459268
34
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/40
Next page
34
Poisson
Les indications dans les tableaux sont des valeurs indicatives.
Pour un meilleur contrôle, utilisez le capteur de la température
à cœur et observez les valeurs indicatives (voir chapitre:
Capteur de la température à cœur).
Viande cuite à basse température
La basse température est le mode de cuisson idéal pour
obtenir une viande rosée ou à point. La viande reste très
juteuse et sera très fondante.
Enfourner la plaque à pâtisserie dans le four combi-vapeur et
préchauffer avec le mode Basse température.
Faire saisir la viande de tous les s à feu vif sur la table de
cuisson.
Placer la viande dans le four combi-vapeur préchauffé et
poursuivre la cuisson à basse température.
Après la cuisson, dresser la viande dans des assiettes
préchauffées et la servir avec une sauce chaude.
Soufflés, garnitures de potage ...
Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de cuis-
son
Température en °C Temps de cuis-
son en min.
Dorade, entière de 0,3 kg Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Cuisson à la
vapeur
80 ä 90 15 ä 25
Filet de dorade de 0,15 kg Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Cuisson à la
vapeur
80 ä 90 10 - 20
Terrine de poisson Moule de bain-
marie 1,5 l
Grille 2 Cuisson à la
vapeur
70 ä 80 40 - 80
Truite, entière de 0,2 kg Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Cuisson à la
vapeur
80 ä 90 12 - 15
Filet de cabillaud de 0,15 kg Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Cuisson à la
vapeur
80 ä 90 10 - 14
Filet de saumon de 0,15 kg Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Cuisson à la
vapeur
100 8 - 10
Moules 1,5 kg plaque à pâtisserie 2 Cuisson à la
vapeur
100 10 - 15
Filet de sébaste de 0,15 kg Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Cuisson à la
vapeur
80 ä 90 10 - 20
Paupiettes de sole, far-
cies
-Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Cuisson à la
vapeur
80 ä 90 10 - 20
Aliment Quantité Accessoire Niveau Température en °C Temps de cuis-
son en min.
Gigot d'agneau désos 1 - 1,5 kg Plaque à pâtisserie 2 80 140 - 160
Rosbif 1,5 - 2,5 kg Plaque à pâtisserie 2 80 150 ä 180
Filet mignon de porc - Plaque à pâtisserie 2 80 ä 90 50 - 70
Médaillons de porc - Plaque à pâtisserie 2 80 60 ä 80
Steaks de bœuf env. 3 cm d'épais-
seur
Plaque à pâtisserie 2 80 40 ä 60
Magret de canard - Plaque à pâtisserie 2 80 35 - 55
Aliment Accessoire Niveau Mode de cuis-
son
Température en
°C
Temps de cuis-
son en min.
Gratin salé, ingrédients cuits Moule à gratin + grille 2 Mode combiné 150 - 170 30 ä 40
Soufflé sucré Moule à gratin + grille 2 Mode combiné 150 - 170 30 ä 45
Lasagnes Plaque à pâtisserie 2 Mode combiné 160 - 170 35 ä 45
Soufflé Ramequins + grille 2 Mode combiné 180 ä 200 15 ä 25
Eierstich (œuf brouillé) non perforé 2 Cuisson à la
vapeur
90 15 - 20
Boulettes de semoule perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Cuisson à la
vapeur
90 - 95 7 - 10
Oeufs durs
(calibre M, max. 1,8 kg)
perfo +
plaque à pâtisserie
3
1
Cuisson à la
vapeur
100 10 - 12
Oeufs à la coque
(calibre M, max. 1 kg)
perfo +
plaque à pâtisserie
3
1
Cuisson à la
vapeur
100 6 - 8
34


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Bosch HBC38D754 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Bosch HBC38D754 in the language / languages: French as an attachment in your email.

The manual is 2,55 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Bosch HBC38D754

Bosch HBC38D754 User Manual - English - 40 pages

Bosch HBC38D754 User Manual - German - 36 pages

Bosch HBC38D754 User Manual - Dutch - 40 pages

Bosch HBC38D754 User Manual - Dutch - 80 pages

Bosch HBC38D754 User Manual - Danish - 36 pages

Bosch HBC38D754 User Manual - Italian - 40 pages

Bosch HBC38D754 User Manual - Polish - 44 pages

Bosch HBC38D754 User Manual - Portuguese - 40 pages

Bosch HBC38D754 User Manual - Swedish - 36 pages

Bosch HBC38D754 User Manual - Spanish - 40 pages

Bosch HBC38D754 User Manual - Norwegian - 36 pages

Bosch HBC38D754 User Manual - Finnish - 40 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info