daarom zijn in de
tabellen bereiken aangegeven. Probeer het eerst met de
laagste waarde. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat het
gerecht gelijkmatiger bruin wordt. Stel de oven indien nodig de
volgende keer hoger in.
Zet de vorm altijd midden op het rooster. Plaatst u
levensmiddelen direct op het rooster, schuif dan ook de
braadslede in op hoogte 1. Vet en vocht worden opgevangen
en de oven blijft schoner.
Energie besparen
■ De oven alleen voorverwarmen als dit in het recept of in de
tabellen van de gebruiksaanwijzing is opgegeven.
■ Gebruik donkere, zwart gelakte of geëmailleerde bakvormen.
Deze nemen de hitte bijzonder goed op.
■ Open de ovendeur tijdens het garen, bakken of braden zo
weinig mogelijk.
■ Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na elkaar bakken.
De oven is dan nog warm. Daardoor is de baktijd voor het
tweede gerecht korter. U kunt ook 2 rechthoekige bakvormen
naast elkaar in de oven plaatsen.
■ Bij langere bereidingstijden kunt u de oven 10 minuten voor
het einde van de bereidingstijd uitzetten en de restwarmte
gebruiken voor het afbakken.
Gerechten met hetelucht eco
‘/’
Toebehoren Hoogte Temperatuur
in °C
Tijdsduur
in minuten
Taart, cake en gebak
Roerdeeg op de plaat met droge bedekking Bakplaat 3 170-190 25-35
Roerdeeg in vormen Rechthoekige bakvorm 2 160-180 50-60
Taartbodem, roerdeeg Vorm vruchtentaartbodem 2 160-180 20-30
Vruchtentaart fijn, roerdeeg Springvorm/tulbandvorm 2 160-180 50-60
Gistdeeg op de plaat met droge bedekking Bakplaat 3 170-190 25-35
Zandtaartdeeg op de plaat met droge bedekking Bakplaat 3 180-200 20-30
Biscuitrol Bakplaat 3 170-190 15-25
Biscuitbodem, 2 eieren Vorm vruchtentaartbodem 2 150-170 20-30
Biscuittaart (6 eieren) Springvorm 2 150-170 40-50
Bladerdeeggebak Bakplaat 3 180-200 20-30
Koekjes Bakplaat 3 130-150 15-25
Sprits Bakplaat 3 140-150 30-45
Branddeeggebak, bijv. soesjes Bakplaat 3 210-230 35-45
Broodjes, roggemeel Bakplaat 3 200-220 20-30
Ovenschotels
Gegratineerde aardappels Ovenschaal 2 160-180 60-80
Lasagne Ovenschaal 2 180-200 40-50
Diepvriesproducten
Pizza, dunne bodem Braadslede 3 190-210 15-25
Pizza, dikke bodem Braadslede 2 180-200 20-30
Frites Braadslede 3 200-220 20-30
Chicken wings Braadslede 3 220-240 20-30
Vissticks Braadslede 3 220-240 10-20
Voorgebakken broodjes Braadslede 3 180-200 10-15
Vlees
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg Gesloten vorm 2 190-210 130-150
Gebraden varkensvlees, nek, 1 kg Open vorm 2 190-210 110-130
Gebraden kalfsvlees, bovenbout, 1,5 kg Open vorm 2 190-210 110-130
Vis
Dorade, 2 stuks à 750 g Braadslede 2 170-190 50-60
Dorade in zoutkorst, 900 g Braadslede 2 170-190 60-70
Snoek, 1000 g Braadslede 2 170-190 60-70
Forel, 2 stuks à 500 g Braadslede 2 170-190 45-55
Visfilet, per stuk 100 g Gesloten vorm 2+1 190-210 30-40
