40
Porady dotyczące powolnego gotowania
Potrawy testowe
Jakoć i funkcjonowanie kuchenki mikrofalowej kombi
sprawdzana jest przez instytuty kontrolne na podstawie
przygotowywania tych potraw.
Zgodnie z normami EN 60705, IEC 60705 lub DIN 44547 i
EN 60350 (2009)
Rozmrażanie w kuchence mikrofalowej
Gotowanie w kuchence mikrofalowej
■ 4Grill z cyrkulacją powietrza ■ % Grzanie górne/dolne
Gotowanie w kuchence mikrofalowej w trybie kombi
Pieczenie
Wskazówki
■ Dane w tabeli dotyczą potraw wsuniętych do zimnego
piekarnika.
■ Szarlotka z pierzynką: Ciemne tortownice ustawić na
przemian obok siebie.
■ % Grzanie górne/dolne
■ 3 Gorące powietrze
■ :3D gorące powietrze
■ &Grzanie intensywne
Wieprzowina
Pieczeń wieprzowa (np. polę-
dwica)
1
.
80 180-210
Filet wieprzowy 1
.
80 140-170
Jagnięcina
Filet jagnięcy 1
.
80 40-70
Powolnie gotowane mięso nie jest tak gorące, jak kon-
wencjonalnie smaone.
Aby mięso nie stygo zbyt szybko, naley podgrzać talerze i serwować
bardzo gorący sos.
Utrzymanie temperatury mięsa powolnie gotowanego. Po zakończeniu gotowania zredukować temperaturę do 70 °C. Ciepo
maych kawaków mięsa mona utrzymywać przez 45 minut, duych do
2godzin.
Powolne gotowanie Wysokoć Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas trwania w minutach
Potrawa Moc mikrofal w watach, czas trwania w minu-
tach
Wskazówka
Mięso 180 W, 5 min + 90 W, 10-15 min Formę z pyrexu Ø 22 cm postawić na ruszcie, wysokoć 1.
Po ok. 10 minutach wyjąć rozmroone mięso.
Potrawa Moc mikrofal w watach, czas trwania w minu-
tach
Wskazówka
Mleczko jajeczne 360 W, 10 min + 180 W, 20-25 min Formę z pyrexu postawić na ruszcie, wysokoć 1.
Biszkopt 600 W, 8-10 min Formę z pyrexu Ø 22 cm postawić na ruszcie, wysokoć 1.
Pieczeń rzymska 600 W, 20-25 min Formę z pyrexu postawić na ruszcie, wysokoć 1.
Potrawa Moc mikrofal w watach, czas
trwania w minutach
Rodzaj
grzania
Temperatura w °C Wskazówka
Zapiekanka ziemnia-
czana
600 W, 20-25 min
4
170-190 Formę z pyrexu Ø 22 cm postawić na rusz-
cie, wysokoć 1.
Ciasto 180 W, 15-20 min
%
180-200 Formę z pyrexu Ø 22 cm postawić na rusz-
cie, wysokoć 1.
Kurczak* 360 W, 30-35 min
4
200-220 Po upywie 15 minut obrócić.
* Wsunąć ruszt na wysokoć 2, a gęboką blachę do pieczenia na wysokoć 1.
