21
Suppegarniture, andet
Desserter, kompot
Kompot
Vej frugten, og tilsæt ca.
Y vand samt sukker og krydderier alt
efter smag.
Mælkeris
Vej risen, og tilsæt 2,5 gange så meget mælk. Hæld ris og
mælk i tilbehøret i en højde på maksimalt 2,5 cm. Rør rundt
efter tilberedningen. Derved bliver den overskydende mælk
hurtigt opsuget.
Yoghurt
Opvarm mælken til 90 °C på kogesektionen. Lad den derefter
afkøle til 40 °C. Hvis der anvendes højpasteuriseret
langtidsholdbar mælk, er det ikke nødvendigt at opvarme
mælken.
Rør to teskefulde yoghurt naturel eller en tilsvarende mængde
yoghurtfermentering i pr. 100 ml mælk. Hæld blandingen i rene
glas, og luk dem.
Stil glassene i køleskabet efter tilberedningen.
Genopvarme retter
Med denne ovnfunktion bliver madretter skånsomt
genopvarmet. Både udseende og smag bevares, som om
retterne lige var blevet tilberedt.
Optøning
Frys madvarer ned ved -18 °C så fladt som muligt og i
passende portioner. Frys ikke for store portioner ned. Optøede
levnedsmidler er ikke så holdbare og bliver hurtigere fordærvet
end friske varer.
Lad maden tø op i frysepose, på en tallerken eller i
tilberedningsbeholderen med huller. Sæt altid
tilberedningsbeholderen uden huller ind nedenunder På den
måde kommer levnedsmidlerne ikke til at ligge i
optøningsvandet, og ovnrummet forbliver rent.
Brug funktionen Optøning.
Skær om nødvendigt madretterne ud i mindre stykker under
optøningen, og tag optøede stykker ud af apparatet.
Lad madvarerne ligge yderligere 5 - 15 minutter efter
optøningen for at udligne temperaturen.
: Sundhedsrisiko!
Den optøede væske fra animalske levnedsmidler skal altid
fjernes ved optøning. Denne væske må aldrig komme i kontakt
med andre levnedsmidler. Der kan overføres bakterier.
Lad dampovnen dampe i 15 minutter ved 100 °C, når ovnen
har været anvendt til optøning.
Levnedsmiddel Tilbehør Rille Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberednings-
tid i min.
Æggestand Uden huller 2 Dampning 90 15 - 20
Grießnockerl (østrigsk specialitet) Med huller + Uden huller 3
1
Dampning 90 - 95 7 - 10
Hårdkogte æg (størrelse M, maks. 1,8 kg) Med huller + Uden huller 3
1
Dampning 100 10 - 12
Blødkogte æg (størrelse M, maks. 1 kg) Med huller + Uden huller 3
1
Dampning 100 6 - 8
Levnedsmiddel Tilbehør Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberednings-
tid i min.
Germknödel (østrigsk specialitet) Uden huller Dampning 100 20 - 25
Creme caramel Små forme + med huller Dampning 90 - 95 15 - 20
Mælkeris* Uden huller Dampning 100 25 - 35
Yoghurt* Portionsglas + med huller Dampning 40 300 - 360
Æblekompot Uden huller Dampning 100 10 - 15
Pærekompot Uden huller Dampning 100 10 - 15
Kirsebærkompot Uden huller Dampning 100 10 - 15
Rabarberkompot Uden huller Dampning 100 10 - 15
Sveskekompot Uden huller Dampning 100 15 - 20
* De kan også bruge det dertil hørende program (se kapitlet: Programautomatik)
Levnedsmiddel Tilbehør Rille Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberednings-
tid i min.
Grøntsager Tilberedningsbeholder
uden huller
3 Dampning 100 12 - 15
Pasta, kartofler, ris Tilberedningsbeholder
uden huller
3 Dampning 100 5 - 10
