575765
64
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/92
Next page
64
Steking og grilling
Om tabellene
Temperatur og steketid avhenger av mengde og beskaffenhet.
Derfor er det angitt områder i tabellene. Forsøk først med en lav
verdi. Om nødvendig stiller du inn høyere neste gang.
Du finner mer informasjon under "Tips om steking og grilling"
etter tabellene.
Kokekar
Du kan bruke alle varmebestandige kokekar som er egnet for
mikrobølge. Stekeformer av metall er bare egnet til steking uten
mikrobølge.
Kokekaret kan bli svært varmt. Bruk grytekluter når du skal ta ut
kokekaret.
Plasser varme kokekar av glass på et tørt kjøkkenhåndkle.
Dersom underlaget er vått eller kaldt, kan glasset sprekke.
Veiledning for steking
Bruk en høy stekeform til steking av kjøtt og fjærkre.
Kontroller om kokekaret passer inn i ovnsrommet. Det må ikke
være for stort.
Kjøtt:
Dekk bunnen av kokekaret med væske. Ved tilberedning av
grytestek må du tilsette litt mer væske. Snu kjøttstykkene etter
halvparten av steketiden. Når steken er ferdig, skal den hvile i
avslått, lukket stekeovn i 10 minutter. På den måten blir
kjøttsaften bedre fordelt.
Fjærkre:
Snu kjøttstykkene etter
Z av tiden.
Veiledning for grilling
Merknader
Foreta alltid grilling med lukket stekeovnsdør og uten å
forvarme ovnen.
Grillstykkene bør om mulig være like tykke. Biffer bør være
minst 2 til 3 cm tykke. Dermed brunes de jevnt og forblir fine
og saftige. Ikke tilsett salt før etter grillingen.
Snu grillstykkene med en grilltang. Hvis du stikker med en
gaffel i kjøttet, mister det væske og blir tørt.
Mykt kjøtt, f.eks. oksekjøtt, brunes fortere enn lyst kjøtt fra
kalv eller svin. Grillstykker av lyst kjøtt og fisk er ofte bare
lysebrune på utsiden, men er likevel møre og saftige inni.
Grillelementet slår seg automatisk av og på igjen. Dette er
normalt. Hvor ofte dette skjer, er avhengig av det innstilte
grilltrinnet.
Veiledning for surring
Bruk derfor et kokekar med lokk til surring av fisk.
Ha to til tre spiseskjeer væske og litt sitronsaft eller eddik i
kokekaret.
Kjøtt, fjærkre, fisk
Du vil bruke en kakeform av silikon, glass,
plast eller keramikk.
Formen må tåle inntil 250 °C. Kakene får en lysere brunfarge i disse formene. Slår du
på mikrobølgefunksjonen, blir varigheten kortere i forhold til det som er oppgitt i tabel-
len.
På denne måten kan du finne ut om form-
kaken er ferdigstekt.
Stikk en tannpirker inn på det høyeste stedet på kaken ca. 10 minutter før slutten av
steketiden som er angitt i oppskriften. Dersom det ikke kleber deig på pinnen, er
kaken ferdig.
Kaken er falt sammen. Bruk mindre væske neste gang, eller still ovnstemperaturen 10 grader lavere og øk
steketiden. Ta hensyn til de angitte røretidene i oppskriften.
Kaken er høy på midten og lavere langs
kanten.
Smør bare bunnen av springformen. Etter stekingen løsnes kaken forsiktig med en
kniv.
Kaken blir for mørk. Velg en lavere temperatur og stek kaken litt lenger.
Kaken er for tørr. Stikk små hull med en tannpirker i den ferdige kaken. Deretter drypper du fruktsaft
eller litt likør over. Velg en temperatur som er 10 grader høyere neste gang, og forkort
steketiden.
Brød eller kaker (f.eks. ostekaker) ser fine
ut på utsiden, men er klissete inni (rå, gjen-
nomtrukket av væskestriper).
Bruk litt mindre væske neste gang og stek på lavere temperatur og med litt lengre
steketid. Når du skal lage kaker med saftig fyll, steker du først bunnen. Strø deretter
med mandler eller kavringstrø og legg fyllet oppå. Ta hensyn til oppskriften og steke-
tidene.
Kaken løsner ikke når den hvelves. La kaken avkjøles i 5 til 10 minutter etter stekingen, da løsner den lettere fra formen.
Løsner den fremdeles ikke, kan du løsne den forsiktig langs kanten med en kniv.
Hvelv deretter kaken på nytt og dekk formen flere ganger med en våt, kald klut. Smør
formen godt neste gang og dryss litt kavringstrø i den.
Du har målt ovnstemperaturen med ditt
eget termometer, og har konstatert et avvik.
Produsenten måler stekeovnstemperaturen midt i ovnen med en prøverist etter en
fastlagt tid. Hvert kokekar og hver tilbehørsdel virker inn på den målte verdien. Det
kan derfor oppstå avvik når du måler dette selv.
Det oppstår gnister mellom form og rist. Kontroller om formen er ren på utsiden. Flytt formen til et annet sted i ovnen. Dersom
dette ikke hjelper, kan du steke videre uten mikrobølge. Steketiden blir da lengre.
Mikrobølgeeffekt i
watt, tilberedningstid i
minutter
Høyde Var-
metype
Temperatur i
°C, grilltrinn
Veiledning
Oksestek
ca. 1000 g
180 W, 80-90 min 0
M
160-170 Kokekar med lokk på ovnsbunnen.
Roastbiff, rosa
ca. 1000 g
180 W, 30-40 min 0
M
180-200 Kokekar uten lokk. Snus etter halv-
parten av tiden. La retten til slutt hvile
i 10 minutter.
* Skjær inn striper i svoren på svinekjøttet.
64


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Bosch HBC84E663 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Bosch HBC84E663 in the language / languages: Danish, Swedish, Norwegian, Finnish as an attachment in your email.

The manual is 3,85 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Bosch HBC84E663

Bosch HBC84E663 User Manual - English - 28 pages

Bosch HBC84E663 User Manual - German - 96 pages

Bosch HBC84E663 User Manual - German - 240 pages

Bosch HBC84E663 User Manual - Dutch - 96 pages

Bosch HBC84E663 User Manual - Dutch - 240 pages

Bosch HBC84E663 User Manual - French - 96 pages

Bosch HBC84E663 User Manual - French - 240 pages

Bosch HBC84E663 User Manual - Italian - 96 pages

Bosch HBC84E663 User Manual - Italian - 240 pages

Bosch HBC84E663 User Manual - Portuguese - 76 pages

Bosch HBC84E663 User Manual - Turkish - 76 pages

Bosch HBC84E663 User Manual - Spanish - 76 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info