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Gâteau sur plaque
Pain, petits pains
Petites pâtisseries
Conseils pour la pâtisserie
Aliment Accessoire Niveau Mode de cuis-
son
Température en
°C
Temps de cuis-
son en min.
Gâteau à la levure du boulanger
avec garniture sèche
Plaque à pâtisserie 2 Mode combiné 150 ä 160 35 ä 45
Gâteau à la levure du boulanger
avec garniture fondante (fruits)
Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-
nante
150 ä 160 35 ä 45
Biscuit roulé Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-
nante
180 ä 200 10 - 15
Brioche tressée (500 g de farine) Plaque à pâtisserie +
papier cuisson
2 Mode combiné 150 ä 160 25 ä 35
Strudel, sucré Plaque à pâtisserie 2 Mode combiné 160 - 180 40 ä 60
Tarte à l'oignon Plaque à pâtisserie 2 Mode combiné 170 - 180 30 ä 40
Aliment Accessoire Niveau Mode de cuis-
son
Température en
°C
Temps de cuis-
son en min.
Pain blanc (750 g de farine) Plaque à pâtisserie +
papier cuisson
2 Mode combiné 200 ä 210 15 - 20
Chaleur tour-
nante
160 - 170 20 ä 25
Pain au levain (750 g de farine) Plaque à pâtisserie +
papier cuisson
2 Mode combiné 200 ä 220 15 ä 25
Chaleur tour-
nante
150 ä 160 40 ä 60
Pain bis (750 g de farine) Plaque à pâtisserie +
papier cuisson
2 Mode combiné 200 ä 220 15 - 20
Chaleur tour-
nante
160 - 170 25 ä 40
Pain complet (750 g de farine) Plaque à pâtisserie +
papier cuisson
2 Mode combiné 200 ä 220 20 - 30
Chaleur tour-
nante
140 - 150 40 ä 60
Pain de seigle (750 g de farine) Plaque à pâtisserie +
papier cuisson
2 Mode combiné 200 ä 220 20 - 30
Chaleur tour-
nante
150 ä 160 50 - 60
Petits pains (pâton de resp. 70 g) Plaque à pâtisserie +
papier cuisson
2 Mode combiné 190 ä 200 25 - 30
Petits pains en pâte levée, sucrés
(pâtons de resp. 70 g)
Plaque à pâtisserie +
papier cuisson
2 Mode combiné 170 - 180 20 - 30
Aliment Accessoire Niveau Mode de cuis-
son
Température en
°C
Temps de cuis-
son en min.
Meringue Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-
nante
80 ä 90 120 - 180
Macarons Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-
nante
140 - 160 15 ä 25
Feuilletés Plaque à pâtisserie 2 Mode combiné 170 ä 190 10 - 20
Muffins Plaque à muffins 2 Chaleur tour-
nante
170 - 180 20 - 30
Pâtisserie en pâte à choux Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-
nante
170 ä 190 27 - 35
Petits gâteaux secs Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-
nante
150 ä 160 12 - 17
Pâtisserie à base de pâte levée Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-
nante
150 ä 160 15 - 20
Vous voulez utiliser votre propre recette Basez-vous sur une pâtisserie similaire dans les tableaux de pâtisseries
Pour savoir si votre cake est complète-
ment cuit
A l'aide d'un bâtonnet en bois, piquez le sommet du gâteau environ 10 minutes avant la
fin du temps de cuisson indiqué dans la recette. Le gâteau est cuit si la pâte n'adhère
plus au bâtonnet
Le gâteau s'affaisse La fois suivante, veillez à ce que late soit moins liquide ou bienduisez la tempéra-
ture de cuisson de 10 °C. Respectez les temps de malaxage indiqués dans la recette
Le gâteau a monté davantage au centre
que sur les bords
Ne graissez pas le tour du moule démontable. Après la cuisson, détachez soigneuse-
ment le gâteau à l'aide d'un couteau
Le dessous du cake ou du gâteau cuit
dans le moule est trop cuit.
Ne placez pas le moule directement contre la paroi arrière mais au centre de l'acces-
soire
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